四川省有哪三宝？

一、四川省有哪三宝？

四川三宝指鲜榨菜，自贡盐，天府花生粒粒满。

1、鲜榨菜。

榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。中国榨菜，以四川榨菜最为知名；而四川榨菜中，又以涪陵榨菜名气最响。

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成，是一种鲜嫩香脆的风味产品，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。涪陵榨菜的制作工艺，被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

2、自贡盐。

自贡是位于四川省南部的一个地级市，盛产井盐，开采井盐已有 2000年的历史。事实上，连自贡的名字，都是由“自流井”和“贡井”两个盐井的名字合称而来。

自贡境内蕴含着丰富的岩盐资源，目前已经探明的储量有79.3亿吨。据2012年卫生部统计数据显示，中国居民一年能够吃掉600万吨食盐。如果将自贡已经探明的岩盐资源全部开采出来，够中国居民吃1300多年，2006年5月20日，自贡井盐的深钻汲制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

3、天俯花生。

四川的气候和土壤都非常适合种植花生，因此成为中国西部最大的花生产区 ，四川花生的风味品质和外观品质都属于上佳，主要用于食用。

从上世纪50年代以来，四川陆续开发了天府3号、天府4号、天府5号、天府7号、天府8号一直到天府30号等优良的品种，这些品种用于农业生产后，统称为“天府花生”。其中，又以资阳、德阳、成都、南充、宜宾、绵阳等地所产的“天府花生”味道最好。

后来，四川将“天府花生”深加工成各种类型的产品。如香酥花生、酥糖等。香酥花生果仁丰满、咸酥脆香、五香俱全、风格独特，深受消费者喜爱。

二、十大腌菜名单？

1.南充冬菜

南充冬菜，是四川省南充市特产，中国国家地理标志产品，中国四大名腌菜之一。它是用芥菜或者乌叶菜腌制而成的一种菜品。

2.宜宾芽菜

宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的地方名菜，被誉为四川四大名腌菜之一。

3.内江大头菜

内江大头菜是四川四大名腌菜之一，历史悠久，早在清道光年间就有“大头菜，芜菁属，一曰大根菜。

4.涪陵榨菜

涪陵榨菜（fú líng zhà cài），是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

5.惠州梅菜

惠州梅菜，又称“惠州贡菜”，是广东省惠州市特产，岭南三大名菜之一，岭南著名传统特产。

6.潮汕菜脯

潮汕菜脯就是白萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。

7.潮汕橄榄菜

橄榄菜，是广东潮汕地区风味小菜，省级非物质文化遗产项目。

8.东北酸菜

橄榄菜，是广东潮汕地区风味小菜，省级非物质文化遗产项目。潮汕橄榄菜是以潮汕盛产的橄榄、芥菜经过盐渍、熬煮的传统工艺制作而成的。

9.柳州酸笋

通过《舌尖上的中国》，柳州的酸笋一时间声名大噪，成为柳州知名度最高的地方性名产之一。

10.华北腊八蒜

腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗，因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。