烫皮是什么？

一、烫皮是什么？

烫皮是赣南客家人的特色食品。特别是大余人更是钟爱，家家户户都做的小吃食品　　它不但是过年过节家家户户回礼佳品，还是当地办酒席做好事时必备食品。　　制作此食品的最佳时间为秋天，制作过程如下：　　1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜 　　2、倒一小勺米浆入一个圆薄容器内（此容器一般为竹器），摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟（此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口）　　3、一分为二把烫皮掀起，累在一起　　4、再把累起大块的烫皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。　　5、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上，　　5、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。　　6、用炒货用的特制的粗沙加热，把烫皮放入其中翻炒，也可以用粗盐代替粗沙来炒，现在有了微波炉就更方便了，只要把晒干后的烫皮放入微波炉加热几分钟就可以吃了。　　7、另外也可以油炸来吃。 　　8、还有一种更重要的吃法，那就是类似煮河粉一样的煮来吃，这种吃法在大余县新城镇特别盛行，做得也特别好吃而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”，可以说“新城烫皮丝”是远近闻名！

二、江西特产的衣服？

传统服饰（赣南客家服饰），是国家级非物质文化遗产。

传统服饰（赣南客家服饰），是国家级非物质文化遗产。

2021年5月24日，江西省赣州市定南县申报的传统服饰（赣南客家服饰）经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

三、赣州旅游有什么特产，赣州旅游有什么好特产值得买？

赣州的特产：

兴国的米粉鱼、红薯干、灰鹅；

石城的莲子、牛心柿、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、红菇 ；

宁都的小布岩茶、翠微茶、三黄鸡、肉丸；

瑞金的皇年米果、红都香芋、马荠；

信丰脐橙、红瓜子；

南康甜柚、白猪；

寻乌蜜桔；

安远蜜柚、九龙茶、松香；

赣县板鸭、棉枣、米果、杨梅干；

会昌肉兔、豆干、蜂蜜、笋干、精制米食；

崇义齐云山枣糕；

龙南大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹、板栗；

定南的竹笋、香菇、木耳；

全南的椪柑、蜜饯、磨斋；

于都的梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，盘古山绿茶，峡山道菜；

大余的南安板鸭、多味花生、美味鸡、“过把瘾”片酥、中华猕猴桃；

上犹的“梅岭”毛尖、红皮蔗、石鱼、真珍珠粉胶囊、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼、包米果。

赣州鱼丝、花生巴。

四、赣d是哪个市？

赣D并不是一个已知的城市名称，也许这是一种打字错误或简写。赣州市是一个位于中国江西省南部的地级市，面积31700平方公里，人口811.54万（截至2020年），是中国中西部重要的交通和经济枢纽城市之一。赣州市地处丘陵山区和中低山丘陵河谷地带，地形崎岖，南北两山夹持，居高临下，气候温暖湿润，四季分明，丰富的矿产资源、森林资源和水电资源为其拥有了广阔的发展空间。赣州市是一个历史悠久的文化名城，拥有许多历史名胜古迹，如庐山、龙虎山、三清山等，还是享誉中外的中国非遗赣绣的重要发源地之一。

五、家乡的风味小吃江西赣州寻乌县的？

赣州地区特产汇集 一、赣州土特产： 客家红米酒，信丰脐橙，赣县沙地板鸭，兴国红薯干，南康蜜柚，南康辣椒酱，月亮花生巴,千秋南瓜系列，崇义齐云山酸枣糕，崇义阳岭茶，会昌豆干,石城白莲，寻乌蜜桔，定南荷包豆，大余南安板鸭，上犹毛尖，上犹石鱼、银鱼，全南椪柑，宁都小布岩茶，龙南板栗；

二、赣州特色小吃： 铁厂下的肉丸，姚府里的卤五件，钓鱼台臭豆腐，赣南小炒鱼，兴国米粉鱼，南康荷包肉，赣州麻通，信丰萝卜饺，赣县黄元米果抄腊肉 三、各县特产：

1、 兴国： 土特产：红薯干； 特色食品：兴国米粉鱼、灰鹅；

2、 石城： 土特产：链子、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、山茶油、红菇； 特色食品：牛心肺、肉丸、手工粉干；

