1. 玉溪特色菜是什么
昆明的小锅米线，西双版纳的傣味，红河州的过桥米线烧豆腐，腾冲的饵块，大理的三道菜，玉溪江川的铜锅鱼，迪庆的牦牛干巴，昭通的小肉串，曲靖的宣威火腿小粑粑…地理人文环境多变，口味也千变万化呢~
2. 玉溪特色菜是什么菜
以下是易门十大特产：
易门豆豉、玉溪烟叶、易门野生菌、
易门龙爪菜、易门羊肉、底尼火腿、
易川板栗、南蛮酒、龙口高粱酒、冰稀饭
3. 玉溪的特色菜是什么
1.高丽肉
玉溪的一道传统菜，至今已有一百多年的历史了。猪肉选自景洪小矮猪的肥膘，经过水煮、裹面、油炸、红糖炒制等多道工序后，粘上白糖和芝麻。猪肉炸的酥脆，口感奇妙，入口完全不像肉，甜而不腻，酥脆可口。
2.麻辣血旺
刚端上桌的麻辣血旺，有着扑鼻的油辣子香味。色泽艳丽的血旺很是让人食指大动。麻辣鲜香、烫口嫩滑，看似简单的食材，却回味无穷。
3.口袋肉
选用新鲜上等的猪肉，先煮后炸再炖，猪肉软扒、入味。
4.青笋炖酥肉
5.凉卷粉
用上好的大米制作的卷粉，配着稠而不腻的油辣子，卷粉爽滑、调料饱满，很开胃
6.哈尼蘸水鸡
这道菜是哈尼族人待客的最高礼节。选用原生态土鸡，肉质细嫩，口感爽滑。老一辈云南人都知道，这道菜的真谛在于蘸水，蘸水的混合着各种辅料的香四散开来，令人垂涎。
7.青椒牛肝菌
牛肝菌最常吃的吃法就是炒青椒，这道菜没有放太多的调味品，简单的蒜已经能把菌菇的香味最大激发出来。最大程度的保留了菌子本身的鲜味和香味。
8.干煸牛肉
用油佐以花椒、红辣椒旺火将牛肉内的水分慢慢煸干，牛肉变的更香酥，肉香依旧在。
9.八宝饭
八宝饭，端上桌的时候状若凝玉，做起来却毫不省心。陆顺山庄的老厨师用匠心精神做出这道可口的八宝饭。在这里，吃的不仅是饭，更是心意。
4. 云南玉溪特色美食有哪些
其实相信大家都知道来到玉溪旅游除了玩得开心、看景观。拍照片之外还有一个重要的一点当然就是吃美食了。只有吃了当地的美食你才能算完完全全得到这个地方来旅游过,所以说来玉溪旅游,你不吃美食的话那就真的非常可惜了。
第一个,抚仙湖铜锅鱼。
这个铜锅鱼不比其他的我们自己家做的鱼一样,你把我们自己家做鱼的话，基本都是把鱼和其他菜一起煮煮那样喝鱼汤比较的美味。但是这个铜锅鱼汤汁鲜甜可口,并且营养非常的丰富对人的身体非常的好，所以说这种铜锅鱼味道出奇的鲜美,而现在你到玉溪是铜锅鱼一定要选择那种老店。因为童光禹的历史非常的悠久，所以说,如果你不吃老店的话，那就真的可惜了。
第二个,青松毛烤鸭。
其实大家都知道来玉溪旅游吃烤鸭是必备的，因为烤鸭是玉溪当地的特产他既有自己的特点，又因为自己的风格的独特为全国所知名。因为这种烤鸭选用轻松针织业扭成的草团做佐料再配上新鲜的烤鸭下锅，这样的鸭子烤出来的话味道会非常的清新淡雅,而且非常的好吃也非常的有味道。最重要的是看起来非常的美观让人们好下食，所以说来到玉溪你不吃烤鸭，那就等于白来了。
第三个,铜锅焖饭。
