鸭脚包宣城特产，鸭脚包怎么做好吃，鸭脚包的做法大全？

一、鸭脚包宣城特产，鸭脚包怎么做好吃，鸭脚包的做法大全？

宣州鸭脚包的做法步骤

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：1 1.鸭脚包去掉绳子，放入清水中浸泡5分钟，清水冲洗干净。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：2 2干净的鸭脚包放入盘中。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：3 3置于蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：4 4脚筋断裂为熟。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：5 5取出鸭脚包，放上桔子薄荷重新摆盘即可

二、黄山鸭脚包的做法？

鸭脚包是著名的汉族小吃，它外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用

1. 鸭脚包用温水浸泡三、四分钟，清洗干净。

2. 把鸭脚包放入蒸碗中，一颗八角。切两片姜，一勺鸡精，半勺白糖。加少许料酒。放入电饭煲中和米饭一起蒸煮!

3. 米饭煮好后，香气四溢，焖上几分钟即可端出鸭脚包。香喷喷的鸭脚包好啦～

4. 蒸熟的鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。

三、鸭脚包肉做法？

主料:鸭脚300克.

配料一:干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量；

配料二：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量；

【步骤/方法】

1、鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净；

2、将配料二洗净，用纱布包裹起来；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净；

3、砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料二，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时；

4、煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出.

四、黄山鸭脚包做法？

用鸭肠缠绕在鸭掌上，中间放鸭心

五、黄豆鸭脚包的做法大全？

做法

用料：鸭脚、黄豆、八角、五香粉、酱油、姜片

步骤：

1、将鸭脚洗净，切块备用，黄豆洗净备用。

2、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。

3、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。

4、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。

5、大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。

6、出锅后可在上面撒上些许香葱。

小贴士

炒黄豆切记不要炒糊，炒过的黄豆在焖煮的过程中，黄豆衣会涨起。不一定要焖30分钟，只要黄豆软度合适自己口味即可

六、鸭脚包红烧的做法大全？

主料：鸭掌1000克,猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)100克,猪肝100克,鸭肠300克。

调料：酱油50克,白酒4克,姜5克,盐5克,白砂糖5克,麦芽糖3克。

烧鸭脚包的做法：

1.鸭脚剥脱黄色的一层外衣，并剥去趾爪上的一层外壳，洗净用筲箕盛载滤干水。 

2.瘦猪肉洗净抹干，切成约5厘米的条形。共切成10条，叉烧亦切成10条。

3.肥猪肉洗净抹干，切成5厘米长的条状10条

4.猪肝洗净抹干，分切成5厘米长条状10条。用开水略浸。取出晾干留用。

5.鸭肠用小刀尖端穿入肠管口，全条剖开，用盐一汤匙撒入，以手捏匀，使气味洗净脱去，然后用清水洗净，分作10条

6.姜块磨成茸，挤出姜汁，用大碗载起

7.桃红粉少许用一汤匙水调开备用。

8.麦芽糖用开水约一汤匙，调溶备用。

9.将细盐、砂糖、生抽及酒放入盛姜汁的大碗中，用筷子搅拌调匀，最后加入桃红色水将之混和。

10.将鸭脚，肥瘦猪肉，猪肝及鸭肠等全部放入调成的红色液汁中，并用筷子拌匀。腌渍约15分钟方可取用。

11.腌渍足够时间后，把瘦猪肉、肥猪肉、叉烧100克、猪肝各一条，放在鸭掌心内，用鸭肠一条把它们扎紧，并收紧扎口不使松脱。

12.10只鸭脚包扎完毕，用长铁条串住，最好用铁条2根，每根串5只。

13.将炭炉放入足够的炭量，烧至炽红没有烟发出，然后把串着的鸭脚放在离炉火约17厘米上来烧，一面烧一面用新毛笔将剩余的汁液涂至鸭脚包的上面。

14.烧熟了的鸭脚包，面上涂一层麦芽糖浆，即可取出食用。

七、鸭脚包锅仔的做法？

材料:鸭爪500克，姜适量，蒜头8办，香料适量，冰糖5颗，料酒一勺，老抽一勺，耗油适量，胡椒粉5克。

1把鸭爪洗净放水里焯一下。生姜拍碎，各种香料用纱布包好。

2在砂锅里放入鸭爪，再放入适量料酒盖上盖开始煮，水开后开小火煮，大概20分钟后放入冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉适量继续煮。

