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广东十大特产零食

来源:www.gzke.net   时间:2021-12-20 07:17   点击:64  编辑:姜友   手机版

老婆饼以一种广东潮州地区的特色传统名点,糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。2、榴莲酥:广东早茶中常有的一道美味。松化可口,榴莲香味。出现在湛江早茶,晚茶桌上已至少10年。榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。3、鸡仔饼:鸡仔饼,广东省广州市的一种特色小吃,属粤菜系,是广东四大名饼之一;其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间,至今有170年的历史。以甘香松化,甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素。4、笑口枣:广东广州一般的吃早茶的地方,都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。笑口枣为圆球形,实心,外粘芝麻,表面有一裂口,有大小两种。因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥,十分可口。5、叉烧酥:叉烧酥,广东省的地方传统名点,属于粤菜系。由于是烤的,所以它比其他点心较为干身,切开后露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

广东人总是喜欢把人往吃饭喝茶的地方领,在广东吃饭喝茶的地方总是人满为患。而喜爱喝茶就离不开零食,21个地级市,121个县(市、区),各地物产可谓丰饶,远不是简单的广府、客家和潮汕三大类食品所能粗略涵盖的,吃的很考究的广东人在零食方面自然也是花样百出。我们就选择列举十个比较有代表性的休闲零食。  1、鸡仔饼广东广州地区特色传统饼类名小吃,广东四大名饼之一。主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,口味甘香松化,甜中带咸,异香惹味。始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史。  2、老婆饼  大名鼎鼎的老婆饼是广东潮州地区的特色传统名点。以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。  3、从化荔枝干  荔枝号称百果之王,而从化是著名荔乡,辖区内地处北回归线,气候温和,黄土壤居多,特别适合荔枝生长。从化荔枝肉质爽脆多汁,味清甜带香,果大肉厚,果型和色泽极美观,核小味甜品质风味优良,用这样优良的荔枝晾制的荔枝干口味自不会差。  4、杏仁饼  一种绿豆饼,早是在1918年,由中国广东省香山县(今中山市)的咀香园首创,是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。现在经过改良,己变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味等。  5、香米饼  米饼的制作工艺并不复杂,但对原料的选择非常讲究。选择当地优质冬季大米炒熟磨成米粉制作而成,这样的米饼皮薄馅多、爽脆可口、咸淡适中、口感细腻、清香宜人。  6、叉烧酥  广东省的地方传统名点。由于是烤的,所以它比其他点心较为干身,切开后露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。叉烧酥的温度是优劣的关键,拿出后放在烤架拿出后放在烤架上冷却,这个时候的叉烧酥都是很酥很酥的,放进密封盒后会稍软,但是也很好吃。  7、抹茶红豆粄  客家粄类米食的一种点心,其配料是抹茶、精选红豆加红糖。加入抹茶的糯米外皮配上红豆馅料,吃起来不但有茶香味,还有不甜不腻的红豆香。食用时,将抹茶红豆粄先放入蒸笼蒸约10分钟或取一平底锅加少许油,煎至两面呈金黄色即可。  8、姜糖  丰顺传统凉果名产之一,采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成,不含防腐剂,产品外观装潢高雅,价廉物美,既是美味食品,又是喜庆佳节、外出旅游馈赠亲友的理想选择。  9、皇上皇腊味  广东有俗语:秋风起,食腊味。而皇上皇素有“腊味之王”的美誉。历久悠久,色泽鲜明、美味可口,是人们逢年过节走亲访友的绝佳礼品。  10、姜撞奶  姜汁撞奶,是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。不少日本、美国客人都慕名专程品尝,一些老主顾还经常买外卖回家吃,其风味道颇受消费者青睐。

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