泰国有什么比较著名的水果

泰国比较著名的水果

1、椰子

相比其他饮料，椰子汁则是一款更好的运动型饮料，因为它所含的盐分和糖分都较低，却富含钾元素是绝对安全的水质，可以帮助人体完成生存所必需的水合作用和电解平衡。在一战的太平洋战场上，椰子汁就经常被当做血浆输给受伤战士们急救时使用。

2、山竹

山竹被称为水果皇后，泰国街头随处可见这种紫红色的水果。它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩。据说山竹还有消炎、抗菌、防腐、消毒的特性。对治疗白血病有一定的效果。

3、榴莲

榴莲的果肉厚厚的，糊糊的，像一块奶油蛋糕，很容易饱。听说马来西亚的妇女坐月子时不吃饭，光吃榴莲，或是搭上一些糯米饭上面淋上椰奶。因为它是一种很热性的水果，能补虚，又容易填饱肚子。

4、鳄梨

鳄梨即牛油果，是一种能加快给人体补充所需营养的水果。有意思的是，如果你把鳄梨和其他蔬菜混搭着吃，会比你单独吃某个蔬菜吸收更多的营养。你可以在色拉上放几片鳄梨，这样能提高维生素和矿物质的摄取量。而且它富含叶酸，能预防一些常见的先天性畸形病。

5、泰国芒果

芒果在泰国至少10种不同品种，全都与夏威夷或热带美洲生产的芒果不同。椭圆形呈深绿色或金黄色的果皮，里面是带白色或黄色的果肉。在泰国还有腌渍或是做成芒果干、芒果汁的吃法，本地人则多喜欢将生芒果切片沾甜鱼露来吃。

6、龙眼

龙眼果，起源于中国，一直以来都被认为其具有舒缓神经的特性，是一种能减压的完美零食，在泰国很多人喜欢搭糯米饭及椰奶或碎冰一起吃，体验一下龙眼在泰国的不同风情。

7、杨桃

泰国的杨桃有半透明、黄橙色的果肉，清甜带点酸。一般可沾辣椒、盐及糖生吃，或是腌渍成杨桃或榨成杨桃汁。

8、释迦

由于它的表面有一个一个的突起，很像是佛祖释迦牟尼头上的发旋，所以被取名为释迦，里面是白色、带甜味的果肉，直接剥皮后吃，或是加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。

9、番石榴

泰国番石榴外表微绿或微黄，里面是白色的香甜的果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾盐、糖和辣椒生吃。