3炖到鸭爪酥烂即可。

八、鸭脚包的家常做法大全？

鸭脚包的做法步骤

步骤 1准备好配料

步骤 2把带皮鸭脚泡水一个钟沥水擦干。

步骤 3放入烧热的油锅中火盖锅盖炸10分钟左右，只要油多中间可以不用翻动鸭脚，到10分左右关火捞出，鸭脚炸的很漂亮起泡了。

步骤 4把炸好的鸭脚放冰水中泡着。

步骤 5起油锅放入豆瓣酱，姜片，蒜米炒香。

步骤 6放入酸笋一起炒，加米醋，酱油，蚝油一起炒至味道浓酸，浓香。

步骤 7把泡水的鸭脚捞出放入沙锅，倒入刚刚炒香的酸笋料，加水没过鸭爪，中小火炖一个钟左右，最后10分钟试试汤汁的味道，可适量的加米醋，一点糖调味，小米辣椒，盐可加可不加，然后加入油果等其余配菜继续煮10分钟。

步骤 8最后加入紫苏煮个三分钟酸辣美味的鸭脚包上桌

九、鸭肠包鸭脚做法？

鸭肠捆鸭爪

鸭肠：半斤；鸭爪：两斤；生姜片两份：20克+20克；蒜瓣：一把；草果：一个；白芷：三四片；香叶：两三片；八角：两个；孜然粒：十克；麻椒十克十三香粉：五克；干辣椒：一把；豆瓣酱：五十克；生抽：五十克；老抽：20克；孜然粉：10克；辣椒面：十克；黄冰糖：二十克；盐：适量；

鸭肠捆鸭爪的做法详细步骤:

第1步

将鸭爪鸡爪剪去指甲清洗干净，鸭肠用盐反复抓洗至干净，每根鸭肠都绑上鸡爪和鸭爪根上。

冷水下锅放一份姜片加适量料酒烧开再煮一分钟捞出用流动的凉水激一下冲洗干净并降温，捞出控水。

第2步

深汤锅备六分清水，除了盐加入所有的配料辅料，倒入所有的鸭爪鸡爪加盖煮，大火煮开，煮十分钟关火闷半小时左右。

第3步

待锅温不烫手，打开搅一搅，继续加盖开火再次煮开，尝试下卤汁的咸淡加入需要的盐，煮五分钟关火，不开盖闷三小时甚至更长。

第4步

因为下的卤料足，三个小时是绝对卤入味了，一个个夹出来待放凉，就可以捧着看电视边啃边刷剧了。

不爱麻辣的可以适量的放或者不放辣椒面和麻椒，好啦，可以准备饮料啤酒开撸吧。

麻辣卤鸭肠捆鸭爪的做法小贴士

事先要将新鲜的鸭爪鸡爪用清水寖泡个把钟头，中途多换水，这样可以泡出肉皮下的血水，指甲要去除，这样更卫生，鸭肠可以用白醋和盐反复抓洗，多冲洗几次，再泡清水就好多了，煮一下再捞出激冷水是为了增加肉的弹性和嚼头感。

十、水阳鸭脚包做法？

用料：鸭脚包 n个 、葱姜蒜 适量、酱油 、八角、 盐、 鸡精 、辣椒、 适量、 豆角、 适量。

首先姜蒜、八角下油锅爆香，然后放入鸭脚包中火炒3分钟左右，再加入适量酱油 适量水 辣椒 盐 鸡精（水以漫过鸭脚包最佳 因为炖的时间比较长 时间短了咬不动）中火炖半小时。

最后将切好的豆角放入锅中炖3分钟左右，起锅 用干锅炉 或酒精炉 小火慢炖10分钟即可（视选择的配菜定时间 如果不想做干锅直接在锅中炖好装盘即可）