嵊州羊骨头汤的做法和配料？

一、嵊州羊骨头汤的做法和配料？

嵊州羊骨头汤是一道有名的浙江特色菜，味道鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用。下面是一份简单的嵊州羊骨头汤做法和配料，供您参考：

材料：

- 羊骨头 500 克

- 姜片 2 片

- 青葱 适量

- 干贝数粒

- 枸杞子 适量

- 红枣 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

步骤：

1. 羊骨洗净，焯水去血水后捞出。

2. 准备其它食材：干贝、枸杞子、红枣、姜片、青葱洗净备用。

3. 将焯过水的羊骨头放入砂锅中，加入适量的清水没过骨头。

4. 大火煮开后，加入干贝、枸杞子、红枣、姜片，转小火慢炖 2-3 小时，注意不要煮得过久，否则汤会变浓变油腻。

5. 炖好之后，根据个人口味加盐调味即可。

6. 最后用切好的姜丝和青葱装饰即可。

小贴士：

1. 羊骨要选用新鲜的，最好选择草原羊的羊骨，更加美味。

2. 在焯水的时候可以加一些醋，对去除腥味很有帮助。

3. 中途加热水最好是温水，这样炖出来的汤更加清澈。

4. 为了更加鲜美，熬煮过程中可以多加一些瑶柱、冬菇等食材。

二、嵊州特色？

嵊州的特产有小笼馒头、梅干菜烧饼、嵊州榨面、崇仁炖鸭、桃形李、小红毛、香榧、越乡龙井、麦虾汤、春饼、油氽果、油条、糟鸡糟肉、青饺、麻糍、嵊州水蜜桃、嵊州珠茶。

　　嵊州特产一：嵊州榨面

嵊州榨面是浙江嵊州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。嵊州榨面的制作工艺十分精细，选用优质的大米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的榨面韧而不硬，干而不易碎，食用的时候可以配以 笋干、开洋、青菜，吃起来十分美味，被誉为江南第一面。

　　嵊州特产二：霉干菜烧饼

霉干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃，选用梅干菜，面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的霉干菜烧饼色泽金黄，酥脆可口。

　　嵊州特产三：嵊州水蜜桃

嵊州水蜜桃是浙江省绍兴市嵊州市的特产。嵊州市水蜜桃汁多、口感鲜甜，备受消费者的青睐。嵊州市桃面积3万亩，主要品种以冈山、砂子为代表的早熟水蜜桃系列，主要分布于甘霖、崇仁、鹿山、黄泽等乡镇、街道，其中“甘霖”牌水蜜桃基地获国家级无公害农产品认定。

三、嵊州特产蕃酥的制作？

1、将番薯洗净去皮切厚片。

2、碗里加入糯米粉65g，盐3g，五香粉2g，清水60g，搅拌成面糊状。

3、烤盘内刷上一层食用油。

4、将番薯片放入面糊中，裹上一层面糊； 然后裹上一层面包糠，压实。

5、将裹好的番薯片放在烤盘内，表面刷上一层食用油； 放入炸锅内开炸（低架，无需高圈）； 888型号200度20分钟 298型号160度15分钟 中途揭盖翻面，结束后即可食用。

四、嵊州炒年糕那里好吃点呀？

嵊州炒年糕在浙江省绍兴市嵊州市的地区范围内都可以品尝到。嵊州炒年糕的制作方法独特，选用当地优质年糕和新鲜食材，口感鲜嫩，味道鲜美。

在嵊州市，有很多餐馆和小吃摊都供应炒年糕，其中一些知名的地方包括：

1. 嵊州美食街：这里汇集了众多嵊州特色美食，包括炒年糕。这里的年糕口感嫩滑，搭配丰富的食材，味道鲜美。

2. 嵊州印象城：这是一个大型商业综合体，里面的餐馆和小吃摊众多，可以品尝到各种嵊州特色美食，包括炒年糕。

3. 嵊州市区各大餐馆：市区内的各大餐馆也大多供应嵊州炒年糕，您可以在品尝其他当地美食的同时，尝试一下这道特色菜肴。

4. 街头小吃摊：在嵊州市的街头巷尾，也有一些小吃摊供应炒年糕。这些小吃摊的制作手法地道，味道正宗，值得一试。

总之，在嵊州市区及美食街等地，您可以品尝到美味的嵊州炒年糕。不妨在游玩的过程中，多尝试几家餐馆和小吃摊，寻找您最喜欢的口味。

五、炒炸面怎么做，嵊州的特产，知道的请进~？

首先，我得告诉你一下嵊州产的是“榨面”不是“炸面”。

六、新昌十大名菜排名？

1、新昌芋饺

新昌芋饺是新昌县著名的传统小吃。主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

2、新昌榨面

榨面是新昌县有名的传统特产，是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久，制作精细，前清时已驰名，这种用米做成的榨面，加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟，即可。也可直接炒食，味道也很不错。

3、新昌春饼

新昌春饼是新昌县有名的传统风味小吃。新昌春饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美，再买一根油条或一块油氽豆腐，卷起来就可以吃，既松又香，别具风味。

4、新昌镬拉头

镬拉头是新昌本地土话的叫法，简简单单的一口锅，架在哔剥作响的火炉上，炭火烧得正旺，用刷子蘸了一团湿面粉，随手往锅面上刷去，抄起锅子顺时针翻飞，撩起层层香雾，一张圆圆薄薄的面饼神奇地摊成了，继而又浇上一层鸡蛋液，由面饼中央往四周抹匀，在炭火的烘烤下，泛起柠檬黄，抓起一把豆芽、豆干、花生米，连同葱花、小蒜、椒末一起撒上，一个镬拉头就做好了，是很多新昌人最喜欢的早餐。

5、新昌年糕

新昌年糕是新昌传统特色食品，历史悠久，家喻户晓。新昌年糕多用粳米(晚米)做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法，各具风味，而炒年糕最为常见，新昌炒年糕最具特色在"带汤"，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，既有米糕的醇香，因食材搭配不同而各具风味。

6、米海茶

米海茶是浙江新昌、嵊州一带的传统特色小吃，做法简单，种类多种多样，茶味香甜，解饥渴，老少皆宜。米海茶用糯米来制作。先把糯米涨饱，然后蒸至半熟，去机器上碾扁，拿出去晒，最后就是在锅上炒胖。要吃的时候，放入杯中或碗里，加些糖，用开水冲泡，即成所谓的米海茶，米海茶味香甜，解饥渴。

7、新昌蒸汤包

汤包是江南地区对馄饨的称呼，蒸汤包更是江南的名小吃。蒸汤包一般在早餐店里很容易找到，当地人也把它当正餐吃。蒸汤包种类丰富，除了鲜肉汤包，还有笋干、梅干菜、豆腐干等其他口味，最有名的当属新昌蒸汤包。

8、新昌麦花汤

和北方的面疙瘩有些相似，厨师精准把控水和面粉的比例，失之毫厘差之千里，最后用菜刀“夹下锅”。放入土豆、笋丝等佐料，撒上葱花，美味的麦花汤一定是口味咸淡相宜，色泽清爽。

七、剡为面嵊州小笼包创始人？

创始人是剡连铎。

剡为面嵊州小笼包是嵊州市特色小吃，其色香味俱全，为男女老少食用佳品，做法考究，独到，是非常有名的一道特色小吃。