绿皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别？

首先要说明的是，甘蔗其实是一种水果，这点估计有一些人并不了解。甘蔗是一种口感很好，备受大家喜欢的水果。甘蔗也不仅仅只有一个品种，常见的甘蔗有紫皮甘蔗和绿皮甘蔗。其中紫皮甘蔗出现的概率更高，很多人在街头水果摊应该都有见到过紫皮甘蔗。绿皮甘蔗相对比较少见一些。过去在农村，人们一般直接以黑甘蔗和白甘蔗来称呼紫皮甘蔗和绿皮甘蔗。那么绿皮甘蔗和紫皮甘蔗这两种甘蔗究竟有哪些不同点呢？



绿皮甘蔗比紫皮甘蔗硬度要高紫皮甘蔗很多人应该都有吃过，它的吃法很简单，只要把紫皮甘蔗洗干净，然后直接拿到嘴里面啃掉外皮就可以吃了。除了老人和小孩以外，一般人都能啃得动紫皮甘蔗，因为紫皮甘蔗本身并不是很硬。但是绿皮甘蔗的情况就不一样了，估计很多人并没有啃过绿皮甘蔗，不了解它的硬度。
绿皮甘蔗比紫皮甘蔗明显要硬，只要啃过这两种甘蔗的人就明白这一点。不仅是老人和小孩啃不动绿皮甘蔗，就是一般的成年人也有许多不能轻易啃得动绿皮甘蔗。过去在农村，因为啃绿皮甘蔗而掉牙齿或者嘴里出血的情况并不少见。因此在乡下，人们一般是先把绿皮甘蔗的皮用刀剥掉，然后再食用，这样就不会伤到牙齿和口腔了。



绿皮甘蔗的甜度比紫皮甘蔗要高除了上文说的，这两种甘蔗的硬度不一样以外，绿皮甘蔗和紫皮甘蔗的甜度也是不一样的。绿皮甘蔗明显比紫皮甘蔗要甜一些。也正是因为这个原因，绿皮甘蔗经常被用来做成蔗糖或者饮料。
当然，除了以上两点不同点以外，绿皮甘蔗和紫皮甘蔗还有一个不同点，那就是他们的汁水含量也不一样。绿皮甘蔗的汁水含量比紫皮甘蔗要丰富一些。这也是绿皮甘蔗被用来制作成蔗糖的另一个原因。
通过对绿皮甘蔗和紫皮甘蔗两种甘蔗的比较可以发现，绿皮甘蔗的甜度和汁水含量都比紫皮甘蔗要高。所以紫皮甘蔗更多的是被摆在水果摊上直接售卖给顾客，因为它不是特别甜，适合大部分人使用。而绿皮甘蔗则比较少直接拿来售卖，它更多的是被送到制糖厂制作成蔗糖，因此路边水果摊上比较少看见绿皮甘蔗的身影。



总的来说，绿皮甘蔗和紫皮甘蔗这两种甘蔗除了外皮颜色的差别以外，主要不同点就是体现在硬度、甜度和汁水含量三个方面。具体来说就是绿皮甘蔗比紫皮甘蔗更硬、更甜，而且汁水含量也更高。还有就是绿皮甘蔗的节点比较少，而紫皮甘蔗的节点比较密。这些就是绿皮甘蔗和紫皮甘蔗的主要不同点了。