江苏如皋十大名菜？

一、江苏如皋十大名菜？

1.虎皮肉

董肉，俗称“跑油肉、虎皮肉、扣肉”，是一道江苏省的传统名菜，属于江苏菜系，位居如皋十大最有名的菜排行榜前列。虎皮肉是以带皮五花猪肉、新鲜的蔬菜为主材制作而成。皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜可口，油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。

2.如皋火腿

如皋火腿是如皋市最负盛名的传统名产，如皋火腿更是火腿中的极品，素有“北腿”之称，是南通著名的特产美食。如皋火腿，生产始于清咸丰初年，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。如皋火腿形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，可常年贮存，供四季食用。如皋火腿可蒸可煮可炒可煲汤，食用方法多样

3.白蒲蟹黄鱼圆

白蒲蟹黄鱼圆是如皋传统的地方名菜，如皋长寿名菜，有着金玉满堂、团团圆圆、年年有余的美好寓意，是江苏如皋人过年餐桌上必备的美食之一。白蒲蟹黄鱼圆始创于明末清初年间，距今已有三百多年的历史，相传为明末才子冒辟疆的爱妾董小宛所创。鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。

4.清炖狼山鸡

清炖狼山鸡，也称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜，属于江苏菜。狼山鸡是世界八大标准的鸡种之一，它色彩绚丽，升高腿长，皮薄肉细，味美鲜香，做好的清炖狼山鸡汤汁清澈，口味十分的鲜美。

5.如皋三醉

如皋三醉，也称醉三仙，醉三鲜，是如皋传统名菜。醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三鲜”。

6.芹菜炒白蒲茶干

芹菜炒白蒲茶干是如皋最有名的美食之一，其主要原料为芹菜和茶干。白蒲茶干是江苏如皋久负盛名的传统风味名吃，也是南通著名特产小吃。

7.黑塌菜烧粉丝

黑塌菜，为国家地理标志保护特产，如皋黑塌菜，株型平展，塌地生长，叶大茎小，口感鲜嫩，入冬经霜后，味更鲜美，有“腊月里黑塌菜赛羊肉”之说。可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富。

8.香堂芋红烧肉

香堂芋红烧肉是如皋长寿八大碗之一，寓意良缘相遇，如皋素有“吃芋头，遇好人”的说法。

9.蟹粉烧蹄筋

蟹粉烧蹄筋是如皋出名的菜之一，主料有水发蹄筋、蟹粉、姜米等，调料有胡椒粉、黄酒、酱油等，主要通过煮制而成。

10.红烧鲢鱼

红烧鲢鱼是如皋长寿八大碗之一，也是如皋十大名菜之一。因为谐音年年有余，喜宴红烧鲢鱼是压轴主菜，被升华为富有仪式感的精神文化。俗话说：“千滚豆腐万滚鱼”，如皋人红烧鲢鱼有自己独特的方法，成品肥而不腻，鲜而不腥，蒜香浓郁。

二、南通海鲜特产？

南通有丰富的海鲜资源。南通位于江苏省东海岸线上，毗邻黄海，拥有1300公里的海岸线和众多的海岛。这里的海水温度和咸度适合海鲜生长，有许多闻名全国的海鲜特产，比如南通蟹（阳澄湖大闸蟹）、黄鱼、海蛎子、生蚝等等。此外，南通的水产品也非常丰富，比如清江鱼、河蟹、泥鳅、鲈鱼等等。南通因地理位置而得天独厚的海产资源，不仅成为当地的一个重要产业，在全国范围内也享有很高的知名度。来南通游玩品尝当地的海鲜，不仅可以感受到美味，还可以了解到当地的渔业文化和海鲜加工工艺。

三、如皋特产小吃？

1、如皋石港乳腐：石港乳腐是如皋有名的特色美食，其色泽黄亮、外皮严实、内里细嫩，滋味鲜美、爽口醇香，是一道家常风味的佐餐小吃。腐乳因是多种微生物发酵后的产物，因此里面含有多种对人体有益的元素，而常食腐乳的人可以有效的预防恶性贫血和老年痴呆。

 2、如皋火饺，如皋火饺是著名的传统名小吃，它制作起来比较简单，因为在制作时要求用正烧着的沸水，煎炸时要用旺火热油，加之外形与饺子形似，于是就有了“如皋火饺”这个称呼。