10、波罗蜜

泰国波罗蜜是所有栽种的水果中最大型的水果，外皮多刺，里面的果肉呈黄色或黄橙色，可以直接生吃，或搭糯米饭，生的果肉可以做为蔬菜咖哩的材料。

泰国素以百果王国而着称，是盛产水果的国家，品种繁多，四季果香，享有水果王国美称。泰国水果种类很多，有季节性与全年性的。季节性的水果有四月上市的芒果和莲雾，五月成熟的百果之王榴连；水果之后--山竹；随着雨季上市的红毛丹、荔枝、龙眼、林檎、沙童、木仔、玛邦果等，以及随后的葡萄、柚子、兰塞、菠萝蜜、柑橙和枇杷，再加上全年性的水果香蕉、木瓜、西瓜、凤梨和椰子等。泰国一年四季都飘果香，同时泰国市场上还有进口的大苹果、柿子、樱桃、猕猴桃和雪花梨等等，在泰国可以常年吃到热带、温带和寒带生长的水果。 为了促进水果生产，在各种水果成熟季节，各地方政府都会举行水果评比和技术交流活动。并举办各种盛会。在榴连成熟时节，在榴连之乡暖武里府或罗勇府举办榴连评比会、榴连展销会。每年八月，在泰北南奔府举行庆祝龙眼丰收的龙眼节，每年八月南部素叻他尼府举办红毛丹盛会等等，多不胜举。 芒果--泰人所爱 芒果是从印度传入泰国的水果，年产最近四亿公斤，芒果在泰国落户后，繁殖了几十个品种，果质硕大，汁浓味美，在吃法上也有独到之处。泰国的芒果一般是在四月成熟。但也有新的迟熟的芒果，当其他芒果树的果子收净时，这种芒果正在花谢结果中。还有一种常年结果的芒果树。芒果树属漆树科，干粗枝展，叶为广披针形，色深绿，有光泽，开圆锥形小花。泰国的芒果小者如李子，最大者可达一公斤，形状有圆的，椭圆的、心形或肾形的，体态有细长的，丰厚的，皮色有青绿、淡黄和深红，果肉从黄色到橙黄色的均有。味道有甜、酸、及又甜又酸的。主要品种有犀牛芒果、香水芒果、平砂芒果、硫璃芒果、红颊芒果、翅沙喂芒果、镇德兰芒果、甲纶芒果、麦芽芒果、喃洛迈芒果、胶拉革芒果、三密鲁、花露和白花芒果等二十多种。这些芒果中，有的适合生吃，有的一定要熟吃，也有的半生半熟才适口。泰国人吃芒果的花样很多，平常的吃法就是把已成熟的，色泽青黄相间的芒果洗净后冰冻，作为饭后水果。有些人喜欢在芒果中加上佐料，作为菜来吃。还有一种是糯米芒果吃法是将肉色金黄，颗粒肥壮的熟透芒果，配上香喷喷的糯米饭，再淋上浓浓的椰浆汁，芳香四溢，令人食欲大动，吃起来甜腻腻的，香美可口，而其中糯米饭的做法，蒸煮时非常讲究，并一定要有椰浆配合，在芒果上市时，一些糯米工夫到家的摊贩，经常是门庭若市，供不应求成为泰国的一种独有美食。另有一种别具风格的吃法，是在青皮生芒果片中条上南巴旺（是用鱼露、砂糖、生辣椒和芫荽制成的甜辣酱）蘸着吃，吃起来又辣又甜、生酥爽口。还可用芒果制作点心饼、冰淇淋、果酱、果子冻、腌菜、糖果、奶油冻和酸辣酱。芒果为泰国人最爱吃的水果之一。榴连 芒果花谢，又是榴连香的季节。榴连在泰国最负有盛名，被誉为水果之王。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴连，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行典纱笼，买榴连，榴连红，衣箱空以及当了老婆吃榴连谚语，说明泰国人喜爱榴连的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道榴连有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃但是从未吃过榴连的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴连的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴连销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。 榴连为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵的榴连，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴连的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。榴连的营养价值很高，除含有很高的糖份外，还有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，铁和磷等。榴连属热性水果，因而吃过榴连后九个小时内禁忌喝酒。榴连全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴连的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴连壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴连是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴连。榴连从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴连有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。其中最着名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。 