丝瓜炒鸡蛋用什么丝瓜？

一、丝瓜炒鸡蛋用什么丝瓜？

丝瓜炒鸡蛋当然是用嫩点的丝瓜比较好。丝瓜嫩，里面的瓜囊肉柔软嫩滑，颜色绿油油的，配上黄色的农家士鸡蛋，再放点葱花和蒜子，装盆后颜色煞是好看，我在前面的问题里已经说过，真可谓色香味俱全，好吃好看，而且营养价值很高，据说丝瓜还能美容养颜。建议大家在夏天这个季节不要错过多吃丝瓜的机会。

二、西红柿丝瓜炒鸡蛋？

1. 准备好材料，丝瓜，鸡蛋，西红柿。

2. 烧热的锅中加入少许调和油

3. 油热倒入鸡蛋液

4. 把蛋煎熟盛起待用

5. 烧热的油锅中倒入番茄块，大火翻炒

6. 之后倒入切了滚刀的丝瓜，炒至软身

7. 倒入煎好的鸡蛋和大半碗清水

8. 小火焖煮3分钟，加盐调味即可。

三、丝瓜炒鸡蛋丝瓜切块还是切片？

丝瓜炒鸡蛋的话，丝瓜最好是切成片，这样的话会更加的容易炒熟，而且的话，吃起来会更加的方便。

切成片之后，你可以跟鸡蛋一起炒，然后的话，当一间菜的时候，也会更容易浅一点，这样的话实在会更方便一些，所以的话你可以把它切成片片，这样更好。

四、丝瓜炒鸡蛋的做法？

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

技术要领总结：

1：丝瓜焯水时，万万不要直接下锅，在水中加点白醋和食用油，见其变色后马上捞出过凉，这样保证丝瓜不会发黑。

2：炒鸡蛋之前，最好是先用热油润一下锅，然后再将油温升高，下入鸡蛋，转小火，这样炒好的鸡蛋会更嫩，而且还不会碎。

3：丝瓜入锅后，一定要大火快速翻炒，时间要短，速度要快，调味后翻匀立即出锅即可。

4：如果切好的丝瓜一时不会不想炒，那么要用淡盐水泡起来，这样也能避免丝瓜变色发黑。

五、丝瓜炒鸡蛋煮多久？

丝瓜炒鸡蛋，步骤一，先把鸡蛋打散，油锅多放上点油，油热把鸡蛋放进去炒熟盛出来备用，步骤二，再放入处理好的丝瓜炒制诞生，步骤三，再把炒好的鸡蛋倒进去，加盐加自己喜欢的调料，锅边上加一点点水，盖上盖子锅开煮两三分钟及可，撒上葱花即可出锅

六、丝瓜炒鸡蛋的故事？

今天早晨，爸爸和妈妈吃完饭，把我送到奶奶家之后，就急匆匆地去单位上班了。 我想：“要是我学会了一些家务之后，爸爸和妈妈是不是就不会像以前那样忙了呢？”我想都没想，因为那是肯定的。所以我去找奶奶，和奶奶说：“奶奶，我想学做炒鸡蛋。”奶奶二话没说，直接就是满口答应。 首先，奶奶从冰箱里拿出两颗鸡蛋，奶奶打一颗，我打一颗，奶奶打时，先在碗边上磕了一下，再顺着裂缝从中间掰开壳，再往碗里一倒，我也照着做，然后用筷子搅开搅匀了，再切韭菜（也可以是葱），放入有鸡蛋的那个碗里面，然后放上少许的咸盐。打开火，倒一些油，过一会把鸡蛋倒入锅里，如果想吃鸡蛋饼，就不要动，还要切成圆形，如果想吃普通的炒鸡蛋，就用铲子给弄烂了，我做的是普通的炒鸡蛋。过了几分钟之后你就会发现鸡蛋变成了金黄色，这就说明已经快熟了，还得不停地翻炒，再过一会儿就熟了。对了，要想让鸡蛋不扒锅，还要在炒鸡蛋前，倒油时用铲子把油给铲开才行。出锅后，你又会发现它的颜色成了金黄色卷翠绿色的了；形状是一小块一小块的，像一小块一小块的黄金；闻起来香的人垂涎欲滴；吃起来让人回味无穷，吃了还想吃。 我的爸爸妈妈、爷爷奶奶品尝了我做的炒鸡蛋，都说很好，我也非常高兴。以后，我还要学更多的家务活，帮爸爸妈妈减轻负担。

七、丝瓜炒鸡蛋怎么热？

1.

锅中加入50毫升的食用油,烧至5成热。

2.

将切好洗净的丝瓜片倒入锅中煸炒。

3.

加入两克食盐。

4.

改小火煸炒丝瓜。

八、老丝瓜炒鸡蛋做法？

所需食材：老丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

九、丝瓜炒鸡蛋和丝瓜鸡蛋汤的区别？

丝瓜炒鸡蛋是没有汤的，而丝瓜鸡蛋汤是熬汤的。前者丝瓜需要开水罩一下，后者不需要。前者鸡蛋先炒出来，而后者是鸡蛋直接打汤里。具体做法如下：

丝瓜炒鸡蛋：两根嫩丝瓜去皮后用清水冲一下，切滚刀块（即滚动丝瓜，切成类似三角形块）锅里烧开水，滴一点食用油，把切好的丝瓜放入翻动，都烫匀了捞出来控水。滴油能使丝瓜颜色艳绿好看。

两个鸡蛋打到碗里加三分之一水搅匀（加水使鸡蛋嫩）。锅里放油，油热后倒入蛋液煎炒，边炒边铲成碎块，都成型了就出锅。

锅里放油，油热后放葱花，再放丝瓜，翻炒后加盐，然后把鸡蛋块倒入，再炒几下即可。色泽美，滑嫩鲜，好看好吃。

丝瓜鸡蛋汤：锅里放油，油热放葱花，加盐，加水，再放未经过热水罩的丝瓜块（做汤不用开水罩，但不能直接放油锅炒，未罩的丝瓜见油锅容易变黑不好看，必须加水后再放丝瓜块）最好放一个西红柿。用热水烫一下西红柿，剥掉皮，切成块扔锅里。盖锅煮一会儿。丝瓜煮蔫了，菜汤混黏了，把一两个鸡蛋打进去，搅匀，鸡蛋成块漂起来了，撒点香菜末关火完成。这个汤红（柿子）绿（丝瓜）黄（鸡蛋）白（汤）好看好吃。不要用花椒大料等各种味粉，画蛇添足把本来漂亮的汤变成黑乎乎的粪汤一样恶心人。也不要味精鸡精，丝瓜鸡蛋自然鲜！

十、丝瓜炒鸡蛋需要加水吗？

丝瓜炒鸡蛋不需要加水。因为丝瓜本身就是含水比较重的食材，在炒制的过程中会出比较多的水份。

先打好鸡蛋，烧油，待油烧热后，倒入鸡蛋，炒制金黄色后起锅。有点需要注意，切丝瓜时，需要用刀片片出长瓜瓤的部分，这样炒出的丝瓜清脆，碧绿，出水又少。再加入炒好的鸡蛋，这样一盘青黄相间丝瓜炒鸡蛋便炒好了。