甲子鱼饼用什么粉做的？

一、甲子鱼饼用什么粉做的？

薯粉

1、甲子鱼饼是鱼肉、豆腐、薯粉做的。

2、甲子鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。

3、甲子鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番（再）寻味”。

二、甲子沙皮汤怎么做？

是一道广东特色菜品，主要材料是甲鱼和沙皮肉。

具体做法如下：

材料：

甲鱼1只，沙皮肉200克，姜1块，葱2根，蒜5瓣，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，水适量，油适量。

步骤：

1. 将甲鱼宰杀后洗净，切成小块备用。

2. 沙皮肉切成小块备用。

3. 姜切片，葱切段，蒜切末备用。

4. 锅中放油烧热，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 加入甲鱼块煸炒至表面变色。

6. 加入料酒，继续煸炒至甲鱼表面微黄。

7. 加入沙皮肉块，煸炒至表面变色。

8. 加入适量的水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调味，大火烧开，转小火煮约30分钟。

9. 煮至汤汁浓稠，加入蒜末，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 甲鱼宰杀后需要先用开水焯烫一下，去掉腥味。

2. 沙皮肉需要提前腌制一下，加入料酒和盐腌制10分钟。

3. 煮汤时，可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮等。

4. 煮汤时要注意火候，避免汤汁太稀或者太稠。

5. 煮好的甲子沙皮汤可以加入一些蔬菜或者豆腐，增加口感和营养。

三、甲子花式冰花冷饮的做法？

冰花冷饮的做法如下

原料:藕粉100g，白糖350g，炼乳50g，琼脂5g，鸡蛋清3只，香草粉少许

制法:1、把鸡蛋清搅拌成发蛋，琼脂用清水泡洗

2、锅上火，放入少许清水、250g白糖、琼脂、香草粉，

3、待白糖、琼脂溶化后，改用小火，拨出糖丝时倒入搅拌好的发蛋，搅拌均匀，成蛋白糖待用。

4、锅上火，放入清水500g，白糖100g和炼乳，待烧沸白糖溶化时，徐徐倒入装在容器里的藕粉，搅拌均匀，然后倒入盘中

5、把蛋白糖铺在上面抹平即可。

还有一种以前在街上能买到的雪花露，把水冻成半固态，加20克糖和10克奶油搅拌再混进3毫升柠檬汁，冻成冰再自然融化。