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日盈食品的蛋卷是怎么做?

发布时间:2022-01-05 03:52源自:未知作者:邹涛阅读()

他家蛋卷怎么做的不清楚,但是制作步骤大同小异,也许就是配比的原料量不同,或是加入水果干类的,使口感更好了,下面是家常做法:

1黄油室温软化,加入细砂糖和盐

2稍微打发下

3分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加入

4加入香草精(没有可以不加),拌匀

5晒入低粉,拌匀,再加入熟白芝麻,拌匀

6先烧热蛋卷模具,然后舀一勺面糊在模具中间,面糊的分量要自己控制,一般前面几根蛋卷都是试验的,做几次就能知道多少面糊量最合适了 

7压下模具,让面糊散开,压的重就容易成蕾丝边,不压就是普通蛋卷,我会翻一次面,中间也可以偶尔打开看看面糊的程度,其实我喜欢微焦的,感觉更香脆

8趁热立刻卷起,这时候如果慢了蛋卷很容易就变脆不好卷了,我一般是拿两根筷子卷,感觉更方便

9做好的蛋卷可以放在晾网上晾凉.

蛋卷机加工蛋卷有什么优势?

蛋卷机优点:
  1.具有省时省力节约能源的功能。
  2.工作效率高,制造成本低。
  3.占地面积小,投资少见效快。
  4.简单易学,一人即可操作。
  蛋卷机使用方法:
  1.开箱后,装上手柄,用清水将六对蛋卷模具清洗干净,将炉具放到支撑架上,连接通气管道。
  2.使用电子打火器点燃炉具,将炉火调到适当大小。
  3.转动手柄,将蛋卷模具均匀加热至200度左右。
  4.使用加力杆打开模具,用毛刷将模具上涂上食用油,用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央,扣紧模具即可,依次工作至第六个蛋卷模具时,第一板已经成熟了,这时可以取出,接着在倒上料糊,继续依次循环工作。

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