什么蔬菜既是蔬菜又是水果？

一、什么蔬菜既是蔬菜又是水果？

樱桃番茄

　　[概述]樱桃番茄是番茄大家族中成员之一，番茄的别名有西红柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今还有大量的野生种分布。为茄科一年生草本植物。番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄为栽培种；秘鲁番茄为野生种。故樱桃番茄是现在栽培番茄的祖先。

　　早在15世纪末，印第安人就开始种植番茄，18世纪初传入欧洲，18世纪末开始食用番茄。据考证，大约在2000年以前我国就有番茄，我国种植的番茄是从欧洲以及东南亚传入的，清朝的《广群芳谱》的果谱附录中就有“番柿”记载：“茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实……草本也，来自西番，故名”。由于番茄有特殊味道，在当时多作观赏栽培，到20世纪初，城市郊区开始有栽培食用。我国栽培番茄，是在50年代初迅速发展起来的。目前已成为特大城市蔬菜面积中的主栽品种。番茄除作蔬菜食用之外，亦作鲜果食用。

　　上海地区所称之樱桃番茄，其实是野生型亚种和半栽培型亚种的统称，其主要是果型小，形似樱桃。80年代栽培的多数是作为番茄杂文亲本。樱桃番茄适宜冷藏和加工整形罐头番茄，又可作为装饰蔬菜，如今已进入宾馆宴会桌上。

　　樱桃番茄是杂交一代小番茄，果型大小整齐一致，红度足，糖度高，色泽鲜艳，不裂果，口味香甜鲜美，并耐冷藏。樱桃番茄又适宜庭园、室内栽培，既可观赏，又可食用。

　　樱桃番茄植株生长强健，茎蔓生，体表有细而短的黄色茸毛，叶大，缺刻深，裂片长，先端渐尖，椭圆形、卵圆形或圆形，花序主要为单总状，或偶有呈分枝的复总状花序，花数较少，一般5—6朵，花萼花瓣几乎等长，子房球形，柱头短或与雄蕊等长，果实球形，有火红色、粉红、金黄色等，2心窒，偶有3心室。果实光滑种子心脏形，有绒毛。樱桃番茄抗性强，是抗病育种的原始材料。

　　樱桃番茄生长发育的适宜温度，在20—28℃，种子发芽期需要湿度25—30℃，低于14℃发芽困难。幼苗期白天温度为20—25℃，夜间为10—15℃。开花座果期，白天20—28℃，夜间15—20℃，低于15℃，生长发育缓慢，气温高于35℃时，植株生长缓慢，也会引起落花落果。果实发育期，一般白天为24—28℃，夜间为16—20℃，昼夜温差保持在8—10℃。

　　樱桃番茄对土质要求不严，不耐肥。

　　[栽培要点]

　　(1)播种育苗：樱桃番茄可以春秋两季栽培，春播的播种期在12月份，秋播的播种期在8月5日以前。春播的都行保护地育苗(冷床育苗或管棚育苗)。苗龄掌握在80天左右。秋播可露地育苗，亦可保护地育苗，苗龄掌握在20—25天左右，不论春播或秋播育苗，都以应用营养体或营养土块为好。

　　(2)定植：选择排灌两便，前茬在3年内没有种植过茄果类作物的土地，及早深翻晒白，以有机肥料作基肥。(每666．7平方米施肥量在3000干克左右，过磷酸钙25千克)。然后作宽135—150厘米(连沟)的高畦。平盖好地膜。管棚栽培的，则要先盖膜，切忌先种后盖膜，种植时要注意选择好天气抢种，每畦定植2行，行距30厘米。

　　春季要掌据以温促发，达到早管早发的目的。秋季管理抓降温保苗。肥水管理与普通番茄不同，樱桃番茄的特点是不耐肥，所以要严格掌握以水吊肥、轻肥勤浇的原则。开花座果期，用好座果灵，使用浓度要低于普通番茄，一般掌握在15毫克／千克。果实成熟期的肥水管理，干湿要均匀，以防止裂果。樱桃番茄是无限生长类型，叶腋间极易发生侧芽，必须经常地及时地整枝。单杆整枝、双杆整枝均可以。为害樱桃番茄的主要虫害是蚜虫、斜纹夜蛾等。

　　[营养与食用]番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7．7％，其中糖分占1．8—5％，酸0．15％一0．75％、蛋白质0．7%一1．3%、维生素O．6％——1．4％、矿物质0．5——0．8％、果胶1．3％——2．5%、维生素C 25—45毫克／100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

　　番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。

　　樱桃番茄又名珍珠果、圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。本期厨星为我们做了三道以樱桃番茄为配料的家常菜，既简单又美味，你若有空也不妨一试。

