1、辣椒酱
这个不用我说估计大家都知道。在桂林各步行街、小商店、大商场都能看到各种各样的辣椒酱，还有现场剁辣椒，直接装进啥标签都没有的罐子里的。各人口味不同，有些人就是比较喜欢这种看起来亲民”一点的辣椒酱，但为了健康安全什么的，还是尽量选择正规厂家的辣椒酱。
2、腐乳桂林的腐乳听说使用三花酒泡的，所以特别香啊~
腐乳什么的拿来拌粥吃的最棒啦！听说潮汕还有什么腐乳饼之类的。
3、三花酒
三花酒属于米香型小曲白酒..嗯我百度的....具体是什么意思我也不懂，反正听我爸说三花酒入口特别好。
衍生品：三花桂花酒，这个可能比较适合女性喝，价格大概比普通花翻倍吧， 值得尝试。
都说桂林山水甲天下，其实桂林的特产也是真的不少，有时间一定要去体验一下并带回来一些给亲戚朋友们品尝一下哦。
桂林特产值得带的有米香型小曲白酒、桂林辣椒酱、阳朔柿饼。
1、米香型小曲白酒
米香型小曲白酒，酿造历史可追溯到南宋。原由师司公厨酿成，后传入民间。因蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称三熬堆花酒，简称三花酒。无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。
2、桂林辣椒酱
桂林辣椒酱是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，等待数月之后便可以使用了。
不过因为制作时使用配料的不同所以最终形成的口味也会有所不同，以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱，再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，也可作烹饪调味用。
3、阳朔柿饼
阳朔柿饼是阳朔县的四大名果之一，栽培历史悠久，其果呈心脏形，果顶似牛心。其果质肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多无子。
柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。阳朔县柿饼畅销区内，远销福建、广东。阳朔县的柿子对土壤，气候的适应力广，耐粗放管理，忌积水，喜光，成花容易，结果率高。
