鱼面的起源？

一、鱼面的起源？

据《云 梦县志》记载，鱼面的创制时间是清朝道光十五年（1835年），有家布 行，宝号为“许传发记”，为了招徕顾客，雇请名厨师一位，他用活鲜 鱼剁成鱼蓉，掺入面菜之中，味道鲜美，深受顾客赞赏。

后来，为了便 于存储携带，把鲜鱼肉和面粉加工成细丝晒干，使之成为名贵礼品。 1915年，云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛，以“银丝鱼 面”获优质银牌奖

二、广西横县特产有哪些？

一、横县茉莉花

横县的茉莉花具有花期早、花期长（花期从4月起至10月底）、花蕾大、产量高、质量好、香气浓耐冲泡等优点 ，横县茉莉为地理标志保护产品。

二、横县南山白毛茶

南山白毛茶的品质特点：色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿。

1915年，在美国举办的纪念巴拿马运河开航的万国博览会上，荣获二等奖，横县南山白毛茶为地理标志保护产品。

三、粘粘香

横州大粽，不仅个头大（大的有三四斤），而且味道好，其外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉作馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻，令人垂涎。

广西特产横县大粽“粘粘香”牌，连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖。

四、横县芝麻饼

它选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。

五、木瓜丁

木瓜丁是横县有名的民间小食，是选用优质的鲜木瓜为原料，经传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口，是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。

六、黑皮果蔗

黑皮果蔗为广西横县特产之一，黑皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果 。

三、什么是刀汁？

只听说过刀汁鱼面，据《云 梦县志》记载，鱼面的创制时间是清朝道光十五年（1835年），有家布 行，宝号为“许传发记”，为了招徕顾客，雇请名厨师一位，他用活鲜 鱼剁成鱼蓉，掺入面菜之中，味道鲜美，深受顾客赞赏。

后来，为了便 于存储携带，把鲜鱼肉和面粉加工成细丝晒干，使之成为名贵礼品。 1915年，云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛，以“银丝鱼 面”获优质银牌奖。

四、云南特产黑大头是什么？

黑大头就是大头菜，玫瑰大头菜是云南名特产品，一般认为是昆明地区的特产。创始于明末清初，曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。