内容提要：【山西特产】
山西哪里特产小米
寿阳小米，山西省晋中市寿阳县特产，全国农产品地理标志。
寿阳种谷子历史悠久，品种繁多，当地农家种有“大白谷”、“铁索链”、“蛇谷”等10余个品种，又采用了新的科学技术，培育和引进十余个新品种，主栽“晋谷21号”，金黄透亮，圆润饱满，口感绵甜，粘糯爽口，清香四溢；蒸煮皆宜，酿酒清香
山西特产什么米
1、药茶
一杯山西药茶，中华百草精华。山西药茶历史悠久、原料道地、工艺成熟、功效显著。近年来，山西省把发展山西药茶产业作为发展现代特色农业的重要抓手，力争把山西药茶打造成为中国第七大茶系。
目前，山西省有上百家药茶加工企业，开发出连翘叶、沙棘叶、桑叶、红枣叶、毛建草、槐米等单品茶和黄芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200余款产品。现在已初步形成六大产区：太行山、太岳山连翘叶茶基地；晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地；恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地；吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地；晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地；管涔山毛建草茶基地。
2、五台山佛茶
古往今来，五台山作为文殊菩萨的道场，是中国佛教四大名山之首，驰名中外。博取众长的是，五台山融合了中原汉传佛教与西藏藏传佛教的精华。在这里，即使对佛教不感兴趣的人，也会身临其境地感受到佛法无边的力量。
不过，严格意义上讲，五台山是没有自己的原产茶。众所周知，我国茶叶主产区基本分布在长江以南地区，山西由于气候地理条件限制，并不适合产茶。在中国茶文化历史上，山西是从来也没有能够拿得出手的自产茶叶。
但是，没有原产茶并不代表没有茶文化。这就是五台山的独特之处。五台山的“礼佛茶”源远流长，既是佛门的一种仪式，也是一种茶艺礼仪，配上佛地圣水—般若泉泉水，也是堪称一绝。礼佛茶一般分为十道程序，如：莲花入场、普施甘露等，取“功德圆满”之意，让人感受到庄严肃穆的佛家格局。
3、洪洞大叶茶
洪洞属于山西省临汾市，洪洞地区本身不产茶，但是这里几乎家家户户都饮茶，而且他们的茶叶分类只有大叶茶和小叶茶。他们将从茶树上采摘的老叶经过微发酵、焙炒后略有焦糊味的黄茶统称为大叶茶。而将其他的绿茶、白茶、花茶等称之为小叶茶。
4、宁武芦芽山毛尖茶
山西芦芽山毛尖茶，是由芦芽仙草炮制，芦芽仙草学名岩青兰（毛建草）。产自山西，生于海拔1600—1900米的芦芽山地区。全草具香气，有药用价值，当地百姓自古将其制为茶饮，具有抗衰老保健功效，茶水呈黄红色，味道醇正爽口，独具特色。
它是山西芦芽山特产，不算是茶树上的茶叶，是一种多年生宿根草本植物，功效和茶类似，不苦不涩，入口有回甘，生津也有，汤质厚重，有点像熟普，又有点像岩茶，虽然挺好喝但卖相不好，属于地方特色。
芦芽山毛尖茶具有消食、御寒、解乏之功效，随其制作时的用料不同而功能各异，如与梨入味，具有止咳平喘作用；与酒入料，则独具御寒活血之功效，为当地百姓款待宾客的佳品，是我国北方名茶之一。
山西最好的小米产地
中国“四大名米”： 山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）。 山东宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）。 山东济南章丘县的龙山米（龙山小米）。 河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。 （四大产地中山东占据两席，作为山东人，与有荣焉。） 以沁州黄为例，它的品种特殊，在于它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤。把沁州黄在别处引植隔一年就完全退化。山西忻州的小米也很好，但不如沁州黄那么出名。
山西特产小米介绍
山西盛产的小米称为“白马掌小米”，大致有两个新品种，一种叫东风亮 ，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。“东风亮”小米也叫 “东方亮”，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满,稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。
山西是小米的故乡，山西夏县西阴村的古代遗存中就发现了距今约5万年的谷粒化石。《山西小米研究》记载，太行山以西、太岳山以东的地区，历来是山西小米的主产区，也是优质小米生长的地方。
山西因特殊的地理环境，培育出了众多品质一流的特色杂粮。而山西小米以其突出的品质、品种优势，成为山西现代特色农业的一张“黄金名片”。山西被誉为“小杂粮王国”，小米尤为著名，素有“中国小米在山西，山西小米数第一”之美誉
2019年12月23日，山西小米入选“中国农产品百强标志性品牌”。
山西盛产小米的地方
赤峰小米是在9月份和10月份收获期，而山西小米是在10月下旬和11月初是收获期，赤峰小米和山西小米区别于一个月的收获期。
说起来，还是赤峰小米好吃点。
如今赤峰的敖汉小黄米都是沙土地种出来的，熬出的小米粥特别好喝，粘稠。而我们赤峰的小米在咱们全国都比较有名。
