潮汕淮山卷配方？

一、潮汕淮山卷配方？

用料

鸡蛋

 1只白糖 6克食用油 5克山药 80克菠菜 50克低筋面粉 40克柠檬汁 适量

步骤 1

1.菠菜汁可以用榨汁机放入少量水制作，也可以用研磨碗，加些水，把菠菜捣碎取汁。

步骤 2

2.菠菜汁中分别放入蛋黄、食用油。 妈妈们记得将蛋清和蛋黄分离哦~蛋清放入无油无水的碗中备用。

步骤 3

3.蛋黄和菠菜汁搅拌均匀。

步骤 4

4.菠菜蛋黄糊中筛入低筋面粉。 面粉过筛后更加细腻，减少颗粒感。

步骤 5

5.搅拌均匀

步骤 6

6,接下来打发蛋清，滴入少许柠檬汁，第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发成湿性发泡。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

步骤 7

7,第三次加入剩余的糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发，这样打发会稳定一点。 »教你一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~

步骤 8

8,舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。 »分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦~

步骤 9

9,将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，用同样的方式切拌均匀。

步骤 10

10.翻拌均匀，细腻蓬松

步骤 11

11.平底锅刷少许食用油，底部四周都要刷到，开小火。

步骤 12

12.倒入蛋糊，抹平表面，电陶炉开三挡，盖上盖子，焖煎13分钟。 »没有电陶炉也可以用煤气灶，但是一定要小火哦~

步骤 13

13.煎至底部凝固，翻面，关火盖上盖子焖5分钟。 »煤气灶的话还需用小火煎1分钟，焖5分钟。

步骤 14

14.煎好后盛至硅油纸上，抹上准备好的山药泥，趁热卷起来。 »一定要趁热卷哦，不然蛋糕冷却后再卷容易裂开。

步骤 15

15,.两头拧紧，冷却定型半小时后

二、安徽淮山特产？

首先安徽省市没有淮山这一个地名的，安徽省有淮南和淮北两个地级市，两个地级市都是以资源型城市，以产煤为主。但淮南市的特产主要是豆腐，享誉全球相传西汉时期的淮南子刘安是发明豆腐的第一人。而淮北它的特产主要是临涣的棒棒茶。然后他的面食也是不错的。

三、潮汕淮山哪里最出名？

吴厝的淮山是广东省揭东县一大农业特色品牌，主要产地为玉湖镇吴厝村，种植历史最早在解放初期。

吴厝淮山销售形势良好，产品经加工后的“即食淮山粉”、“即食淮山片”等产品销往广东省内外，并出口至港澳台地区及新加坡、马来西亚、日本、欧洲、美国。还在汕头、深圳、东莞、梅州等地设立固定“吴厝淮山”销售点，把鲜淮山销往全国各地。 为保护这一特色农产品，2003年已由揭阳市质量技术监督局发布《吴厝淮山（山药）生产技术规程》，“吴厝淮山”还获得广东省农业厅核发的无公害农产品证书。

四、大淮山做法？

淮山炖肉：首先将淮山去皮，改刀成段、片、条。

然后，将五花肉慢慢煸炒，放蒜、红辣椒炒香。加入淮山、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精翻炒2-3分钟，放葱段再翻炒即可。

炒出来的淮山酱汁浓郁，特别菜味，特别下饭。

淮山薏米糊：首先将新鲜淮山去皮切成小块备用。然后将薏米放入锅中，加入约1-1.5升水，大火烧开后转成中小火熬煮1个小时，熄火。

将煮好的淮山和薏米一起倒入果汁搅拌机中搅拌成糊状。

将搅拌好的淮山薏米糊倒入碗中即可食用。

酱汁淮山：淮山需要去皮，改刀成段、片、条。

煮山药时加白醋防止氧化变黑。五花肉慢慢煸炒，放蒜、红辣椒炒香。

加入淮山、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精翻炒2-3分钟，放葱段再翻炒即可。

炒出来的淮山酱汁浓郁，特别菜味，特别下饭。

以上就是大淮山的几种做法，你可以根据自己的口味选择适合的做法。

五、潮汕十大特产？

凤凰单丛茶、汕头牛肉丸、潮州柑、潮汕橄榄菜、西胪乌酥杨梅、豆腐乳、菜头粿、春饼、牛肉裸、肠粉，潮州春卷 ，潮汕蚝烙 潮汕蚝烙  乒乓粿。

六、大盆淮山的做法？

用料

淮山药 200g

干辣椒 1个

大蒜 适量

白糖 适量

味极鲜 适量

蚝油 适量

做法步骤

步骤 1

淮山药洗净切断，皮不需要去掉，留着就行，

步骤 2

锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅。

步骤 3

锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒。再加入味极鲜、白糖、蚝油、清水，下入山药炖煮，山药熟透夹出山药，将锅中剩余的汤汁继续加热，淀粉加水调和，加入汤汁中勾芡，浇到山药上即可

七、望大淮山的作者？

初望淮山

作者：黄庭坚 朝代：宋代

初望淮山原文

风裘雪帽别家林，紫燕黄鹂已夏深。

三釜古人干禄意，一年慈母望归心。

劳生逆旅何休息，病眼看山力不禁。

想见夕阳三径里，乱蝉嘶罢柳阴阴。

八、淮山和大薯区别？

淮山是山药。大薯是红薯。淮山药可以熬粥，红薯蒸着吃。

九、淮山为什么叫淮山？

又名山药

淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。

十、淮山面真的有淮山吗？

淮山面真的有淮山。

淮山面是一种白色的粉末状物质，它是人们把淮山药去皮烘干在研磨后得到的一种养生食材。淮山面大多是选用优质小麦粉和淮山原料，用传统工艺手工制作而成的淮山面，Q滑鲜美，口感极佳，炒、煮、拌均可。淮山益气养阴，补脾肺肾，营养丰富，药用价值极高。