　　金龙摆尾

　　原料：小黄鱼、樱桃番茄、香菜

　　制作：

　　1、将小黄鱼掐去头部并且洗净，裹上生粉；

　　2、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起，在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态；

　　3、把整个樱桃番茄对半剖开后，放置在鱼头处，撒上香菜即可。

　　点评：这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成，小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱，闻起来香味扑鼻，因此刚一端上桌来就引起了大家的高度关注。由于这道菜有荤有素，因此吃起来咸甜爽口，别有风味。

　　怡红快绿

　　原料：樱桃番茄、生菜

　　制作：

　　1、生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘；

　　2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。

　　3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。

　　点评：由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感，因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净！

　　“做菜不单是为了吃，更重要的是享受一种过程。”这位酷酷的男厨星双成如是言道。虽然平时上班没空做菜，但遇上周末老朋友聚会，心情大好的他就会挥动大铲来两下子，做出几道悦目又爽口的可爱小菜来。瞧，这三道以樱桃番茄为配料、名字也很好听的菜肴，就是他在聚会上的杰作。

　　原料：鸡蛋、橙子、樱桃番茄、葱花、猪油

　　制作：

　　1、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。

　　2、鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上樱桃番茄。

　　3、将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

　　点评：这是一道小吃，属于粤菜风味的，不仅看着色泽亮丽，而且还是开胃佳品。

二、既是水果又是蔬菜

既是水果又是蔬菜，这是一个让人颇感惊讶的概念。在日常生活中，我们通常将水果和蔬菜区分开来，视其为不同的食物类别。然而，有些食物却跨越了这两大类别的界限，同时具备水果和蔬菜的特点。这种既是水果又是蔬菜的食物，不仅在饮食上提供了更多的选择，也让人们对食物的认识变得更加丰富。

水果和蔬菜的区别

在探讨这类食物之前，让我们先来了解一下水果和蔬菜的区别。一般来说，水果是指含有种子且通常甜蜜的植物产物，可以生食或加工制成果汁。而蔬菜则主要包括各种蔬菜叶、茎、根部等植物的食用部分，通常用来烹饪或生吃。水果和蔬菜在植物学上有着明显的区别，但在日常生活中，人们往往更多地以其用途和口感来加以区分。

既是水果又是蔬菜的典型代表

有些食物同时具备水果和蔬菜的特点，让人难以置信。其中最典型的代表之一就是西红柿。西红柿外表呈现出一种属于水果的亮丽颜色，口感酸甜，是许多人喜爱的食材。但从植物学上来说，西红柿是茄科植物，实际上是一种果实。因此，西红柿不仅可以作为水果生食，还可以用来烹饪，与蔬菜一样多样化。

营养健康价值

这种既是水果又是蔬菜的食物，带来了丰富的营养健康价值。西红柿富含维生素C、维生素A、钾等多种营养成分，对于身体健康有着重要的保健作用。其所含的番茄红素更是一种强效的抗氧化剂，对于预防癌症和心血管疾病有着积极的作用。

烹饪应用

由于西红柿的独特性质，使得它在烹饪中有着广泛的应用。无论是凉拌西红柿、炒西红柿鸡蛋还是番茄酱，都展现了西红柿丰富的烹饪可能性。将西红柿作为水果或蔬菜均可，让人们在烹饪上有更多的创意发挥空间。

其他既是水果又是蔬菜的食物

• 黄瓜：外皮光滑，口感清爽，可生食或烹饪，被广泛认为是蔬菜，但在植物学上属于果实。
• 辣椒：多种颜色和口味，富含维生素C和胡萝卜素，既可作为调味料又可作为蔬菜食用。
• 茄子：外观酷似水果，但实际是一种果实，富含纤维素和钾，适合烹饪各种菜肴。

结语

既是水果又是蔬菜的食物，丰富多样，既满足了人们对不同口味的需求，又使饮食更加多元化。在日常生活中，不妨多尝试这些特殊的食物，探索它们的营养和烹饪可能性，让饮食更加健康美味。

三、安徽特产水果？

歙县柑桔是安徽歙县的特色水果，有着非常悠久的历史，在四千多年前的夏朝就生产桔子了。歙县新安江两岸有着非常优越的条件，由于得天独厚的温润气候，给柑桔生长提供了极为有利的条件。所产出的柑桔色金黄、味酸甜、气清香，还含有非常丰富的营养。