3、 宁都： 土特产：小布岩茶、翠微茶； 特色食品：三黄鸡、肉丸；

4、 瑞金：土特产：皇年米果、红都香芋；特色食品：马荠；

5、 信丰：土特产：红瓜子、信丰草菇；特色食品：脐橙、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜饺；

6、 南康： 土特产：千秋南瓜系列、月亮花生巴；特色食品：甜柚、南康辣椒酱、荷包肉；

7、 寻乌：特色食品：蜜桔8、 安远：特产：安远灵芝、灵芝草、鸡腿菇、茶树菇、野苦笋；特色食品：脐橙、柑桔 9、 赣县： 特产：沙地板鸭、棉枣、米果、杨梅干、三梅牌密饯； 特色食品：阳埠腐竹；

10、会昌： 特产：豆干、酱干； 特色食品：肉兔、蜂蜜、笋干、精制米食； 11、崇义： 特产：崇义笋干、齐云山枣糕； 特色食品：笋尖、苦笋、香菇、野生红菇；

12、龙南： 特产：板栗； 特色食品：大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹；

13、定南： 特产：荷包豆； 特色食品：竹笋、香菇、木耳；

14、全南： 特产：野酸枣糕 特产食品：椪柑、蜜饯、磨斋；

15、于都： 特产：盘古山绿茶； 特色食品：梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，峡山道菜；

16、大余： 特产：南安板鸭、“过把瘾”片酥； 特色食品：多味花生、美味鸡、中华猕猴桃；

17、上犹： 特产：“梅岭”毛尖、真珍珠粉胶囊、包米果、石鱼、银鱼； 特色食品：红皮蔗、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼；

18、赣州： 特产：鱼丝、花生巴；关刀坪腊味、牛家寨腊肉。

六、江西赣州的特产是什么？

一、南安板鸭

南安板鸭为赣州市大余县著名特产，享誉省内外。发源于明朝时期，距今已有500多年历史。南安板鸭的特点是颜色白净、外形美观、皮薄肉嫩，十分诱人。南安板鸭现已成为海内外腊味市场上的一道珍品。

二、赣南脐橙

提到赣州必然会提及赣南脐橙，现在赣南脐橙已成为赣州一张名片。赣州有着世界第一的脐橙种植面积。赣南脐橙的特点是果子大颜色艳，肉质鲜嫩，营养丰富，可食率达85%，堪称水果中的佳品。

三、兴国红鲤

兴国红鲤产于赣州著名的将军县兴国，其不但有食用价值，还具有观赏价值。兴国红鲤的特点是背宽肉厚，肉质香嫩，生长快，具有很高的经济价值。

四、信丰萝卜

信丰萝卜为赣州市信丰县的特产。著名的信丰萝卜饺正是用此制成的。信丰萝卜的特点是皮薄，雪白光滑，甘甜爽脆，肉质细密、无渣。

五、大余烫皮

烫皮为赣南客家民间具有独特风味的特产，采用的原料为大米，经过浸泡、研磨、蒸熟等工序制成。为天然绿色食品，具有口感香、酥、脆的特点。除大余县外，安远县、全南县、龙南县、定南县、上犹县等地方都有这种特产。

六、会昌米粉

会昌米粉为赣州市会昌县的特产，会昌米粉占据了全国出口量的60%以上，是一个惊人的成绩。会昌米粉采用纯大米制作，不含任何添加剂，具有口感爽滑，富有弹性，不粘牙的特点。

七、兴国灰鹅

兴国灰鹅为赣州市兴国县的特产。兴国养鹅可追溯到公园3~4世纪的晋代，有着悠久的历史。因此兴国素有“灰鹅之乡”的美称。兴国灰鹅营养高，品质好，生长快，在港澳台及东南亚久负盛名。

