一、周村特产烧饼哪家好吃?
德祥斋烧饼在周村最好吃
周村烧饼德祥斋烧饼老店正宗是用了传统配方和工艺来制作烧饼,故而外观上圆薄,色泽饱满,香酥薄脆。
二、山东特产淄博周村香酥烧饼芝麻饼怎么做?
主料面粉500g温水250g酵母4g 辅料油适量盐适量味椒盐适量白芝麻适量步骤1.温水250克倒入碗内,加入酵母, 静置5分钟。
2.加入面粉。
3.用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可,絮状表示面粉和水已经大致融合了。
4.揉成光滑的面团,把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。
5.发酵适宜的温度大概在30度左右,发酵时间没有确定,看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了,不确定的话用手指沾面粉戳面团一下,若不回弹就表示发酵完成了。
6.将面团取出,揉压排气。
7.搓成圆柱状。
8.大致分成若干份。
9.取出一个面团,压扁,撒上味椒盐。
10.撒上白芝麻,醒发10分钟左右。
11.热锅、倒油,将面饼烙至两面金黄色即可。12.瞧~~胖嘟嘟的,中间切开还可以夹馅吃,好成功的一次烙饼哦~
三、周村烧饼的制作方法周村烧饼怎么做?
食材:面粉200克芝麻酱2勺
酵母2克
玉米油适量盐适量花椒粉适量生抽半勺老抽3滴
具体步骤:1. 面粉放厨师机,加入酵母、清水合成光滑的面团,醒发至两倍大。
2. 揉面排气。
3. 芝麻酱,放生抽、老抽、盐、胡椒粉、一点清水拌匀备用。
4. 把面擀成薄薄的面饼,抹上芝麻酱。
5. 卷起来。
6. 分成均匀的剂子。
7. 两边口按紧,在整理成圆形。
8. 按扁。
9. 准备好熟白芝麻。
10. 饼上面抹清水。
11. 再粘上白芝麻。
12. 锅内抹油,放入烧饼,中火慢慢烙。
13. 中间多反几次面。
14. 按压快速回弹就熟了。
15. 出锅。
四、周村烧饼的来历?
其源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。
山东周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。[1]
五、周村特产?
1.周村烧饼
驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品,生产历史悠久、工艺考究。“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统配方和工艺,采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成,产品外型圆薄,正面粘满芝麻,背面布满酥孔,以香、酥、薄、脆而驰名中外。“月华牌”糕点、月饼也以……
2.周村丝绸
【周村丝绸】 周村丝绸业自明代中叶开始兴起,到20世纪30年代初已成为山东丝绸工业的中心,所产丝绸遍销全省,并远销东北、河北、河南、山西、四川、上海和东南亚地区。“桑植满田园,家家皆养蚕,步步闻机声,户户织绸缎”,这首民谣生动描绘了被誉为“丝绸之乡”的周村桑蚕丝织业的盛况。1937年后,周村的丝绸……
3.王村陈醋
王村陈醋是与王村黄酒齐名的地方特产。因王村酿黄酒的作坊都做醋,因此王村陈醋有其独有的特色。王村醋以优质高梁为主要原料,用传统方法加麦曲发酵,以黄酒为配料陈酿而成。醋液呈棕褐色,气味芬芳。醇厚浓郁,酸度高而无刺激性。 淄博王村是座历史名镇,早在殷商时期此地就建立了姜姓诸侯国逄国。春秋战国时期为齐国属地……
4.萌山湖白莲藕
萌山湖白莲藕是山东省淄博市周村区萌水镇的特产。萌山湖牌白莲藕被市政府认定为“淄博名优蔬菜产品”,2007年12月又通过国家AA级绿色食品、有机食品认证。淄博萌山湖荷花生态园位于周村区萌水镇北安村,紧靠萌山湖,由淄博萌山湖秸秆养藕有限公司投资建设,总占地面积1000亩,现有藕池60个,水面800亩,已……
5.周村大酥烧饼
周村大酥烧饼历史悠久,向以薄、香、酥、脆著称。 大约在明朝中叶,周村贾0集,各种小吃应时而生,一种上贴烘烤胡饼(原烧饼的一种)的“胡饼炉”传入周村。饮食店的户的师傅采纳焦饼薄、香、脆的特点,采用上贴烘烤胡饼的方法,创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄,正面贴满麻仁,背面部布满酥孔,被人喻之为白杨树……