安徽特产二：怀远石榴

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　怀远石榴是安徽省怀远的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文记载，在唐代就已经有关于怀远石榴的相关记载了。怀远县有着优越的自然环境，四季分明，雨量适中，非常适合石榴的生长，所种植出来的石榴皮薄粒大，肉肥核细，味道甘甜。怀远石榴不仅食用起来可口，还含有维生素，蛋白质，多种矿物质等丰富营养，还具有美容养颜的功效，在2010年，怀远石榴被列为中国国家地理标志产品。

安徽特产三：三潭枇杷

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　三潭枇杷是安徽黄山的特色产品，有着非常悠久的历史，在宋朝就已经有相关文献记载了，距今已经有八百多年的历史。黄山歙县有着优越的地理自然环境，冬暖夏凉，降水充沛，常年云雾缭绕，非常适合枇杷的生长，所种植出来的枇杷色泽艳丽，皮薄肉厚，酸甜适度，肉嫩多汁，清香爽口。

安徽特产四：曹庵草莓

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　曹庵草莓是安徽省淮南是曹庵的特色产品，曹庵种植草莓已经有着二十多年的历史了。这里有着非常优越的地理环境，光照充足，土壤肥沃，所产出的草莓果肉细嫩多汁，酸甜适口，还含有维生素，胡萝卜素，柠檬酸等丰富营养，曹庵镇因此被称为“中国草莓第一镇”。

安徽特产五：黄山猕猴桃

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　猕猴桃是安徽黄山的特色产品，有着非常悠久的历史，但具体来历已经无从考究，明代医学家李时珍对黄山的猕猴桃做了很高的评价。黄山有着优越的地理环境，气候阴凉，土壤肥沃，降水充沛，所种植出来的猕猴桃汁多味甜，果香浓郁，还含有蛋白质，维生素，矿物质等丰富营养。

四、安徽名特产水果？

曹庵草莓

说起早春的时令水果，想必很多人都会不由得想起那色泽红亮、酸甜可口，令人望而生津的“水果皇后”草莓。淮南的曹庵素有“中国草莓第一镇”之美誉，它位于合肥、淮南、蚌埠三大城市之间，历史悠久、区位优越，早在明清时期就是淮南市经济文化重镇之一。

五、安徽名优水果特产？

安徽文化发展源远流长，由徽州文化、淮河文化、皖江文化、庐州文化四个文化圈组成，安徽有着非常优越的地理环境，盛产水果，赶紧来看看安徽有哪些特色水果吧!

安徽特产一：歙县柑桔

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　歙县柑桔是安徽歙县的特色水果，有着非常悠久的历史，在四千多年前的夏朝就生产桔子了。歙县新安江两岸有着非常优越的条件，由于得天独厚的温润气候，给柑桔生长提供了极为有利的条件。所产出的柑桔色金黄、味酸甜、气清香，还含有非常丰富的营养。

安徽特产二：怀远石榴

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　怀远石榴是安徽省怀远的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文记载，在唐代就已经有关于怀远石榴的相关记载了。怀远县有着优越的自然环境，四季分明，雨量适中，非常适合石榴的生长，所种植出来的石榴皮薄粒大，肉肥核细，味道甘甜。怀远石榴不仅食用起来可口，还含有维生素，蛋白质，多种矿物质等丰富营养，还具有美容养颜的功效，在2010年，怀远石榴被列为中国国家地理标志产品。

安徽特产三：三潭枇杷

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　三潭枇杷是安徽黄山的特色产品，有着非常悠久的历史，在宋朝就已经有相关文献记载了，距今已经有八百多年的历史。黄山歙县有着优越的地理自然环境，冬暖夏凉，降水充沛，常年云雾缭绕，非常适合枇杷的生长，所种植出来的枇杷色泽艳丽，皮薄肉厚，酸甜适度，肉嫩多汁，清香爽口。

安徽特产四：曹庵草莓

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　曹庵草莓是安徽省淮南是曹庵的特色产品，曹庵种植草莓已经有着二十多年的历史了。这里有着非常优越的地理环境，光照充足，土壤肥沃，所产出的草莓果肉细嫩多汁，酸甜适口，还含有维生素，胡萝卜素，柠檬酸等丰富营养，曹庵镇因此被称为“中国草莓第一镇”。

安徽特产五：黄山猕猴桃

安徽有哪些特色水果 安徽特产

　　猕猴桃是安徽黄山的特色产品，有着非常悠久的历史，但具体来历已经无从考究，明代医学家李时珍对黄山的猕猴桃做了很高的评价。黄山有着优越的地理环境，气候阴凉，土壤肥沃，降水充沛，所种植出来的猕猴桃汁多味甜，果香浓郁，还含有蛋白质，维生素，矿物质等丰富营养。

