要想在延安开特色美食，延安出名的煎饼，凉粉，腕托什么的，市场已经很饱和了，所以开了也赚不了什么钱了，其实我建议你在延安开个中西结合的餐厅，就像西安火车站边上那个，不过要开什么，你因该亲自考察一下比较好
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