2015鸡皮蛋的制作方法？

深圳鹏昌已经做成，不用铅、不同高铜、高锌的鸡蛋皮蛋加工方法，已经有产品在市场出售。

新鲜鸡蛋、清洗消毒，加入由火碱、碳酸钠、食盐等调制的汤料中，腌泽一定时间（夏天3周，冬季6周左右），捞出，沥干，清水冲洗、沥干，水煮数分钟，晾干，上蜡，包装、入库。