其中为人们比较熟悉的有（1）金枕头，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为主肉，因为气味不太浓，很适合初尝者入门吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；（2）差尼，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；（3）长柄：因为此种榴连的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴连也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为食家所欢迎，为价最高的一种榴连。泰国榴连的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的留恋曾获得冠军。泰国南部榴连叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴连盛季过后，便以物稀为贵。 除了芒果淋椰汁制成的糯米芒果为一名吃外，把芒果换成成熟的榴连同样受到泰人的钟爱。糯米榴连也成为食中上品不可错失尝试机会。 选购榴连也是一种学问。一个榴连是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。因为尚未成熟即剖食，榴连肉硬而淡，味同嚼腊，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴连，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟，同时一个人一次要一个榴连，也吃不下，一次买其中一部分吃也是一个好办法。 关于泰国榴连的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴连为徒良，泰语至今也是这样叫法，中文译为榴连。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四出寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴连。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴连果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴连树，由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾，这些榴连树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。山竹 在榴梿上市的同时，被称为水果之后的山竹也应市；榴梿属热性水果，人们在吃榴梿时常配上凉性的水果之后--山竹，两相搭配，一种食味浓郁；一种清甜润口，正好阴阳调和。其滋味只有亲自尝了才能体会出来。 山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。 山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。泰国的罗勇府出产的山竹品质好。 选购山竹方法之一：可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。红毛丹 红毛丹，其名似乎来自马来半岛，马来语称蓝巫丹。马来亚华侨翻译按其意译再拼合在一起。红毛两字是其红毛丹果皮上有红色茸毛而来。 进入七月，红毛丹树满枝泛红，每一枝上都结着一，二十粒鲜红的果实，人们形容它是热带果园国里的佳丽，颇为相配。红毛丹是荔枝的亲兄弟，大的如鸡蛋，小的如核桃，表皮呈红色，长着绿色软毛刺，形似小刺猬。刚结果时，它是青绿色，成熟后变为鲜红或紫红，也有黄色的。红毛丹的壳比荔枝壳稍厚。初次吃时，真有点儿不知如何下口。其实，用手一捏，就皮开肉露。果肉与荔枝、龙眼相似，但味道却有差异。红毛丹盛产于东部的罗勇府、尖竹汶府和巴真武里府，以及南部的素叻他尼等府。东部地区的红毛丹为诗冲蒲种，外表美观，但不如红毛丹的祖籍泰南隆良（学校）种肉厚、甜脆和易脱核。食红毛丹要注意核肉之间有层膜，能吃，但去掉它后味道更好。吃之前去皮也有些诀巧的。 凉爽季节，从中国传入泰国的荔枝成熟，满树果实累累，大街小巷散发出荔枝的芳香。泰国人不仅称赞中国品种的荔枝清甜味美，而且熟悉诗人苏东坡赞颂荔枝的绝句罗浮山下四时春，庐桔杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，此生愿作岭南人，以及诗人杜牧关于唐玄宗以荔枝博得杨贵妃欢心的名诗长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。荔枝是近几十年才从中国移植泰国的。由于它必须在摄氏零至十度气温下方开花结果，泰北清莱府位于海拔四百五十米左右，气温常年在摄氏零至二十一度，所以成为荔枝之乡。在泰北清迈府、南奔府也种植荔枝，但味道不如清莱府甜美。泰国荔枝的品种有凤花、鸟叶、金钟、广州等多种。凤花荔枝树容易成活， 树容易成活，花繁果多，果实呈长椭圆形，甜中略带酸味，果核较大，收益较快，因而园农普遍喜爱种植。鸟叶荔枝是泰国最优良的品种，果实呈心形，核小肉厚，甜美如蜜，但产量较低，因而种植较少。