河南葫芦馍的做法？

一、河南葫芦馍的做法？

1.南瓜蒸熟之后过筛，面粉中加入南瓜泥

2.加发酵粉和水和成光滑的面团

3.发酵至两倍大，发酵好的面团，揉匀，分成小剂子

4.取一个剂子揉成馒头型，在取一个剂子揉成桃子型

5.把桃子放在馒头型上

6.搓一细条，系在葫芦脖子上，这样一个葫芦就做好了

7.醒15分钟左右，放入蒸屉中

8.冒气后蒸18分钟，关火后再等3分钟后取出即可

二、河南枣花馍的由来？

农历正月初二，是民间传统的拜节，凡出嫁的闺女都要带上儿女回娘家探望老人。在娘家，母女共叙离别之情，尽情享受天伦之乐。

返回的时候，外祖母要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫“抱枣花”。

一是表达了外祖母的愿望，希望外孙家快快富裕起来。

二是孩子母亲希望孩子抱了娘家的枣馍后，会像枣山枣花一样健壮美丽。民间有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”

三、河南人蒸菜馍的做法？

1、食材：面粉300克、香菇少许、芝麻油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。

2、准备好面粉;加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。

3、韭菜摘洗干净，切细粒。

4、香菇、腊肉切细粒备用。

5、韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

6、面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料，抹匀。

7、从一段卷起，整理好。

8、分割成若干小段;松弛10分钟。

9、放入笼屉中。锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。

四、河南豆馅馒头的做法？

【材料】

普通面粉 白糖 红豆沙 酵母菌 温水

【做法步骤】

1、取一干净容器，倒入适量面粉，加适量白糖；

2、40度左右温水按说明添加酵母菌将其充分搅拌化开后，倒入面粉中（边倒边用筷子搅拌成絮状），揉成面团后，用保鲜膜封起来放一旁醒发30分钟。

3、醒发好的面团，让其充分排气，再次揉成光滑面团。

4、分切成三段后，分别用手在案板上揉搓成长条状；然后用擀面杖干成长方形后，将豆沙挤上去，撒适量面粉也揉成和面一样长的条状；然从面的一边将豆沙卷起包在中间；再次将“面条”揉搓光滑后，用刀直接分切成小剂子。

5、蒸锅铺好蒸布后，放上切好的剂子；冷水上锅蒸20分钟即可。