东北鱼种类大全？

一、东北鱼种类大全？

东北鱼有鳜鱼、长春鳊、吉花鱼、哲罗鲑、三角鲂、雅罗鱼、铜罗、拟赤梢鱼等。

2、鳜鱼：产量不大，中国南北均有出产，北方以镜泊湖鳜鱼最有名，其肉呈瓣状，红焖、清炖、煎炸均可。

3、长春鳊：大者1-2斤，小者7-8两，鱼虽不大，但脂肪含量极其丰富，肥而不腻。

4、吉花鱼：呈椭圆形，鳞色银白，最重可达5斤，肉鲜味美，可炖汤、清蒸、红烧、香煎。

5、哲罗鲑：是一种非常珍贵的冷水性淡水鱼，性凶猛，身长1米以上，重达50斤以上。

6、三角鲂：因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看似三角形而得名，体形大而肉厚，骨刺少、肉质嫩、脂肪含量高。

7、雅罗鱼：别名华子鱼，是黑龙江土著鱼类，经济价值较高，被视为淡水鱼类中的佳品，尤以嫩江上游和松花江支流数量居多。

8、铜罗：属黑龙江中特有的鱼类，体型较小，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳，且只有在当地才能品到。

9、拟赤梢鱼：也叫红尾鱼，是镜泊湖特产，肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，通常制成咸鱼供食用。

二、东北十大稀有食材？

1.辽参

传统美食辽参即为辽宁海参，被誉为“海八珍”之首，是一种名贵的海产品，具有多种营养成分，是可以制作各种美味佳肴的高端食材。

2.鱼子酱

鱼子酱是世界三大顶级美食之一，严格来说，只有鲟鳇鱼子酱才是真正的鱼子酱，而鲟鳇鱼正是黑龙江的特产鱼种。

3.松茸

松茸又名松口蘑，不仅具有很高的营养价值，还具有特殊的药用效果，也是一种名贵的菌类美味，主要产于我国东北等地。

4.雪蛤油

雪蛤油学名东北林蛙油，是一种驰名中外的珍品，古时候就已经被誉为“八珍之首”，在《本草纲目》等典籍中都有所记载。

5.蒲笋

蒲笋是生长于辽河两岸边的一种美味植物，对环境要求非常高，是无法人工种植的，所以产量很低，在东北以外的地方是基本吃不到的。

6.马哈鱼

马哈鱼在我国主要分布于黑龙江、乌苏里江、松花江等处，是黑龙江省特产，不仅肉质鲜美，还极具营养价值，是一种大型名贵鱼类，被誉为“宴席珍膳”。

7.刺老芽

刺老芽还有刺嫩芽、黄龙苞、龙牙楤木等许多名称，其含有多种维生素和矿物质，是一种营养价值和保健功能非常高的山野菜。

8.东北蝲蛄

东北蝲蛄的外形与市面上大家常吃的小龙虾相似，但其实并不相同，东北蝲蛄对水质要求极高，所以比较难得，其肉质香甜细腻无腥味。

9.榛蘑

榛蘑主要分布于长白山，被称为是“东北第四宝”，是东北特产的一种山珍，不仅味道鲜美，营养还丰富，用其制作的东北名菜小鸡炖蘑菇深受大众喜爱。

10.大白鱼

东北的大白鱼非常肥美，是一种上等鱼鲜，可以用多种烹饪方式制作，古时候已经有松花江上的渔民用白鱼来款待客人了。

三、东北鲤鱼特点？

黑龙江鲤属于底层鱼类，喜活动在水体的下层。水质一般以稍混浊为宜，但对于清澈的水质也较适应。适应能力很强，能抵抗稍为恶劣的环境。在江河中于深秋洄游到深水处越冬；春季为了繁殖溯河而上，进入泛水区和湖泊进行产卵洄游，然后也在这些地方肥育。

黑龙江鲤系杂食性鱼类，以高等植物和它的种子、摇蚊幼虫、螺蛳、昆虫幼虫和浮游动物等为食。其食物组成随个体和季节的不同而有差异。一般来说，全长20厘米以下的以动物性食物为主，成鱼以植物性食料为主。在秋季，植物种子在黑龙江鲤的肠道中的出现率大为增加。

