闽南特有的零食？

一、闽南特有的零食？

闽南地区有许多特有的零食，其中比较有名的有：

1. 福州鱼皮：是用鲜鱼皮经过晾晒、油炸等工艺制作而成的零食，口感酥脆，味道鲜美。

2. 厦门沙茶酱：是一种以虾米、花生、辣椒等为原料熬制而成的调味酱，口感香辣，可以用来蘸食各种炸、烤等小食。

3. 泉州八宝粥：是一种以糯米、花生、桂圆等为原料熬制而成的粥，口感软糯，味道香甜。

4. 漳州肉干：是一种用猪肉腌制后晾晒而成的肉制品，口感韧劲十足，味道鲜美。

5. 南平麻糍：是一种用糯米、芝麻、糖等为原料制作而成的传统糕点，口感Q弹，味道香甜。

以上是闽南地区比较有名的几种零食，当然还有很多其他的特色小吃和零食，欢迎品尝。

二、闽南特色糕点？

闽南地区是中国福建省的一个地域，拥有丰富多样的特色糕点。其中最著名的是潮汕牛肉糕，它是用糯米粉和牛肉馅制成的，口感软糯，味道鲜美。

另外，还有潮汕糕粿，它是用糯米粉和豆沙馅制成的，外皮软糯，内馅甜美。

闽南地区还有潮汕饼干，如潮汕花生酥、潮汕鸡蛋酥等，它们口感酥脆，香甜可口。此外，闽南地区还有潮汕酥糖、潮汕酥饼等特色糕点，它们制作精细，口感独特，是当地人民喜爱的传统美食。

三、闽南菜特色？

闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州闽南金三角地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。

四、闽南特产？

1.“蚝煎”，它选用上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃的时候蘸料吃既可以十分美味。

2.土笋冻，是厦门及晋江安海一带著名小吃，它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。

3.水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、袖子、菠萝等“六大名果”都是闽南漳州的特产。

4.深沪水丸是晋江深沪有名小吃，其形状有圆形、块状、鱼形几种，制作时将鱼肉剁烂、和以薯粉制成，色泽雪白晶亮，具有下锅膨胀力强、质地坚韧、入口清爽等特点。

五、闽南春节特色食物？

是一些常见的例子：年糕：年糕是闽南春节必不可少的传统美食，象征着年年高升。它通常由糯米粉制成，口感软糯，可蒸、煎或炸。发糕：发糕与“发家”谐音，寓意着发财、好运。这是一种用米粉发酵蒸制而成的糕点，味道香甜。鱼丸：鱼丸代表着团圆和吉祥，在春节的餐桌上常见。它是将鱼肉打成泥，制成丸状，可煮汤或炒菜。糖果：闽南人在春节期间喜欢准备各种糖果，如花生糖、芝麻糖等，象征着甜蜜和幸福。卤味：如卤鸭、卤鸡、卤猪脚等，这些卤味美味可口，是春节聚餐的常见菜肴。炒米粉：炒米粉是一道受欢迎的主食，寓意着长长久久。它通常搭配各种蔬菜和肉类一起炒制。红龟粿：这是一种形似龟的红色糯米糕点，象征长寿和吉祥。通常会在祭祀祖先或神明时使用。元宵丸：元宵节时，人们会吃元宵丸，象征着团圆和幸福。元宵丸有多种口味，如甜的、咸的或花生馅的。春卷：春卷寓意着春天的到来和生机勃勃。它通常由薄饼皮包裹着各种馅料，如蔬菜、肉丝等。这些特色食物不仅美味可口，还承载着闽南地区的传统文化和美好祝愿。人们通过分享这些食物，增进亲情和友情，共同庆祝春节的到来。当然，不同地区的风俗可能会有所差异，具体的特色食物也会有所不同。