那么，山西小米有“杂粮王国的国王”之称。而“山西小米”已经作为区域公共品牌，打响全国。享有如此美誉和有如此大的品牌影响力，主要是因为山西省发展谷子产业具有得天独厚的优势。
根据2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“赤峰小米”实施国家农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。2019年12月17日，“赤峰小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
我们内蒙古自治区赤峰市特产赤峰小米，粒呈圆形、晶莹透明，小米适口性好、营养丰富、金黄馨香，富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素。
不管怎么说，还是我们内蒙古赤峰小米好吃，金黄金黄的，营养也丰富，古有栗文化，今有营养餐。
山西特产小米的市场分析
河北蔚县小米，因为价格比较便宜而且比较好吃，所以全国各地都会有它的身影，但是哪里有名的就是桃花小米了。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。桃花小米颗粒大，含糖量高，营养丰富。
1、东北小米
我们都知道东北稻花香大米是非常的有名，也是因为大米如此的出名，我们是很少听到东北的小米，其实东北小米的品质也是很不错的，就连盛产小米的山西的超市也是很产检的，主因是因为价格便宜，很多的人会认为这肯定不是什么好小米所以销量并不是很好，所以是不怎么出名的。
2、陕西小米
陕西也是小米的一大产地，尤为米脂小米是产在黄土高原米脂县的一种特产。这里的人会把小米煮成干饭来吃。因延安革命圣地的历史影响，这种小米也被称为延安小米。米脂小米的品质是分的优良。就算是原粮谷子，也是可以储存很多的年，而且害虫难蚀，米的品质也不会发生改变，这也是很重要的战略资源。
3、山西小米
“中国小米在山西，山西小米数第一”。山西的小米也是我国最好吃的小米。山西自古以来就有着小米之乡的美名。因为这里的气候条件和地理位置很适合小米的种植。
山西当地比较知名，小米的产地也是非常的多，甚至演变出来了一个顺口溜：广灵县的东方亮、沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、泽州鲁村黄小米、临县谷上谷、阳曲的白马掌、武乡小米等。真十分的有趣，每个山西当地人都会说自己这里的小米才是最好的小米。
山西特产小米哪儿的最好
我国红米主要产地有贵州盘州、陕西洋县、广西象州、福建福鼎、江西冈山、云南元阳、湖北房县、湖南新晃等。
1、盘州红米
贵州省盘县特产，中国国家地理标志产品。盘州红米以显著而独特的质量特点而闻名于市场，红色，具浅纵、横纹理，米色为深粉红至浅粉红色泽。蒸熟时谷香浓郁，米饭不粘不渣，饭粒饱满均匀，口感绵软，冷后不回生，饭粒有弹性。经具有资质相关部门检测，盘州红米具有以下质量特点：直链淀粉含量≤15.0，水分≤13.5，蛋白质≥6.0，胶稠度≥80.0。盘州红米米质较好，营养价值也较高。
2、洋县红米
陕西省汉中市洋县特产，中国国家地理标志产品。洋县红米直链淀粉含量较低，故煮粥易糊化，不粘不腻，爽口宜人。洋县红米的红色是由于在种皮上沉积红色素（花青苷）而显现的。
3、象州红米
广西壮族自治区来宾市象州县特产，全国农产品地理标志。象州红米种植地域范围主要在河谷冲积地带，土壤以潴育型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主，利于象州红米的生长。象州红米有长粒型和短粒型，主要品种有科德优红33和红香粳。米饭有槟榔香芋香味、软硬度适中、冷后不硬，熬粥汤水较稠、米粒膨胀大。红香粳米粒平均长5.6毫米、宽2.8毫米、长宽比2.0，米皮赤红色、米心白色，米饭粘性适度、稍硬。
4、井冈红米
江西省吉安市井冈山市特产，全国农产品地理标志。井冈红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名，属于长粒形米，在贫瘠的土壤上也能栽培收获。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭，南瓜汤”指的就是这种米。
5、新晃侗藏红米
湖南省新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。侗藏红米是新晃独特的地理环境孕育出的一种古老珍稀红米，明显有别于其他地区的红米。其米红而不艳、清秀细长，含有浓郁的豆味清香。
6、冷水红米
其谷壳区别于一般普通稻米呈黑褐色，而谷米为胭脂色、耐煮，由于生长在海拔1000米以上的高山冷水田，所以蒸煮前需浸泡，而蒸熟后的米饭色泽棕红，米粥色泽嫣红，粟香味浓，口感润爽。种植过程中不能使用任何农药化肥，是纯天然无污染的有机大米。
7、元阳梯田红米
云南省红河州元阳县的特产。元阳梯田红米属于糙米，米粒细小，仅为杂交水稻的三分之二大，具有涨性较大、口感好、饭味足的特点。元阳梯田红米生长的哈尼稻作梯田系统先后被联合国粮农组织和农业部列为全球重要农业文化保护试点和第一批中国重要农业文化遗产。
山西哪里的小米最好吃最出名
山西省小米南有沁州黄北有东方亮都是五谷杂粮类的极品，历史悠久绵绵流传至今仍然是人人喜欢的金色美食。小米营养价值很高除糖尿病人少食外其它老少兼益，特别是刚刚生产的产妇，缺乏营养的人群。小米营养价值富含维生素C，维生素B1和维生素B2以及谷维素等，还含有钙质丶钾丶纤维素和淀粉丶铁元素。北方人经常用小米做各种各样的美食，小米稀饭丶小米稠粥，小米蒸饭等都是喜闻乐见的家常饭。