金钟荔枝树比前两种生长缓慢，果实呈圆形。体形较小而重，果味特别香甜，但受气候限制较大，如冬天不冷，翌年就不会开花结果，所以种植的地区范围较小。为了鼓励种植荔枝，清莱府每年举行荔枝盛会，盛会有荔枝比赛、荔枝美女比赛，以及荔枝花车游行。这天，清莱府到处是鲜红的荔枝，满城是荔枝的清香，人们沉浸在荔枝的世界中，尽情享受荔枝带来的欢乐。荔枝盛会也吸引了大批国内外游客。龙眼 继荔枝之后，龙眼接踵而来。龙眼的名称很多，有龙目、桂圆、益智、驱珠、圆眼、燕卵，也有荔枝奴之称。龙眼属亚热带地方水果，在树形和树叶上都与荔枝树相似，二者均为无患子科的乔本植物。干皮粗厚，呈茶褐色、树叶大多是偶数羽状的复叶，四季常青。整株树的外型美观，是春天开花的蜜源植物。龙眼成长期较久，长达七个月，树的寿命很长，一般有四百年左右。龙眼原产于中国福建、广东、广西等地。在泰国北部的森林中也曾发现过野龙眼，但核大肉少，品种不好。据说，一八九零年，在曼谷王朝第五世王时期，一位中国人把五颗优良品种繁荣龙眼树苗带到曼谷，献给五世王后。王后决定将其中两颗栽种在曼谷，三颗栽植在清迈。几年后，栽植在清迈的三颗树结出了香甜的龙眼。从此清迈、南奔遗迹附近各府逐渐成了泰国龙眼的主要产地，尤以南奔府产的最为着名。清迈府的龙眼树种植面积和产量都略低于南奔府。目前泰国龙眼的品种有早种龙眼、桃花龙眼、青歪龙眼、红种龙眼和如耀龙眼等。早种龙眼在七月中旬开始成熟，比别的品种早成熟一个月，虽不是上等品种，也能出售较好的价钱。桃红龙眼是最名贵的品种，以其肉色桃红色而得名，味道香甜，肉厚汁盛。这种龙眼树种植费工，产量有饿较少，所以价钱昂贵。青歪龙眼和如耀龙眼为一般品种，比较容易种植，产量比其他品种高，因而价钱较便宜。龙眼是泰国北部人民高到自豪的水果。为了使其他地区人民也能分享龙眼盛产的欢乐，每年八月中旬在南奔府举行三天龙眼节。菠萝蜜 菠萝蜜是水果中体积最大的水果，生长在干粗叶大的树上，果实依偎在树干之间。当成熟时，好象十多斤重的黄色大东瓜，垂挂在树上。它表皮似中国哈密瓜外表，内部有数十个由粘黄胶质组成的小房，每个房内深藏一片形状美观的黄澄澄的果肉，味道香甜。初次吃时，不知如何取出果肉，泰国友人曾告诉说，取果肉前，必须在刀面上涂上油即可从任何一端开刀。但由于初吃缺乏经验，往往使刀上和手商沾满粘胶，不能轻易取出全部果肉，而且连刀上的粘汁也洗不下来。林檎 林檎又称释迦是形状奇特的水果，样子和大小几乎和手榴弹没有什么两样，因而人们又称它无柄手榴弹。 林檎的果皮很软，肉白色略甜，有淡淡的清香，由象马牙似的几十个小瓣组成。每个瓣里包含着一颗乌黑晶亮的小核。据说儿童贪吃林檎，常被果核卡住喉咙。番石榴 木仔（又名番石榴、芭乐）是泰国妇女喜爱的水果。它状如生梨，外皮呈嫩绿色，味似枣子，吃起来甜脆。木仔在曼谷各地区广为种植，品种最好，人们也称木仔为曼谷苹果。木仔营养丰富，所含维生素C比同量的柑橘多五至十倍。表皮部分可作避臭味之用，还可治疗浓疮。 木仔树的嫩叶烤焦黄后，用开水冲饮，能治疗泻肚。生叶研磨之后，可用来外敷治疗皮肤发庠或皮肤过敏病；含在口中咀嚼，可除口臭、烟味和洒味。椰子 椰子是泰国各地都盛产的水果。其嫩白的肉和香甜的水，清热清火。但在泰国并不只是饮用椰子水，它有十分广泛的用途。它的全身都是烹调佳肴的佐料。泰国的荤、素食品，大多使用椰子桨、椰叶和椰糖烹制。在大街上，到处出售椰桨和供榨椰桨用的椰子丝。椰壳还可烹制泰国特有的鱼窝。将鱼放在空心的椰壳里蒸熟，香味扑鼻，散发出椰子的清香。凤梨 泰国的凤梨也久负盛名，其特点是个儿大、汁多、甜美、芳香。全国各地都种植凤梨，常年开花结果。除供应国内市场外，大部分凤梨制成罐头，向国外出口。葡萄 泰国气候终年炎热，本来不出产葡萄。经过泰国农业技术人员和农民的辛勤劳动，终于在泰国的土地上种出了葡萄 ，而且还做到了葡萄个大肉厚，在国内享有盛名。当年，中国副总理邓小平访问泰国时曾参观过佛统府三攀县的一个葡萄园，赞扬泰国人民善于引进和培育水果品种的精神。 泰国最早的葡萄品种是六十多年前从国外引进的，一共引进了一百多个品种，经过多年的试验、栽培，先后淘汰了九十多个。现在泰国普遍种植的有白玛拉加和卡迪那两个品种，产量都很高，且颗粒大、汁甜味美。这些葡萄不仅畅销国内，而且还向马来西亚、新加坡、菲律宾等国出口。香蕉 香蕉是泰国最为普通便宜的水果且长年都有，吃的方式也多种多样。炸香蕉便是一种吃法。据说，多吃香蕉要上火，而炸过的香蕉却能消暑去热。香蕉皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条。因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。 香蕉也有烤吃、做羹吃，腌蜜汁或当作佐料吃等等。柚子 泰国由于对柚子的品种不断改良，因而，暹罗柚的声誉很响亮，特别是湄南河流城的下游，是种植柚子的理想地方。其中坤西施（NAKORNCHAISRI）和挽巴谷两地的品种出名最久，而深为大家所熟知。 坤西施是曼谷以南的一个邻府名，是途径佛统府和向泰南的必经之地。沿途上会见许多卖柚子的摊位。因此有些其他地区种植的柚子，也会冒充一下坤西施这个雅号。一个柚子的大小，一般是中间的直径达10-30公分，有圆形也有梨子形，表皮色青，而成熟的柚子皮色会由青色而变成金黄色。柚子皮厚为1-5公分。且含有油脂腺，可以保存一个月到一个半月时间。经过一段适当保存时间的柚子，会更甜更香。因此刚摘下来的柚子不宜马上就吃。