白花菜有几种？

一、白花菜有几种？

通常叫做白花菜的有三种

一、山柑科白花菜：地方特产，珍稀蔬菜

白花菜是山柑科白花菜属一年生草本植物，也叫香菜、羊角菜、臭花菜、臭豆角、猪屎草等，是湖北珍稀名贵蔬菜作物之一。

白花菜是由野菜培育而成，茎叶一般是夏季采摘，腌制后炒食，可清炒或是炒肉炒鸡蛋等。湖北省安陆市特产“安陆白花菜”最为出名。

白花菜（Cleome gynandra L.）一年生直立分枝草本。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，边缘有细锯齿或有腺纤毛；叶柄长2-7厘米；无托叶。

白花菜有绿梗和红梗两种类型，红梗的香气更浓郁，栽培过程中选择较多。株高能达一米左右，含有多种氨基酸和蛋白质，营养丰富，

白花菜种植要注意选择排灌方便、疏松肥沃、近两年未种过山柑科作物的地块，种子直播，之后间苗，移栽不容易成活。

白花菜喜欢温暖向阳的环境，耐热，抗逆性强，病虫害相对较少，但是不耐旱，栽培过程中注意水分供应。

白花菜种子发芽温度在28-30℃，因此，沿江江南，4月下旬～7月下旬均可露地直播，亩用种量0.3-0.4kg。

主侧枝的花瓣刚露出时采摘，采摘时注意主茎上留下侧枝，这时候采摘能够能保持腌菜的品质而且还可以继续生长，生长期可采摘多次。

二、龙葵：野菜“白花菜”

野菜白花菜，也叫苦凉菜，黑天天、学名龙葵，是农村田野常见的一种恶性杂草。它是茄科植物，叶子跟辣椒还真有点儿像，开白色的花儿，果实是豆粒般大，最初是绿色，成熟时变紫黑色，是可以吃的野果。

白花菜（龙葵）的嫩苗和嫩叶可以吃，它在在全国各地都有分布，一般在广西作为野菜吃得较多，专门种植的相对少些。

龙葵在我国分布很广，适应能力强，在济南这边，有时候都快深秋了，也经常能见到刚刚要开花的龙葵。人工栽培的话，直播或育苗移栽、垄作平坐均可。

三、花椰菜：蔬菜白花菜

花椰菜是十字花科芸苔属植物甘蓝，白色和青色两种。白色的通常叫它“花椰菜”、“花菜”，也有叫它“白花菜”的，青色的就是“西蓝花”了。

花椰菜栽培注意品种选择，通常栽培上有两种类型的，一种是花球紧实的那种，一种是花球松散些的，北方市场花球紧实的相对多一些，南方花球松散的多些。

二、安陆白花菜怎么做好吃啊？

安陆白花菜的做法:清蒸白花菜 

材料 白花菜(花椰菜、椰菜花)1颗,切成小朵,香脆面包屑,特纯橄榄油2汤匙,新鲜面包屑100克,切碎的新鲜百里香1汤匙,切碎的新鲜龙蒿(tarragon)1汤匙,切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙,盐和胡椒粉适量,装饰用的新鲜香草(可选) 

做法 

1.大锅中煮沸适量水,放入蒸笼,将白花菜蒸15分钟,至嫩熟。 

2.取一炒锅,下油加热。放入面包屑,轻轻拌炒,至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟,将面包屑煎至酥脆。煎煮时,起初吸入油的面包屑会将油释放出来,使其它面包屑也能均匀地沾到油。 

3.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味,拌入百里香、龙蒿和荷兰芹,撒在白花菜上。装饰香草后(如用的话),即可上桌。

三、开白色花的蔬菜有哪些？

开白色花的蔬菜有：白花菜。

白花菜是安陆独特的地方蔬菜品种，栽培历史悠久。康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。”全市各地均产，生产于府河两岸。1958年-来安陆品尝后倍加赞赏。白花菜又名香菜，含有特殊的白花菜素。《本草纲目》载：菜气膻臭，惟宜盐菹食之。“经腌制具有特殊香味。白花菜含有丰富的营养，经测定富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高3——6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相比美。白花菜性喜向阳温暖，较耐旱，生长季节短，且再生能力强。近年来应用立体栽培技术，将白花菜与其他农作物间作套种，一年可播种3-4次，每种一次可采摘数次。亩产可达2印0公斤左右。白花菜果夹似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飞舞，优美别致，又叫醉蝶花。既可做优良蜜源植物，又可人药。《本草纲目》记载：“主治下气，煎水洗痔，捣烂敷风湿庳痛，擂酒饮止症。”近年来，根据白花菜优良特点，人们将腌制的白花菜供应市场，改传统腌制为现代方法腌制，机械化生产成罐头和软包装产品，销售省内外