六、闽南十八菜？

1、闽南萝卜饭

在《舌尖上的中国》里，一道泉州萝卜饭勾起所有在外福建人的胃口，沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，浓浓的饭香，伴着萝卜清爽的口感，不禁让人想起家乡的美好和同乡人的热情。

2、安海土笋冻

土笋冻原产地安海，滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

3、闽南面线糊

面线糊是福建泉州的汉族传统名点，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，沾着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

4、闽南润饼菜

润饼菜是闽南及台湾地区的特色小吃。润饼的原料丰富，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮(润饼皮)把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。润饼皮是圆形的，象征一家团团圆圆；其白皮红馅的特征，也称“金包银”，被赋予了“包金包银”的招财寓意，深受泉州人喜爱。

5、东石菜包

晋江东石农家手工菜，主要由地瓜粉与蒸熟的地瓜擀成皮，包花生、猪肉、蔬菜，皮Q馅香，独具农家特色。

6、东石海蛎煎

东石海蛎煎又称蚝仔煎。原料：鲜海蛎、花生油、葱、干淀粉、精盐、酱油等。特点：小而肥嫩，原汁原味、鲜美可口、物美价廉。另海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。

7、闽式牛杂汤

选用上等牛肚、牛肉、牛筋、牛大骨，配名贵药材煲制而成。具有强筋壮骨、滋补气血之功效。

8、闽南炸菜粿

菜粿是闽南一带盛行的佐餐小食，也称萝卜糕。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬下，内馅洁白，质地柔软鲜美、软滑甘香。稻米的爽口和萝卜的清甜溢开满嘴。

9、泉州卤面

卤面是泉州著名小吃，是由各种配料做成。卤汤与面条混起来的“卤面”，面汤由新鲜的骨汤或肉汤熬制。汤料讲究，都是上好的香菇、猪肉、鱿鱼等；主料“面”的选择也颇有讲究，通常选择Q劲十足的生面，吃起来风味独特。

10、深沪鱼丸汤

深沪鱼丸是晋江的传统名点。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。鱼丸系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。另用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮，熟时，香津适口。

11、煎石狮年糕

煎年糕是著名的闽南小吃。将黄米碾成面团，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起粘实，即为年糕坨。将年糕坨分批投入锅内，煎至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

12、永春白鸭汤

永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全而闻名遐迩，它已有二百多年历史，让吃过的人津津乐道，让听说过的人垂诞三尺，顾客盈门，备受青睐。

13、永春醋猪脚

醋猪脚的营养价值高，具有能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。焖好的醋猪脚，肉Q，酸酸甜甜油而不腻，让人回味无穷。

14、炸崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的汉族名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。

15、永春大骨面

永春大骨面即指用大骨汤来煮制的面。传统工艺进行骨汤熬制，使得大骨面不仅拥有“大骨高汤”的浓郁鲜香味道又不失营养，更实现了从白水煮面到骨汤煮面的升华。通过把骨汤和蔬菜、面的完美搭配，为人们提供了更美味、更健康的“新选择”。

16、安溪煎肉饼

安溪煎肉饼，色泽金黄，软脆香甜，馅料鲜嫩味美。食材：面粉、酵面、肉茸、葱花、精盐、味精。

17、惠安地瓜粉团

惠安地瓜粉团晶莹透亮，各种添加的荤素配料清晰可见，咬下一口，配料在口中如烟火般“爆开”，香气四溢。而透过层层香气，亦能尝到地瓜粉软Q的口感。唇齿闭合间，略带嚼劲的“粉心”更是令人惊喜。

18、生姜焖戴云黑鸡

戴云黑鸡是福建优质乌骨鸡地方品种之一，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称，品种珍稀。此菜采用农家老姜及土酿米酒烹制而成。

七、闽南小吃？

1，绿豆饼是闽南最传统的一种糕点，看上去很平凡，但是你只要咬一口，外皮酥脆，内馅绵密，皮薄馅多，实在是满足。来闽南这是一定要带伴手礼带回去的，因为实在太好吃了