一、商丘好吃的小吃有哪些?
商丘绝对是一个美食遍布的城市。
除了在豫菜方面继承传统外,邵秋地方的特色小吃也是值得称道的。
归德府的水激馍,夏邑冉家的冉家糟鱼,归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜,郭村烧鸡、许家汤圆也是色香味俱全的地方风味小吃。
冉家糟鱼
冉家糟鱼在清乾隆年间列为贡品。其香味浓郁而醇正,骨酥刺烂形不变,为宴席佐餐佳品。
商丘本地的一些餐厅可以品尝到这道佳肴。
虾子烧素
虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。这道美食香、味、形俱佳,具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。
很多商丘的百姓都会烧制这道名菜。一些地方本地餐馆也能吃到这道美味。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。麻糖粗细均匀,长短一致,芝麻沾满不露皮,两端封口不通气,不僵硬,不粘牙,食之酥脆,香甜适口。
在商丘的很多食品市场都可以买到。
景家麻片
曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良,制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明,香甜酥脆,食之爽口,老少咸宜。
在商丘的很多食品市场都可以买到。
许家汤圆
许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成,外皮雪白,熟后晶莹如玉,馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。
这道美食在商丘的很多餐厅都能品尝到。
水激馍
水激馍原名水浸馍,发源于商丘古城归德府。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫“水激馍”。
商丘本地的一些餐厅可以品尝到这道佳肴。
郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘(商丘市郭村镇)现传统名菜之一,距今已有300多年历史。
此菜品香味扑鼻、色佳味美,肉质嫩白,形体完整、烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。
这道名菜在商丘郭村随处可食。
铁锅蛋
“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜,其是用特制的铁锅盖放火上烧红。这道美食蛋浆糨皮发亮,呈红黄色。其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。
很多豫菜餐厅均可品尝到这道美食。
该答案来自百度旅游官方网站
二、商丘必买十大特产?
睢州烧饼,睢县垛子羊肉,睢县糟鱼,民权贡麻花,宁陵金顶谢花酥梨,柘城鸡爪麻花,张弓酒,柘城辣椒,惠楼山药,大有丰酱菜,皇沟御酒,郭村孟家烧鸡,宁陵杠子馍。
三、商丘有什么特产可以带的?商丘有什么特产可以?
垛子羊肉,科迪牛奶,睢酒,三樱椒,宁陵白蜡杆,魏庄麻糖,张弓酒,长领花生,哨子汤,夏邑香油,郭村烧鸡,周家鸡爪麻花,宋绣,景家麻花,胡芹,虞城红富士苹果,魏庄焦饼,冉家五香糟鱼等都是河南商丘特产的代表。
四、商丘特产美食?
、焦饹馇
焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品!入口脆香不腻,爽口宜人。适量食用,有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。
2、水激馍
水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点,属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客,必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫水激馍。
3、郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一,距今已有300多年历史。香味扑鼻、肉质嫩白,烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。
4、五香糟鱼
五香糟鱼也是商丘特色小吃,特别是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年历史,是清乾隆年间的贡品!整鱼不去鳞片,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正!
5、高炉烧饼
商丘的高炉烧饼也是闻名天下,有上千年的历史!今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色鲜明,个大,芝麻多,是在炉子里烤制而成,吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候,一般都会再叫一碗烩面,如果奢侈点,就会在烧饼里再加点垛子羊肉。那叫一个完美。
6、安平煸炒鸡
安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃,为安平镇丁家所祖传,有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油,烧至六成熟,推入鸡条,改小火,煸至鸡皱皮,加入辣椒,花椒,黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油,麻油,芝麻,出锅。
7、利民羊肉汤
利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃!2000年还被商丘市政府评为优质菜点!采用羊骨,油熬制老汤,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美,清香可口。看着都想喝一碗!
8、虾子烧素
虾子烧素是商丘夏邑名吃 。晚清时,老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透,撕成块状,然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤,用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳!可惜现在商丘很少有饭馆会做了!
9、哨子汤
哨子汤是商丘宁陵东街范家祖传技艺,创于民国初年!因喝时要放在嘴边吹一下,所以称作“哨子汤。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精哨子
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