俄罗斯有什么重口味的食物吗？

有哪些俄罗斯人喜爱的家常菜却是外国人不理解甚至觉得讨厌的？就算你习惯了加了酸奶油的红菜汤，土豆泥馅的饺子，你依然想不到，前方还有克瓦斯做的冷杂拌汤儿，樱桃馅儿的饺子在等待着你……今天我们就来讲一讲那些外国人闻之色变，俄罗斯人却喜爱至极的俄罗斯美食吧。

1.Сало 腌猪油

腌猪油（сало）首当其冲，大概是外国人觉得最难以下口的食物，光看图片就觉得非常重口。其实在俄罗斯腌猪油是绝佳的下酒菜或凉菜，它营养价值高，易消化，又能提供比肉类更多的能量，它含有大量人体所需的微量元素，又能加速皮下脂肪的分解和融化，总之非常适合减肥的时候吃。

即使如此，如果一定要吃，小编还是得克服一会儿喉咙里泛起的酥腻凝滞。《我是如何成为俄罗斯人的》有一段说的是美国小哥意外得到一箱自家腌制的密封好的腌猪油，可他不认识，还以为是塑胶炸弹：

Сало的口感是咋样的呢？ 看看这段：

怎么样？下次看到Сало是不是准备试一下了？记得挑的时候别选颜色发黄的腌猪油，不新鲜。当然如果能够尝到俄罗斯人自家腌的猪油，那口味一定更加没得说。

2.Квас 克瓦斯

这个就不用小编说了吧，大名鼎鼎的格瓦斯在俄罗斯已有超一千年历史了，这种经面包干发酵而成的低酒精度饮料少长咸宜，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。一到夏天，俄罗斯大街小巷都是卖格瓦斯的小亭子。新鲜冰凉的格瓦斯带着气泡和丝丝甜味从喉咙处倾泻而下，十分沁人心脾。俄罗斯超市里瓶装的格瓦斯一般价格比新鲜格瓦斯贵，味道也有点怪，闻起来有点像加了酱油的可乐。当初俄罗斯新贵去到他们向往已久的巴黎后，还因为没有那没有格瓦斯而懊恼不已，准备打道回府呢！

街头卖克瓦斯小亭子

但是没尝过克瓦斯的外国人，也许会道听途说，觉得别人喝不惯自己肯定也不爱喝，或者以为它是酒精度高的饮料，而且它颜色深，像红酒，有气泡，像啤酒，还以为它是苦的呢！可怜的格瓦斯宝宝，明明口感那么美丽！

3.Салаты 各类俄罗斯传统沙拉

在俄罗斯的小伙伴，可能躲过了сало，却躲不过俄罗斯的外形美腻，口感独特的沙拉了吧。那么小编就再来领大家熟悉一遍各式沙拉吧~~~

比如奥利维耶沙拉(Оливье)就是俄国新年传统菜之一。在俄罗斯没有奥利维耶沙拉就不算过节。这一道菜由豌豆，土豆，玉米，香肠或腌鱼，蛋黄酱以及茴香制成。

和Сало一样，依然是家庭自制的比餐厅的好吃。

什锦甜菜沙拉（Винегрет）

小编尝过，还没有get到它的美。

然后着重讲一下甜菜丝鲱鱼沙拉（Сельдь под шубой）。

这道菜的俄语名为穿皮草的鲱鱼，因甜菜丝貌似皮草得名。

为啥？它长得很美，颜色绚丽，有“彩虹沙拉”之称，正因如此才让人没法想象它的口感，毕竟只是一道沙拉，又不是甜点冰淇淋……

俄罗斯人自己总结到：

除去认为这道沙拉里面菜的组合太疯狂，每个外国人都能找到讨厌它的理由。中国人不理解为什么要放那么多蛋黄酱（小编还不理解沙拉为啥要放甜菜和生鱼），美国人不吃生鱼，欧洲人厌倦的是所有的蔬菜都被弄得太碎。看看这简单粗暴的做法：

满屏的擦碎擦碎擦碎……

这也是一道节日餐桌上才会出现的俄餐，多数外国人可能是尝不到的。但只要和俄罗斯人住在一起，早晚都会懂得它的美。小编还没尝过呢，决定去超市买一盒~

4.Кисель 果子羹

留学的盆友们，别告诉我你没把它当果冻买过哈哈哈哈哈哈~~~~

俄罗斯人自己都搞不明白果子羹究竟是喝的还是吃的，更别说外国人了。为什么？因为它的稠度很特别，不属于果冻，更不属于果汁，更不是介于两者之间的东西。它面面的，只有甜味，一点都不像果冻那么滑润可口。买来的后果就是弃之可惜，食之想哭啊！

如果把它倒在茶杯里，那它看上去还是正常的，如果像汤一样倒在深盘子里像这样

是不是感觉又开启了一扇新世界的大门？

5.Окрошка 冷杂拌儿汤

俄罗斯人对汤的热爱已经让外国人感到不足为奇了。但是久经考验的他们在面对окрошка的考验时依旧会跪地求饶，尤其是用克瓦斯做的。即使是习惯在汤中加酸奶油的外国人吃了它也一定没勇气再尝试第二遍了。要是再尝尝加在里面的碎火腿肠和碎黄瓜……

6.Сельдь 腌鲱鱼

春天一来，市场上就出现了卖咸鲱鱼干的摊位，上面通常写着“100卢一串”，一串四五个大概。腌鲱鱼又是一道不可或缺的下酒菜，由于它非常咸，吃的时候不得不就酒。这种干的鱼怎么吃呢？一般是抓住尾巴往桌沿上猛砸使其骨肉分离。

不过餐桌上一般不会这样，只需揉揉鱼身即可。我的老师说，俄罗斯人离不开сельдь，她到中国以后，俄罗斯朋友找到她的第一句话就是“带腌鲱鱼了没有？”所以她去中国之前都会带好多сельдь~

罐装сельдь的口感怎么说呢？只有一个字——实在是太咸了！除此之外还没有别的感觉……

小编的冰箱里现在还有四个月以前买的一罐сельдь，感觉暑假走之前也没有吃完的可能了！

你是否也曾被一些俄罗斯美食“吓哭”过，后来又折服于它的美妙口感了，或者你想为哪道菜平反？来来来，评论区搬好板凳等你哦~~~