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广东10大小吃是什么?

来源:www.gzke.net   时间:2022-04-14 12:58   点击:155  编辑:钟晴   手机版

广东小吃属岭南汉族风味。多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴。点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是花式品种较多,造型精细。下面就来看看广东10大小吃,本地人爱吃,外地食客吃完好评如潮,有你爱吃的吗?

1、虾饺虾饺是广东地区著名的传统小吃,属粤菜系,虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。

2、沙河粉

沙河粉,简称河粉,是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一,主要食材为大米。属于粤菜,口味滑,爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。这一小吃美食早在清代就有制作,由于本地水质优良,制成的沙河粉又薄又韧,细滑可口,本地居民,过往客商都喜欢光顾,生意十分红火,沙河粉就成了沙河镇的特产。

3、中山杏仁饼

中山杏仁饼是广东中山传统的名点。本为易味庐饼家创制于本世纪初,两三年后,又有咀香园饼家异军突起。所制之杏仁饼与易味庐齐名,二十年代至三十年代初为鼎盛期,距今已有70多年历史,产品远销至美洲和东南亚各国。杏仁饼身松脆,饼心香甜,肥而不腻,入口融化,风味独到,深受食客欢迎。

4、油罩糍

油罩糍是广东省翁源县的特色小吃,用生米粉熬浆煎制而成,有的只是加了葱花去煎的,也有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加鱼片的。油罩糍看上去是外焦内松,闻上去香气扑鼻,吃起来别有一番滋味。

5、冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴,地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。作为一种传统手工技艺,冼沙鱼丸以其独特考究的选材、细致入微的工艺,别具风味的口感,赢得了跻身市级非物质文化遗产名录的机会。

6、东陂水饺(角)

东陂水饺(角)是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水饺(角)的海外华人,至今还念念难忘、喷喷称道。

7、铜勺饼

铜勺饼俗称铜铁勺米果,是广东韶关著名的特色传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食,客家又以南雄珠玑铜勺饼为特色品牌,铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品,是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。

8、麦芽糖柚皮

麦芽糖柚皮是一道美味可口的传统名点,属于广东东莞的特色小吃之一,它是选用优质广西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的制作过程相当复杂,糖柚皮是在咸丰六年(1856),由石龙专制麦芽糖的老字号李全和创制,至今已有100多年的历史,其特点是糖柚皮入口软滑,细腻无渣,甜而不腻。

9、老婆饼

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,香酥的不得了,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味,皮薄馅厚,馅心滋润软滑,入口即化,味道甜而不腻。

10、煎堆煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。广东人制作煎堆由来已久,煎堆风味独特,制作考究,色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口,有团圆甜蜜的寓意。

广东10大人气小吃有:肠粉,虾饺,沙河粉,老婆饼,铜勺饼,叉烧包,萝卜牛杂,云吞面,盐焗鸡,及第粥!广州肠粉最有名!

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