八、全南椪柑

全南椪柑为赣州市全南县的特产，又名芦柑。全南县优越的气候条件及自然环境孕育了椪柑的美味。全南椪柑易剥皮，果面光滑，色泽鲜美，果肉清香爽口，汁多籽少，为果中极品。

九、南康甘蔗

南康为江西省的甘蔗主产地，堪称江西的“甘蔗之乡”。南康甘蔗种植历史悠久，全县种植面积达7万余亩，总产量达30多万吨，为全省之最。

十、寻乌蜜桔

寻乌蜜桔为赣州市寻乌县的特产水果。寻乌曾被国务院授予“中国蜜桔之乡”的荣誉称号。由于寻乌独特的气候，昼夜温差大，寻乌蜜桔具有很高的含糖量，且皮薄，颜色鲜艳，口味醇厚，深受广大消费者的喜爱

七、铜鼓客家人特色点心？

软骨子

软骨子 是赣南安远的特色零食，由大米碾成浆再加上辣椒，蔬菜，天然香料制作而成。初吃不咋地，但令人无法想象的是，越吃越上瘾，就好像有魔力一般。

艾米果~

艾米果是江西赣南的一种特色小吃，像吉安的遂川、万安、泰和、吉水和赣州的赣县、兴国、安远等地方都会弄。做法不一，但大致相同，尤其取材都是来自于艾叶草。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。

油糍~

油糍，是福建、广西、广东等地的小吃。色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。 ()油糍刚出锅的时候最好吃了，不过不能吃多，油糍属于热食性食品，经过油炸后吃食，多吃可能喉咙会受不了。做油糍的时候可以加番薯呀啥的，超级好吃的。

油角~

油角又叫角仔，是广东广州等地署名的汉族小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用的原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相

同，就是所用的馅料不同，甜的包上糖，芝麻，咸的换成蔬菜即可。

铁勺粄~豆子粄~

铁勺粄和豆子粄其实都差不多，只不过放的东西不同。将米浆和豆子、花生或者韭菜啥的放入铁勺，通过铁勺定型吧，然后放入油锅里炸，炸至金黄色，形状圆圆的像圆月亮一样。

烫皮又称粉皮，是江西赣州市安远县，信丰县、赣州定南县、大余县、龙南县、上饶县、湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥，凉置则柔韧，香味独特。烫皮凉置后可以晒成烫皮骨保存，烫皮骨炸后也超好吃的

八、赣州有什么特产？

赣州可以带回家的特产如下:

①沙地板鸭:赣县，“中国板鸭之乡”，其“沙地”牌板鸭采用传统工艺与现代科技相结合加工而成，素以“色、香、味、型”俱佳而著称，被人们誉为腊味之王，远销香港和东南亚等地。

②梓山酱油:梓山酱油久负盛名，以其浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，经久不坏，愈存愈佳等特点。据《赣州府志》记载，至今已有290多年的生产历史，清朝曾列为贡品，是于都的传统特产。

③会昌保鲜豆干:会昌酱干、保鲜豆干均选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，集香、咸、辣、甘于一体，吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。

④赣南脐橙:江西赣州地区是全国脐橙最适宜栽种的地区，该地区出产的脐橙具有皮薄，肉脆，多汁，果甜，外观好，果大，无公害等特点。

⑤南康甜柚:南康甜柚皮薄果大，形状美观，营养丰富，清香飘溢，具有滋心润肺，清肝明目之功效，且贮藏方便，素有“天然罐头”、“果中珍品”的美称，在清代曾列为贡品，海内外都享有很高声誉。

⑥寻乌蜜桔:寻乌蜜桔果型美观，皮色鲜艳，皮薄多汁，甜酸可口，清香无核，质脆化渣，风味浓厚，品种丰富，应市时间长。1996年该县被国家有关部门授予“中国 蜜桔之乡 ”称号。

⑦兴国灰鹅:兴国灰鹅是江西省兴国县的地方特产，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、肉质细嫩等特点，是江西省推广的优良品种。

⑧鱼丝:赣州鱼丝选用优质鲜鱼、精盐、茨粉等原料，采用传统工艺精工制作，营养丰富，鲜香可口，富含人体必须的钙、铁、磷等营养元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是真正的纯天然传统食品。为佐膳佳品，也可做主食。它不含任何色素、添加剂。其味鲜香、爽滑、柔韧、适口。