焖肉米线的焖肉怎么做？

一、焖肉米线的焖肉怎么做？

制作材料

猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根。

做法

1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；

2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；

3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；

4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；

5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。

6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

二、红烧米线焖肉做法？

主料：

米线100克

青菜20克

金针菇20克

黑木耳10克

香菜1颗

辅料：

盐2勺

鸡精少量

自制肉酱2勺

花生米2勺

做法：

步骤1.米线提前二小时泡好

步骤2.所有配菜清洗干净

步骤3.汤锅内烧开水加入食盐，配菜依次放进去烫熟，捞出

步骤4.米线放入锅内，等水烧开即可

步骤5.米线放入汤碗中，把配菜给肉酱，香菜放进去

步骤6.然后把烫米线的汤倒入碗里，洒上花生米，搅拌一下就可以食用了

三、50 焖肉米线的焖肉怎么做？

1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出;

2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油;

3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味;

4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中;

5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。

四、焖肉米线的焖肉怎么做的？

焖肉米线的制作材料

猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根

焖肉米线的做法

1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；

2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；

3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；

4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；

5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。

6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

五、云南焖肉米线哪家好吃？

昆明马街三十年煮品店的焖肉米线最好吃。这一家在马街三十年的老煮品店，除了汤圆很出名之外，还有他家的米线也是一绝。

焖肉 牛肉 炸酱每一样我都替你们尝过了都很好吃。

是小时候我们吃的路边米线摊子的味道

一定要加油辣子！香到耐不住

具体地址：马街南路马街宝珠农贸市场(长青土杂店)北侧约160米

六、扒猪脚焖肉米线做法？

猪肘子500克米线1000克辅料：酸菜100克豆芽100克韭菜100克葱花100克辣椒酱50克辣椒油50克调料：酱油50克麻油50克辣椒油50克盐20克味精10克鸡精10克做法：

1. 猪肘子烧炸秘制；

2. 放入配汤熬制12个钟头以上；

3. 米线烫好捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪肘子汤，放入配料，就成了猪脚米线。

七、云南焖肉米线臊子做法？

做法

1. 干的米线提前泡软。

2. 五花肉去掉筋膜，切指甲盖大小的片，豆腐干切丁。

3. 锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。

4. 加入料酒和少许醋（以吃不出来酸味为好）。

5. 加入辣酱翻炒。

6. 倒入豆腐丁，调入花椒粉，盐翻炒。

7. 倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。

8. 盛出备用。

9. 将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。

10. 锅中添水烧开，下入青菜，海带段和豆腐丝烧开，加盐调味。

11. 另取一锅，添水烧开，下入泡好的米线煮熟。

12. 将煮好的米线捞入碗中，浇上热汤，调入适量的肉臊子，在撒入适量的榨菜碎。

八、云南焖肉米线怎么做？

材料 猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根 做法 1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出； 2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油； 3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味； 4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中； 5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。 6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

九、苏州焖肉面的焖肉浇头如何做好吃？

手機編輯

首先你得有一块肉，肋条五花肉为佳，肉的厚度决定了最后切出的焖肉大小。

这本该有一张肉的照片

可是我正在用手机编辑！

然后你要把这块焖肉用盐爆腌一晚上！一定一定要。

早上醒来，第一件事就是把这块肉给洗个澡，洗干净了放进锅子里，烧一铺。苏州人叫擦一擦。其实就是把血水什么的烧掉。撩出。

将这块肉放入另一个大锅，放入八角，茴香，酱油，重盐重糖，不用说了，自己鲜尝一口汤汁，味道偏咸为宜。放入凉水，没过这块肉，大火煮开。

水开之后小火焖2小时，肉就酥嫩了。

以前我们家有个焖锅，泡沫做的 下面有个加热的底子，把水开的锅子直接放进去捂着就好，特别方便，现在没了。

肉烧好后拿出来立即抽出骨头，立即立即！

其实这时候已经可以吃了。

自然冷却，放进冰箱保鲜里一晚上，肉硬了之后就可以切了。

大功告成啦

ps 汤汁别扔，用来烧鸡蛋下面特别好吃。

十、一碗小碗焖肉米线热量？

一碗米线的重量大概在300克左右，含有的热量在300大卡上下。它的热量并不高，而其中含有大量的碳水化合物、维生素c和丰富的矿物质。适量的吃一些米线可以迅速的增加饱腹感，可以降低其它主食的摄入。而且味道非常鲜美，可以增加肠道内消化液的分泌，促进食欲。而且在吃米线的时候里面添加了一些蔬菜、肉等成分，可以使营养均衡，增强人体的免疫力。