在南方和东北最受欢迎的街边小吃分别是什么？

你好，南方最爱的街边小吃应该是炒米粉河粉吧，北方的应该是煎饼果子和烤面筋了，

在南方最受欢迎的街边小吃有：

第一：麻辣串，炸腐串、牛肉丸、鱼蛋、海带莲藕片等。

第二：各种各样的五谷杂粮熬制而成的甜汤（在南方叫糖水）。

第三：钵仔糕、芝麻艾叶糍粑、珍珠奶茶以及各种水果杯等等。

在东北最受欢迎的街边小吃有：

第一：烤豆腐皮和面筋，一串串的边逛街边吃，是女生的最爱。

第二：麻辣拌，由各式各样熟冷食根据自己喜欢的口味凉拌而成的。

第三：卷饼，一张卷饼选上自己喜欢的各种蔬菜肉食搭配酸甜辣酱而做的，非常好吃受青睐。

要问东北生活好不好，一天三顿小烧烤，除了烧烤东北还有啥神奇的美食吗？

这道美食堪称是东北“一绝”，很多人只听说过，却没吃过！说起东北的美食，很多人第一反应都是各种炖菜，比如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，鲶鱼炖茄子等等，毕竟十大美味的炖菜都是东北的。然而，我想说的这道美食，和炖菜完全没关系，而是油炸的。而且是一道有80多年历史的东北特色小吃“油炸冰棍”。很多人只是听说过，其实真有这道菜。

早在几千年前，我们的祖先就曾用冰消暑。凉甜可口、价格合理，冰棍在夏天已经成为人们不可替代的消暑良品。

最初做法是油炸冰溜子，后来经过一个大厨改良以后，做成油炸冰棍。具体做法比较相似，细节上各有不同。下面跟大家分享一下。先取事先冻好的冰棍，放在面粉里裹一下，然后在冰冻一会。这边准备面糊，主要配料又淀粉、面粉、泡打粉和、蛋黄液和水，搅拌均匀，做成糊状备用。

然后把冰棍拿出来，放在面糊里，沾满面糊。直接下油锅，油炸至外面的面糊变色膨胀就要捞出来，基本上7-8秒就可以了。然后快速捞出来，端上餐桌，让食客品尝实用。这道菜对厨师火候的把握要求很严格，否则容易把冰棍炸没了，而且端上餐桌，最好尽快食用，稍微放凉口感就不好了。

油炸冰溜子吃起来，味道很特别，外皮热而酥脆，还有奶香味，里面冰凉爽口，口感反差很大，是一种非常有特色的东北小吃。而且这种美食，还是一道下酒菜，有句话叫“油炸冰棍配白酒，东北人一口接一口”，说的就是它了。如果你也是只听说过，没吃过的话，下次来东北的时候建议你要尝尝哦，真的很好吃！

油炸冰棍还有一个传说。相传一东北著名饭店的主厨，曾被客人刁难。有一天，有客人来专门点了一道“油炸冰溜子”刁难主厨，扬言如果做不了饭店就不能享受如此高的声誉。客人本以为这道菜很奇葩主厨做不出来，没想到主厨真的从后厨端来了“油炸冰溜子”，并且里面的冰块并没有化，这让客人们拍手叫好，而这个饭店也因此名声大振。电视剧《闯关东》中也曾对此传说有过描述的镜头。可见油炸冰棍在东北人民心中的地位极高。

不过还要提醒大家一句，这油炸冰棍虽口感极佳，但是也不可多吃。尤其是肠胃不好的朋友更要注意。因为虽被油炸过，但是冰棍是凉性食物，肠胃不好的朋友吃得过多容易引发肠胃不适。而由于外表被油炸过，又是刚出锅就被端上桌子，一冷一热对牙齿不好的朋友并不友好。

美食虽好，可不要贪吃哦～

这种东西你吃过吗？你怎么看？

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