云南饵块怎么做才好吃？

一、云南饵块怎么做才好吃？

切成片烧吃，抺上腐乳，香辣酱。

切成长条，煮吃，放白菜，蒜叶，肉未煮成油的吃，还可以煮成甜的吃，放白砂糖，甜米酒，很好吃。

切成小薄片炒吃。切成细丝，蒸来拌吃，放上油辣子，酱油，盐，味精，葱末。

二、云南煮饵块家常做法？

云南煮饵块是一种传统的云南小吃，主要流行于云南曲靖地区，以其独特的口感和简单的制作方法受到人们的喜爱。以下是一种家常做法：

材料：

- 饵块（云南米粉制成的方块状食品）适量

- 青菜（如小白菜、油麦菜等）适量

- 肉丝（猪肉或牛肉）适量

- 豆芽适量

- 葱花、蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精或味精适量

- 生抽酱油适量

- 油适量

- 清水适量

步骤：

1. 准备食材：将饵块用清水泡软；青菜洗净切段；肉丝用少许生抽、盐和淀粉抓拌腌制；豆芽去根洗净备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的油，油热后加入蒜末爆香。

3. 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色。

4. 加水煮沸：在锅中加入适量的清水，大火烧开。

5. 煮饵块：水开后，将泡软的饵块放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。

6. 加入蔬菜：待饵块煮至透明状时，加入青菜和豆芽，继续煮至蔬菜变软。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以适量加入生抽酱油增加风味。

8. 出锅：最后撒上葱花增香，煮一两分钟后即可关火，将煮好的饵块连同汤汁一起盛出。

小贴士：

- 饵块在煮制过程中要注意不要煮得太久，以免过于软烂，失去弹性。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如木耳、香菇等。

- 如果喜欢辣味，可以在炒肉丝时加入一些切碎的辣椒一起炒。

三、油炸饵块的做法？

油炸饵块是很受欢迎的糕点，口感香脆可口，是很多人喜爱的小吃。下面是我推荐的家常做法：

所需材料：

- 面粉 300 克

- 冷水适量

- 食用碱（又称“枧水”） 1/4 小勺

- 糖 10 克

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 面粉中加入盐、糖搅拌均匀后，再逐渐倒入冷水，边倒水边不断搅拌，最后揉成面团。注意，揉面团的过程中，所用的水要分次加，如果加多了就会太稀；反之，如果加少了，则会很难揉成面团。

2. 将揉好的面团擀成长方形片状，并涂上一层薄薄的枧水，这有助于增加面团的韧性，在炸的过程中不易糊。

3. 把面片沿中心线对折，重新擀平，再折一次，大概折两到三次即可。此时，压紧饵块使其变得扁而薄。

4. 用炒锅将油烧至7成热，把饵块一个一个放入油中，用炸的方法依次翻动，直到饵块变成淡黄色和表面起泡时才能捞出沥油待用。

注意事项：

1. 揉面比较重要，揉成的面团应该有一定弹性，这样可以使得饵块口感更好。

2. 建议在擀成饵块前先让面团休息一段时间，这样可以使得面更加柔软且不易断裂。

3. 炸饵块时要注意火候，建议用炒锅、平底锅等易于控制火候的容器，避免火力过猛，以防止糕点烤焦或者糊掉。

4. 捞出的饵块可以加盐、辣椒粉、五香粉等调味料，也可以直接沾番茄酱、甜酱、花生酱等佐料食用。

四、云南玉米饵块的做法？

首先将玉米粗碎去皮,放人水中浸泡24-80小时,磨成浆,滤水成饼,搓散乘润入甑逐层蒸熟、搅拌挤压，放入模具内冷却定型，就可以了

五、饵块是啥啊？

饵块 

云南小吃

饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的特色小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

六、云南饵块和年糕的区别？

作原料不同、食用口感不同。饵块和年糕的传统制作工艺相同，但是两种食物所使用的原材料不同，饵块是将大米蒸熟之后制作，而年糕是用糯米粉加水蒸熟后制作的。

制作饵块时选用的大米质量更高，这样做出来的饵块具有独特的米香味，还有嚼劲。

七、云南饵块用的是什么米？

作为一个云南人，没有谁会不知道饵块是什么？也很少有云南人会没有吃过饵块的，但大家一定不知道饵块的制作过程吧，下面就来普及一下吧！

饵块一般除了一些糙米，粗米，紫米、小米不能用来制作，只要是我们平时吃的大米都可以制作出来的，

八、云南正宗饵块做法？

以下是云南正宗饵块的做法：

材料：

- 糯米粉 500克

- 水 适量

- 盐 适量

- 猪肉馅 适量

- 青蒜末 适量

- 姜末 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入少量水，搅拌均匀，直到成为面团状。

2. 将面团揉成长条状，切成小块，将每个小块搓成球状。

3. 用手掌将球压扁成饼状。

4. 将猪肉馅放入碗中，加入青蒜末、姜末、盐、食用油，搅拌均匀。

5. 将猪肉馅放在饵块饼中央，将饵块对折，将边缘用手指捏紧。

6. 将饵块放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到饵块熟透。

7. 可以将蒸好的饵块放入平底锅中，用少量油煎至两面金黄即可。

8. 将煎好的饵块装盘，撒上一些青蒜末，即可食用。

以上就是云南正宗饵块的做法，希望对您有帮助。