6.淄博丝绸
淄博是中国丝绸工业的发源地之一,又是“丝绸之路”的源头之一。早在 2700 年前的春秋战国时期,当地的丝绸就成为流通诸候各国的名贵商品,号称“冠带衣履天下”,汉代临淄设服官三所,专为皇室成员制作春、夏、秋三季丝绸服饰。明清时代已相当兴盛,淄博市周村区被誉为“桑植满田园,户户皆养蚕,步步闻机声,家家织……
7.周村煮锅
周村煮锅,又名朝天锅,是淄博风味小吃之一,迄今已有80多年的历史。1910年,家住南下河的厨师徐方明先生,每日肩挑一只铁炉和简单餐具,带上些熟肉下货,找一避风角落,将顾客挑选的下货称好切碎,放在两块炸豆腐页上,然后在锅内烫煮,任顾客随意舀用,很受欢迎。发展到今天的煮锅,使用的炉灶,高约2市尺,上粗下……
8.五香羊肉
五香羊肉是周村地方名吃,迄今有近百年历史。其他地方的羊肉多是煮汤来吃,食者主要贪恋羊汤的浓香,例如单县羊汤,但周村五香羊肉不同,它是单独卖的,就像烧鸡一般,可以直接食用,也可以与豆腐一起煮汤,叫羊肉炖豆腐,两种吃法都有独特的香味。 它的制作方法是:将精瘦羊肉和生鸡切成块状,加入南酒(黄酒)、花椒、卤……
9.水晶海参
水晶海参是采用冷冻制作工艺,制做成的一种别具一格的创新菜肴。其制作方法是,先将水发海参片成抹刀片,用高汤汆过后,放在配有猪肘肉、鸡腿肉和葱、姜、花椒、料酒、盐等配料的高汤中,慢火煨40分钟后,取出放碗中。再将高汤、料酒、味精、冻粉用慢火化好的汁,浇在摆好的海参上,放入冰箱冷冻。食用时取出扣入盘中,将……
10.铜响器
铜响器铜响器产于周村区。有100余种规格。产品一向以“发音洪亮,圆润清脆,音质纯正,音响持久,坚实耐用”而享誉。已有200余年生产历史。
六、周村烧饼能放多久?
周村烧饼水分较少,冬季可以保存一个月。夏季天气炎热不宜久放,最好尽快食用。
且食物放置时间长了口感也会不好,还是尽量早点食用为佳。
七、淄博周村烧饼哪里购买?
淄博周村烧饼是淄博的一个品牌,在淄博市有很多零售网点,在这些零售网点都可以买到,而且网上京东,拼多多,淘宝等平台都可以买到淄博烧饼。在淄博市周村区城区,周村烧饼可以很方便的买到,在淄博中心城区张店区,也可以很方便的买到的。
八、周村烧饼怎么做?
材料
面1斤,小苏打2钱。,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油。
做法
1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成。(注意,面要活的软,滋润。醒的时候不要盖盖)
2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)
3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!
4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁
5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)
九、周村烧饼哪家最实惠?
德祥斋烧饼在周村最好吃
周村烧饼德祥斋烧饼老店正宗是用了传统配方和工艺来制作烧饼,故而外观上圆薄,色泽饱满,香酥薄脆。
十、周村烧饼哪里有卖?
1、周村烧饼直营店(淄川店)
淄川区般阳路 淄城东路532号消防队往南民生银行对面
2、周村烧饼直营店(欢乐城精品购物广场店)
张店区 义乌小商品城三期东南侧007号
3、周村烧饼直营店(新村西路店)
张店区 新村西路153甲1号口腔医院对面
4、周村烧饼直营店(中心路店)
张店区 金晶大道22号(区医院斜对面)
5、周村烧饼直营店(华光路店)
张店区 华光路72甲10号(华光路与明清街路口东北角)
6、周村烧饼直营店(淄博北站店)
张店区 淄博高铁北站二楼右侧营业房
7、周村烧饼直营店(青年路店)
周村区 青年路 青年路96-5号(与步行街路口信誉楼对过)
8、周村烧饼直营店(站北路店)
周村区 正阳路和站北路往西150米路南农贸市场营业房210号
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