其实玉溪这个地方的美食离不开铜锅,因为大部分的美食都是幼童过来炖煮的，而用铜锅来做饭也是玉溪当地的特色之一。虽然说一般的米饭在家里可能吃不出别的味道，但是如果用玉溪当地的同过来煮的话可能味道会更加的新鲜，而且会更加的美味可口。因为遇袭的同胞有一个特点，那就是做出来的美食相当的好吃,如果你用玉玺当地的铜锅焖饭一掀锅金黄的饭粒会飘出非常香的香气，这样的香气会使人内力大增，所以说来玉溪不吃铜锅做的饭的话那就错过当地的特色了。
5. 云南玉溪特色
通海县的特产
1、玉溪烟叶：主要在玉溪市八县一区，这里的烟叶在全省都是最优的；
2、通海豆末糖：豆末糖以优质黄豆为主料，加工精细，层次均匀，具有“香、甜、酥、脆、人口无渣”的特点；
3、通海酱菜：通海酱菜有着悠久的历史，有100多个品种；
4、鸡丝米线：通海广大群众喜欢的美食之一；
5、乌鱼片：按照传统工艺烹制成熟的乌鱼肉片雪白、滋嫩、味美，颇有名气；
6、甜酱油：为云南传统名产，素以咸甜兼备的独特风味而深为云南广大城乡消费者所喜爱；
7、通海酱油：通海酱油传统工艺，历史悠久，配方独特，很受顾客欢迎，是餐桌上的调味佳品；
8、太极鳝鱼：通海县的兴蒙乡鳝鱼一般都是活着烹饪；
9、凉糕：用糯米制成的凉糕本来没什么特别，但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料变得爽滑可口；
10、通海萝卜红：由云南通海杨氏天然产物有限公司申请的“滇宝”牌通海萝卜红产品，被国家质检总局注册为原产地标记产品。
6. 玉溪特色菜是什么做的
1、抚仙湖抗浪鱼
抚仙湖抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产。抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类，以肉细、刺软、味香而驰名，食之难忘。
2、藕全席
澄江种藕历史悠久，县志追溯至康熙五十八年，也就是1719年，距今300年，澄江的荷藕品质不凡，最基本的是，周边有七个眼，中间有一个洞，澄江人称澄江藕的特征为“七孔八眼”，做法一般有煎藕饼、鲜藕炖排骨、粉蒸藕排、炒藕片、凉拌藕、回锅藕、清炖藕泥是澄江民间的家常菜。
3、阳宗卤腐
澄江阳宗卤腐是云南省玉溪市澄江县阳宗镇的特产。阳宗卤腐在独特的水土环境中精制而成，它以色泽杏黄、味道醇香、块形整齐、辣椒红润等特点而著称，在卤腐同行中独点敖头，深受广大消费者喜爱。
4、猪八碗
也叫八大碗，是澄江婚丧喜宴的宴席菜，装八碗，故称八大碗，因菜全由猪身上各部位的肉料做成，故称猪八碗。澄江以前办红白喜事吃宴席，就称“吃八大碗”，或是“吃猪八碗”。
5、铜锅煮鱼
澄江及抚仙湖周边，煮鱼用铜锅是一大特色，铜锅用红铜手工打制，一块铜板，经千击万锤打成，除盖子外，没有任何接缝，在澄江，什么鱼都可用铜锅煮，为了保证其煮的鲜香，只用活鱼即杀即煮，再配上用铜锅闷的洋芋饭，成为澄江鱼菜最明显的特色。
6、澄江鲊肉
澄江鲊肉腌制的最佳时机当属冬末春初，以前，每当春节来临，正是春回大地，家家户户开始杀年猪，置备年菜，为过春做好准备，家家都要有油汤和猪肉，故而是做鲊肉。现在物资丰富，一年四季都有油汤和猪肉，也就一年四季都可做。
7. 玉溪名菜
'1.
