湘菜下酒菜有哪些？

一、湘菜下酒菜有哪些？

酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，加入辣椒和醋等调料炒制而成，口感酸辣可口，是湖南家庭餐桌上常见的一道下饭菜。

酸菜鱼：以酸菜为主要原料，搭配鱼片或其他海鲜，制成一道酸辣可口的汤菜，是湖南传统的特色菜之一。

湖南臭豆腐：将豆腐切成小块，放在特制的卤水中发酵，直到豆腐变臭并变成黑色，再煎炸至金黄色，是一道具有浓郁地方特色的下饭菜。

酱香茄子：将茄子切成小段，加入特制的酱料蒸煮而成，口感鲜美，是湖南人喜欢的一道下饭菜。

辣椒炒肉：以猪肉和青椒为主要原料，炒制而成的一道下饭菜，口感香辣可口，是湖南家常菜中的经典之一。

二、重庆下酒菜六个硬菜？

1、泡椒牛蛙

在川渝地区，泡椒牛蛙深受大众的喜爱。作为当地的一道经典菜品，泡椒牛蛙也是他们非常爱吃的一道下酒菜。要是去过川渝，就知道当地人对牛蛙爱得深沉，在当地的一些餐馆，经常可以看到泡椒牛蛙的身影。

这道菜品的选材十分讲究，一般都会选择比较新鲜的牛蛙。制作这道下酒菜时，首先要将牛蛙处理干净，之后加入泡菜和各类调料烹饪而成，制作完成后的泡椒牛蛙汤汁油亮，十分诱人。

2、重庆辣子鸡

在重庆人的餐桌上，辣子鸡是一道必不可少的美食。当地人非常喜欢在喝酒的时候吃辣子鸡。在他们的眼中，辣子鸡就是非常神奇的存在。作为一道正宗的重庆美食，辣子鸡非常符合重庆人的饮食风格。

这道美食的主要原料就是鸡肉，要是用土鸡来制作这道美食，则更加耐人寻味。制作完成后的辣子鸡酥嫩爽口，是一道极佳的下酒菜。对于爱吃的朋友来说，辣子鸡是他们的最爱，而辣子鸡的外观也吸引着其他吃不了辣的人群。

3、毛血旺

在重庆，毛血旺是一道极其受欢迎的美食。在全国各地，也都能看到毛血旺的身影。

而重庆当地的毛血旺却和其他地方不太一样，重庆当地的毛血旺有其独特之处，就在于当地是用生血现烫现吃的，这一独特之处可是吸引了很多人。制作完成后的毛血旺麻辣鲜香，是色味俱佳的下酒好菜。

这道菜出现在20世纪中叶，由当时重庆的一位屠夫发明而成，这样一道创新的美食受到了街坊邻居的爱戴，因其口感的独特也流传至今。

4、重庆毛肚火锅

提起重庆，很多人会想到重庆的各种美景，此外，重庆也有各种美食。想必很多人第一个想到的就是有名的重庆火锅了。其实，在重庆，比较出名的还是毛肚火锅。作为当地的一道特色美食，重庆毛肚火锅在当地人的心中非常绝。

很多重庆人也喜欢边吃毛肚火锅，边喝酒，想一想都觉得十分爽快。要是来过重庆，便知道正宗的重庆毛肚火锅香味浓郁，吃到嘴里脆嫩爽口，让人念念不忘。

5、重庆回锅肉

作为一道非常经典的川菜，回锅肉绝对是很多人的心头爱。回锅肉不仅四川有，重庆也有。虽然名字差不多，但是二者还是有一些不同之处。与四川的回锅肉不同，重庆的回锅肉口味更重，吃到嘴里会比较脆，吃起来是有响声的。

那么这道重庆的回锅肉，就是当地人非常喜欢吃的一道下酒菜。在炎炎夏日，和几个好友，坐在重庆街边的大排档，喝着啤酒，吃着回锅肉，难道还有比这更惬意的事情吗？

6、璧山兔

要是对重庆有所了解，就会知道重庆人有多爱吃兔肉了，尤其是在璧山区，兔肉更是一道众所周知的美食，他们也会用兔肉制作出各种各样的美食，像这道璧山兔就是一道非常绝的下酒菜

三、云南特产虫子宴介绍？

云南人常吃的是“油炸蜂蛹”、“油炸蚂蚱”、“油炸竹虫”，很多菜市场就能买到这些食材，夜宵摊也经常用这些下酒。但少数名族吃得昆虫种类就多一下，例如“包蜘蛛”、“炸蚕蛹”、“灶蚂蚁”、“凉拌蚂蚁蛋”、“油炸水蜻蜓”、有的地方还有“油炸飞蚂蚁”。还听说过“酱拌蟋蟀”，但没有见过。

四、酒吧有什么特色小菜？

酒吧特色小吃分为两种，一种是外购食品，一种是自制食品。

1、外购食品：瓜子、花生、开心果、鱿鱼片、薯片、杨梅、话梅、巧克力、牛肉干、鱼片、鸭脖、鸡脚、香蕉片等。大众化食品。

2、自制食品：一般有西点、简餐、果盘等特色食品。果盘主要有西瓜，哈密瓜，葡萄，黑布林，猕猴桃，小番茄。好的酒吧大小果盘就是分量的多少了。

其中，手撕鱿鱼、芥辣青瓜、美极鸭下巴、薯条、黄金鸡中翅，香辣牛肉干、香辣猪肉干、香辣豆腐干、开心果、银鱼丝、无核话梅）为什要用这些的产品，因为这些产品是有80%的酒吧中所没有的，但是这又是整个零食的行业最受欢迎的产品，特别是女孩子们，所以这个一是满足女孩子的需求。

酒吧的食物

传统的酒吧食物通常是慢炖的炖菜或是肉和蔬菜馅饼。手指受污染的工人可能会点康沃尔馅饼，一种肉炖肉包在一个黏糊糊的外皮里，有一个厚的，基本上不能食用的边缘，以便安全处理。

其他顾客可以点一个牧羊人派，用两次煮熟的土豆泥包起来的肉盘。一份牛排和腰果派或一份简单的农夫午餐也可以算是典型的酒吧食物。

一家全方位服务的酒吧的菜单也可能包括香肠和土豆泥，这是一道将油炸香肠、一床土豆泥和一份美味肉汁结合在一起的菜肴，除了香肠和约克郡布丁菜，人们亲切地称之为"洞里的蟾蜍"。

五、有哪些比较简单好吃的下酒菜？

我新做的盐焗海鲜也非常适合下酒，不过酒要少喝，尽量不喝。

可以查看详细的做法：

【鲜香甜美停不下来，在家跟美食作家王刚老师学做“家常盐焗海鲜” - 今日头条】https://m.toutiaocdn.com/item/6732713307150483975/?app=news_article&timestamp=1567676090&req_id=2019090517344901002607720438012400&group_id=6732713307150483975&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share