 3、如皋白蒲茶干：如皋白蒲茶干是南通有名的传统小吃，距今已有300多年的历史。白蒲茶干是以优质的大豆为原料，然后再加入多种香料精制而成。其色泽美观，富有韧性，里面含有优质的蛋白质和人体必需的维生素，是一款极受人们喜爱的美食小吃。

四、如皋长江有什么好吃的？

1.虎皮肉

董肉，俗称“跑油肉、虎皮肉、扣肉”，是一道江苏省的传统名菜，属于江苏菜系，位居如皋十大最有名的菜排行榜前列。虎皮肉是以带皮五花猪肉、新鲜的蔬菜为主材制作而成。皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜可口，油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。

2.如皋火腿

如皋火腿是如皋市最负盛名的传统名产，如皋火腿更是火腿中的极品，素有“北腿”之称，是南通著名的特产美食。如皋火腿，生产始于清咸丰初年，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。如皋火腿形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，可常年贮存，供四季食用。如皋火腿可蒸可煮可炒可煲汤，食用方法多样

3.白蒲蟹黄鱼圆

白蒲蟹黄鱼圆是如皋传统的地方名菜，如皋长寿名菜，有着金玉满堂、团团圆圆、年年有余的美好寓意，是江苏如皋人过年餐桌上必备的美食之一。白蒲蟹黄鱼圆始创于明末清初年间，距今已有三百多年的历史，相传为明末才子冒辟疆的爱妾董小宛所创。鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。

4.清炖狼山鸡

清炖狼山鸡，也称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜，属于江苏菜。狼山鸡是世界八大标准的鸡种之一，它色彩绚丽，升高腿长，皮薄肉细，味美鲜香，做好的清炖狼山鸡汤汁清澈，口味十分的鲜美。

5.如皋三醉

如皋三醉，也称醉三仙，醉三鲜，是如皋传统名菜。醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三鲜”。

6.芹菜炒白蒲茶干

芹菜炒白蒲茶干是如皋最有名的美食之一，其主要原料为芹菜和茶干。白蒲茶干是江苏如皋久负盛名的传统风味名吃，也是南通著名特产小吃。

7.黑塌菜烧粉丝

黑塌菜，为国家地理标志保护特产，如皋黑塌菜，株型平展，塌地生长，叶大茎小，口感鲜嫩，入冬经霜后，味更鲜美，有“腊月里黑塌菜赛羊肉”之说。可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富。

8.香堂芋红烧肉

香堂芋红烧肉是如皋长寿八大碗之一，寓意良缘相遇，如皋素有“吃芋头，遇好人”的说法。

9.蟹粉烧蹄筋

蟹粉烧蹄筋是如皋出名的菜之一，主料有水发蹄筋、蟹粉、姜米等，调料有胡椒粉、黄酒、酱油等，主要通过煮制而成。

五、如皋特产肉松介绍？

如皋肉松是江苏地区传统名菜。属于苏菜系，原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺，已形成了自己特有的风味。

如皋肉松纤维细小柔韧，口感醇香味美，入口即化，易消化吸收，乃难得的珍稀美肴。

六、如皋的特产是什么？

如皋肉松

如皋肉松是江苏地区传统名菜。属于苏菜系，味道咸甜。如皋肉松的生产始建于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的风味。

七、如皋特产有哪些，在哪里买？

火腿，肉松，董糖，丁堰脆饼，萝卜皮，白蒲茶干，潮糕，香肠...去超市，或者是如皋长寿集团

八、如皋市的特产是什么？

1、如皋肉松如皋肉松是江苏地区传统名菜。属于苏菜系，味道咸甜。如皋肉松的生产始建于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的风味。

2、工艺丝毯以生产丝毯闻名的如皋工艺丝毯厂，曾两次为我国政府制作大型艺术壁挂，作为国家礼品赠送联合国。该厂与著名画家、艺术院校合作完成的多幅丝毯，被国外著名博物馆购买珍藏。

3、白蒲茶干是江苏南通久负盛名的传统风味小吃。至今已有三百多年历史了，是“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。

4、皋丁堰脆饼它以酥香抓住食客的味蕾。形态别致、层次分明、香酥松脆、富有营养，是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友之佳品。

5、林梓潮糕创于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年历史，既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼口。