六、安徽特产水果有？

砀山酥梨

砀山酥梨是中国传统三大名梨之首，因黄亮美观、酥脆爽口、浓甜如蜜、皮薄多汁而闻名，不但被列为中国国家地理标志产品，更是远销世界各地，被誉为“果中甘露子，药中圣醍醐”。砀山地处黄泛冲积平原，位于安徽省最北端，这里地势平坦、土地肥沃、雨热同期、日照充足，数十万亩梨园连片面积之大堪称世界之最，因此有“世界梨都”的美誉，被称为“中国酥梨之乡”。砀山酥梨有着两千多年的悠久栽培史，明清时期渐具规模，在明万历、清乾隆时都作为朝廷御用贡品。

七、安徽特产优质水果？

1、安徽名优特产水果有姥山枇杷、怀远石榴、长丰草莓、砀山酥梨、水东蜜枣、黄山猕猴桃、三潭枇杷、萧县葡萄、徽州雪梨。安徽省拥有平原、盆地、山地、丘陵等地形，地形地貌齐全。

2、黄山猕猴桃在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。

3、徽州雪梨是指产于安徽歙县的梨。早在1934年国际博览会上，就己获得了银质奖章。因为这种梨子的颜色如雪般白，故名徽州雪梨。

4、太和樱桃是产于安徽太和县一带的樱桃。太和沙颍河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”，所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。

5、长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。

6、怀远石榴子白莹澈如水晶，果实大如碗，皮黄而透红，粒精赛玉米，明洁如珍珠，肉肥核细，汁多味甘。2010年2月，怀远石榴成功获批国家地理标志保护产品称号。

八、安徽水果特产

安徽水果特产：探索中国美食的无尽魅力

中国作为一个拥有悠久历史和灿烂文化的国家，各地区都拥有独具特色的美食文化，其中安徽作为一个拥有独特地理环境和气候条件的省份，所产的水果特产更是引人注目。今天，我们将带您一起走进安徽，探讨这些美味可口的水果特产。

1. 安徽红香蕉

安徽红香蕉是安徽省的一种独特水果，其果形小巧玲珑，果肉细腻红润，口感清甜可口，鲜嫩多汁。这种红香蕉不仅外观诱人，而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康大有益处。无论是作为水果生吃，还是制作成各种美食，都能带来极致的享受。

2. 安庆辣椒

安庆辣椒是安徽省另一种特色农产品，其以鲜红艳丽、辛辣可口而闻名。辣椒中所含的辣椒碱具有一定的消炎杀菌作用，常食用还能促进血液循环，增强食欲。安庆辣椒不仅可用于调味烹饪，还可以作为药材入药，具有很高的药用价值。

3. 黄山石榴

黄山石榴是安徽省著名的水果特产之一，产自黄山脚下的肥沃土地上。这种石榴果实饱满鲜美，果皮颜色金黄，果肉红润多汁，口感清甜爽口。黄山石榴营养丰富，含有丰富的维生素C和矿物质，对增强免疫力、美容养颜有着显著效果。

4. 蚌埠荔枝

蚌埠荔枝是安徽省的一种特色水果，外观靓丽鲜红，果肉细嫩多汁，甜度适中，香味浓郁。蚌埠荔枝产量丰富，品质上乘，深受人们喜爱。荔枝中富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养物质，是夏日消暑解渴的理想水果。

5. 马鞍山蜜桔

马鞍山蜜桔是安徽省的一种优质橘类水果，果实呈圆球形，果皮橙黄光亮，果肉细腻多汁，口感独特香甜。蜜桔富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、润肺止咳等功效，是健康饮食的理想选择。

总结

通过对安徽省的这些水果特产的介绍，我们不仅可以感受到这些美食的独特魅力，还能品味到中国美食文化的无穷魅力。希望大家有机会尝试这些美味的水果特产，体验其中的美味与幸福。

九、安徽有哪些特产水果？

1、黄山猕猴桃

黄山猕猴桃在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。

2、徽州雪梨

徽州雪梨是指产于安徽歙县的梨。早在1934年国际博览会上，就己获得了银质奖章。因为这种梨子的颜色如雪般白，故名徽州雪梨。

3、太和樱桃

太和樱桃是产于安徽太和县一带的樱桃。太和沙颍河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”，所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。

4、长丰草莓

长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。

5、怀远石榴

怀远石榴子白莹澈如水晶，果实大如碗，皮黄而透红，粒精赛玉米，明洁如珍珠，肉肥核细，汁多味甘。2010年2月，怀远石榴成功获批国家地理标志保护产品称号。

十、安徽名优特产水果市？

砀山梨是安徽最著名的水果！