冷片壮牛肉冷片壮牛肉是云南回族的传统名菜。成菜香气四溢，肉质沙壮，鲜香可口，油而不腻，微辣回甜。冷片壮牛肉的选料讲究，一般取壮牛的腱包等部位的肉。主要配料为牛筒子骨、牛胸叉骨、草果、八果、姜、花椒适量，甜酱油、芝麻酱、椒盐适量。制作时，先将牛肉、牛骨洗净后用清水浸泡8—12小时，并不断换水清洗。将牛肉、牛骨放专用炊锅中，加入清水，用大火烧开，舀去浮沫，加入草果、八角、花椒、生姜，改用文火慢煮至熟捞出待凉，取甜酱油、芝麻酱调制成蘸汁。将凉透后的牛肉按部位分开，然后切片装盘与蘸汁一起上桌，蘸食。成菜肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富，甜香爽口。汤汁清似白水，鲜醇可口，百吃不厌。
2.
枣泥乳扇卷乳扇是主产于大理州洱源县的特色奶制品。乳扇形状独特如扇，云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”便源于此。色黄白，色鲜味美，营养丰富，质地厚实柔嫩，手摸到会有一层奶油附在手指上。枣泥乳扇卷主要用料为，乳扇 、枣泥、白糖、蜂蜜、炒芝麻面。制作时取平盘一个，底上铺一层菜叶，将乳扇撕开铺在叶上，再盖一层菜叶，待乳扇回软后，改成长6厘米、宽5厘米的块，分别将枣泥搓成长5厘米、直径为1厘米的圆筒，卷在乳扇中。用竹筷夹住乳扇卷，下油锅炸成金黄色取出，整齐地码在盘中。炒锅置微火上，注入少许清水，加入白糖、蜂蜜炒香，浇在乳扇卷上，撤上芝麻面即成。成菜酥、脆、香、甜，奶味醇厚。此菜关键是注意炸前乳扇要用清洁、表面无水的菜叶盖严回软，炸时要掌握好油温，要求三成油温。
8. 玉溪特产美食
云南省十大美食街
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云南十大美食街榜单主要依据云南地区餐饮美食聚集的小吃街、夜市街、火锅街、烧烤街等餐饮美食街进行选择。
9. 玉溪特色菜是什么菜系
云南究竟有什么好的，那么多的人不分季节不分人群的前往，可以这样说：云南就是说不出哪里特别的好，但就是哪里都替代不了。世界这么大，我们一直都想去云南看看。在我们的记忆中，云南就是一个神秘的多民族国度，悠闲、慢生活、安静...云南值得一去的地方都有那里呢？我认为云南最美的风景几乎全在路上,从昆明到大理、大理到丽江、丽江到泸沽湖沿路都有很好的景致，都值得一去！
大理：
大理全称大理白族自治州，地处云南省中部偏西，市境东巡洱海，西及点苍山脉。这里气候温和，土地肥沃，山水风光秀丽多姿，是中国西南边疆开发较早的地区之一，远在四千多年前，大理地区就有原始居民的活动。四季温差不大，干湿季分明，以低纬高原季风气候为主，常年气候温和，土地肥沃，以秀丽山水和少数民族风情闻名于世，境内以蝴蝶泉、洱海、崇圣寺三塔等景点最有代表性。大理有“风花雪月”的美称，即下关风、上关花、苍山雪、洱海月。
丽江：
有人说丽江最不值钱的是时间和阳光。任何时候你都能看到有人在懒懒地晒着高原的太阳。丽江有很多特色餐厅都可以直接晒到太阳，你去那里，要一杯咖啡或者茶，就这么坐着，读书看杂志，舒服极了。丽江的太阳就是这样，每天都准时出来晒得人全身懒洋洋的，让人心中充满了暖意。忘却外界的尘世喧嚣，心中只有丽江的柔美和雪山的神圣。
虎跳峡：