松花江金丝鲤鱼肉嫩味鲜，含丰富的蛋白质和脂肪，是江城吉林的特产之一。生拌松江鲤鱼选用鲜嫩鲤鱼切成细丝，加上配料黄瓜、水萝卜、海蜇、青椒、香菜、芝麻等各种调料后，用醋调制而成，此菜香辣酸鲜，清香爽口，是盛夏佳肴。

四、松花江有哪些特产？

松花江有着极为丰富的鱼类,著名的鱼、三花五罗(三花是鳌花、鳊花、鲫花法罗、雅罗、同罗、胡罗)、白鱼、鲫鱼狗鱼、鲶鱼、柳根、鲤鱼等。

松花江流域位于中国东北地区的北部，东西长920km，南北宽1070km。流域面积55.68万km2。松花江是黑龙江右岸最大支流。东晋至南北朝时，上游称速末水，下游称难水。

隋、唐时期，上游称粟末水，下游称那河。辽代，全河上下游均称混同江、鸭子河。金代，上游称宋瓦江，下游称混同江。元代，上、下游统称为宋瓦江，自明朝宣德年间始名松花江。松花江水产丰富，数不胜数松花江流域位于中国东北地区的北部，东西长920km，南北宽1070km。流域面积55.68万km2。松花江是黑龙江右岸最大支流。东晋至南北朝时，上游称速末水，下游称难水。

五、东北黑龙江特产？

黑龙江的特产很多，有鳇鱼，三花五罗，椴树蜂蜜，大马哈鱼，老鼎丰月饼，秋林里道斯红肠，秋林大列巴，秋林格瓦斯，喜丰收烤醋，花园白酒，东北人参，貂皮，鹿茸角，小兴安岭的木耳，蘑菇，大顶子山的巴旦木，还有无公害的八家子小米，阿城粘豆包和大蒜，五常市的大米等等。

六、松花江的特产有什么？

、汤原大米：汤原大米是黑龙江佳木斯汤原县的特产。汤原县稻米栽种有着近百年的历史，是中国寒地绿色大米的主产区，是黑龙江最早种植水稻的县份之一，也是三江平原的水稻发源地。

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2、哲罗鱼：哲罗鱼是黑龙江、乌苏里江特有冷水鱼种，也是“三花五罗”之一，五罗的头一罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。

3、克山大豆：克山县位于黑龙江省西部、齐齐哈尔地区东北部。克山物化天宝，土质肥沃，农业优势得天独厚，是全国重点商品粮基地县、大豆出口基地县和马铃薯基地县，素有“北国粮仓”、“大豆之乡”之称。

4、松子：黑龙江伊春特产，松子又名松籽为松科植物红松的种子，主要产自黑龙江省伊春市。其种仁称为松子仁，为坚果中的一种。

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5、哈尔滨红肠：哈尔滨素有“冰城”、“天鹅项下的珍珠”等美称，哈尔滨红肠为哈尔滨特产代表。

6、海林猴头菇：“中国猴头菇之乡”——黑龙江省海林市，位于黑龙江省东南部，地处长白山余脉、张广才岭东麓，冷凉的气候、清新的空气、充足的日照和适宜的昼夜温差，使这里成为猴头菇生产的黄金地带。作为特色菌类，海林市猴头菇产量约占全国总产量的四分之一，位居全国第一。

七、东北鱼很大很长尖嘴是啥鱼？

东北鱼很大很长尖嘴是鳇鱼。

鳇鱼是黑龙江省的特产鱼类之一，鳇鱼体重一般在50～150公斤。据1979年测量142尾的资料统计，平均每尾长2.4米，重 140公斤，年龄以22～40龄的个体为主。其中一尾长达3.9米，重501公斤，年龄54岁。1980年还捕到一尾重达542公斤的个体。鳇为生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水，不作长距离洄游。

东北鱼很大很长尖嘴是北方铜鱼。

北方铜鱼体长，粗壮，前端圆筒形，尾柄部高，稍侧扁。头小，稍平扁，头后背部稍隆起。吻尖而突出。腹部银白色略带黄，背鳍灰黑色，其它鳍灰黄色。

北方铜鱼是一种中下层生活鱼类，喜欢栖息于河湾及底质多砾石、水流较缓慢的水体中。常成群活动。