今天给大家推荐一种海鱼，这种鱼只有中国才有，而且曾经一直认为是最好吃的海鱼，营养是非常高的，但是这种鱼却很少有人知道，它就是马友鱼，还有一个名字叫做午笋。这种鱼在南方是常见的鱼类，但是在北方很少见，因为马友鱼产自东南沿海海域，是广东人最喜欢的一种鱼类，但是由于它的特殊性，北方的小伙伴们是很少能吃到的。
因为马友鱼一旦离开水里就会马上死亡，所以不能有远途的运输，所欲这种鱼也是一种非常娇贵的一种鱼，北方地区的人们吃不到新鲜的马友鱼，只能吃到冰鲜或者是腌制的马友鱼了。
今天教大家做一道简单美味的酸梅马友鱼，这也是潮汕一带有名的一道菜，马友鱼含有超高的蛋白质和钙、磷、DHA、等多种营养物质，尤其是小孩，正处在成长发育期，应该多吃这种鱼，加上酸梅的酸甜口感，使得这道菜的口感特别丰富，老少皆宜，大家快来试一试做法吧！
【菜品】：酸梅马友鱼
【配料】：马友鱼2条、酸梅2颗、芹菜1把、辣椒适量
【烹饪步骤】：
1、首先将新鲜的马友鱼处理好，去掉鱼鳞、鱼鳃、和鱼内脏，然后备用。
2、芹菜清洗干净，切成段，辣椒切成辣椒丝备用，两颗酸梅准备好。
3、将酸梅加入少量的清水，然后捣烂，捣成泥均匀涂抹在马友鱼表面。
4、蒸锅中加入适量的清水，然后把涂满酸梅酱的马友鱼放入盘中，然后放入蒸锅里，大火蒸5分钟就可以关火了，马友鱼非常容易熟，而且蒸鱼不要蒸时间太长，会使鱼的营养流失
5、时间到了将马友鱼取出来，然后放入辣椒丝和芹菜段，其实不加芹菜段也可以，用青椒丝或者是葱丝代替，但是个人觉得芹菜有着特殊的味道，配上马友鱼是特别好吃的。
6、然后再将马友鱼重新放回蒸锅中再继续蒸1分钟就可以了，这样美味的酸梅马友鱼就做好了，开吃吧！
【烹饪贴士】：
1、将酸梅捣成酸梅酱，然后涂在鱼身上，尽量腌制一小会，这样更容易入味。
2、我放的辣椒是比较辣的，如果吃不了太辣的辣椒的话就用不辣的红椒代替。
3、酸梅不仅可以去掉鱼的腥味还能是鱼更加入味 酸中带着一点甜味，味道也别好，大家快试一试吧！
中国独有的海鱼马友鱼，被认为是最好吃的海鱼，它富含丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，口感特别的细腻，老少皆宜，有机会可以吃一次试试！