虎跳峡，中国最深的峡谷之一。虎跳峡是世界上著名的大峡谷，以奇险雄壮著称于世。从虎跳峡镇过冲江河洞哈巴雪山山麓顺江而下，即可进入峡谷。江水被玉龙、哈巴两大雪山所挟持，分为上虎跳、中虎跳、下虎跳3段，共18处险滩。上虎跳距虎跳峡镇9公里，是整个峡谷中最窄的一段，峡宽仅叨余米，江心右一个13米高的大石—虎跳石，巨石犹如孤峰突起，屹然独尊，江流与巨石相互搏击，山轰谷鸣，气势非凡。
昆明：
昆明为云南省会，是国家级历史文化名城，它是我国重要的旅游、商贸城市、西部地区重要的中心城市，是一座有着花一样浪漫情怀的城市。“天气常如二三月，花开不断四时春”，那里天总是蓝的，傍晚的云是五彩的，城内满眼是绿草鲜花，当然还有清新的空气和灿烂的阳光。石林有美丽动人的“阿诗玛”，大观楼上奔来眼底的是五百里滇池，民族村展示着少数民族的精华；还有西山的龙门，金殿的山茶花，翠湖的红嘴鸥……无一不成为昆明美丽的风景线。
泸沽湖：
世界各国民间传说中的女儿国，存在至今的，恐怕只有摩梭人这一族了。摩梭人世代生活在泸沽湖畔，他们至今仍保留着“男不婚、女不嫁、结合自愿、离散自由”的母系氏族婚姻制度，在这里女性有着崇高的地位，因此外界把咕噜湖称为“女儿国”。泸沽湖醉人湖光山色，古老原始而又神秘的的民族风情，原始的宗教文化，如痴如醉的歌舞之乡，使泸沽湖成为旅游者的天堂。
香格里拉：
古老的石板路、传统的四方街和四周古老的民居收藏了1300多年时光雕刻的历史痕迹。
如今，这里遍布店铺、餐厅、酒吧或旅馆，已经成为了四海游客购物休闲的好地方。在街边的小店买几样当地特色的旅游纪念品，再到小吃摊上品尝下美味的地方小吃。走累了就找个藏餐厅一边欣赏藏族歌手的精彩表演一边品尝纯正的酥油茶，十分的舒服和惬意。
入夜，沿着深深浅浅的石板路漫步前行，依稀还能感受到昔日的繁华，仿佛可以听到茶马古道上驮队经过时的阵阵铃声。
西双版纳傣族：
位于中华人民共和国云南省西南端，是云南省下辖的一个自治州。西双版纳，古代傣语为“勐巴拉那西”，意思是“理想而神奇的乐土”，这里以神奇的热带雨 林自然景观和少数民族风情而闻名于世。每年的泼水节于4月中旬举行，吸引了众多国内外的游客参与。它的水，清澈得纤毫毕现，宁静得微波不兴；它的山，一年 四季总是浓得化不开的碧绿；好山好水造化出众多天使般的妙人儿，或是一把花伞，或是一领飘逸的筒裙，万种风情，迫面而来。
云南小吃排名：大救驾、过桥米线、破酥包、香竹饭、油炸豌豆粉、野生菌菇宴、腾冲饵块等。
1、大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。
2、过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
3、破酥包
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。
4、腾冲饵块
饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
10. 玉溪特产小吃
澄江禄充风景区的特色小吃有很多种，例如鲜花饼、酒鬼鸭、鱼卤面等。这些小吃都有其独特的制作方法和特色口味，非常受到游客的喜爱。其中，鲜花饼是澄江禄充风景区非常有名的小吃之一。它由面粉、鸡蛋、糖和各种果仁等原料制成，形状像一朵盛开的花朵，再加上独特的芝麻馅，口感酥脆又香甜，让人回味无穷。除此之外，酒鬼鸭也是澄江禄充风景区的特色小吃之一。它选用当地优质的鸭肉，加上特别的配料和调料腌制而成，口感酥脆嫩滑，酒香浓郁，让人回味无穷。总的来说，澄江禄充风景区的特色小吃非常值得品尝，它们不仅有着独特的口味和制作方法，而且还展示了当地饮食文化的独特魅力。