莲藕糖干的做法？

一、莲藕糖干的做法？

主料:

莲藕500克

辅料:

白糖400克

步骤 ：

1· 新鲜莲藕两节，莲藕选购老一点的口感比较好。

2· 莲藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟会缩水，太厚，藕片不容易炒干。

3· 锅中放入清水，水开后，把藕片放入锅中焯1-2分钟，这步不能省略，焯过水的藕片成品会变软，口感好。

4· 焯过水的藕片，用漏勺捞出放入大碗中，倒入白糖，搅拌均匀，再用保鲜膜盖好，腌制半小时，盖保鲜膜是为防止藕片氧化，腌制是让藕片更入味，藕片上的水分在腌制过程中会渗出来，炒藕片时间会缩短哦！

5· 半个小时过去后，藕片上的水份已经出来了，同时糖已经渗透藕片。

6· 把藕片和糖水倒入不粘锅中，调中火慢慢熬煮至糖水变浓稠，用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。

7· 这个时候转小火慢慢翻炒

8· 继续不停翻炒，待自然凉透就可以出锅。

二、莲藕煮糖教程？

主料

莲藕500g

辅料

银耳半块，红枣十余颗，枸杞二十余颗

配料

冰糖约20g

做法步骤

1.莲藕500g切成小块、姜一片、红枣十颗、枸杞二十颗、冰糖一块

2.银耳泡于冷水中待用。

3.将1全部放于电高压锅，加入清水没过于食材，相当于1：1的量。按下煮饭档。

4.煮好后开锅将泡发的银耳洗净掰成小朵放入锅中不盖锅盖煮上十分钟

三、桂花糖藕是哪里的特产？

桂花糖莲藕是江南地区传统小吃,桂花风味浓郁,以莲藕、糯米桂花为料制作。

是一道甜品，属于浙江菜。主料是藕和糯米，配料是金丝小枣，冰糖，桂花等。成品桂香浓都，软糯甘甜。

四、炸莲藕糖做法？

1.准备莲藕500克去皮，白糖450克。

2.莲藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟会缩水，太厚，藕片不容易炒干。

3.锅中放入清水，水开后，把藕片放入锅中焯1-2分钟，防止藕片氧化变黑。

4.焯过水的藕片，用漏勺捞出放入大碗中。

5.倒入白糖，搅拌均匀。

6.再用保鲜膜盖好，腌制半小时，盖保鲜膜目的是为防止藕片二次氧化，腌制目的是让藕片更入味，藕片上的水分在腌制过程中会渗出来，炒藕片时间会缩短。

7.半个小时过去后，藕片上的水份已经出来了，同时糖已经渗透藕片。

8.准备不粘锅一个，把藕片和糖水一起倒入不粘锅中煮，火候，用中火就好。

9.继续煮藕片。

10.煮至糖水快要干，这个时候由中火变小火，注意控制火候，火大糖容易炒焦，用锅铲不断翻炒，预防糖汁糊锅底。

13.关火，待自然凉透就可以出锅。

五、藕心香糖怎么做？

藕心香糖是一道以白糖、植物油、奶油等为主要食材制作的美食。味道香甜可口，备受人们喜爱。

江藕心香糖

藕心香糖原名“薄荷酥”，产于芷江。清朝末年开始生产，至今有100多年历史。以上等白糖为主料，植物油、奶油等为辅料制成。制作精细，工艺独特，造型精巧，色白如玉，呈长方形，内如藕心，每根有16个主孔、9个副孔，孔孔贯通，排列整齐，每公斤约80根。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，携带方便等特点，深受消费者欢迎。

六、莲藕糖怎么做？

材料：猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，做法：生地黄、莲藕、。猪脊骨洗净，斩件。将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。功效：补血养颜。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮不华者皆可食用。常服令人神色添彩，返老还童。注：若贫血甚者，宜用熟地黄易生地黄，加桂圆肉。外感未愈者不宜。

七、莲藕糖怎么做比较好吃？

　　方法如下：　　

1、用200ml水加冰糖煮至糖融化。　　

2、莲藕切片泡水待用、　　

3、糖融化后加入莲藕中火熬煮，搅拌。　　

4、糖粘稠后小火继续搅拌至起糖沙。　　

5、冷却后糖沙包裹。

八、丫山藕糖说明文？

丫山，不仅历史文化丰厚，而且饮食文化也耐人寻味。这个地方加工的藕糖远近闻名，在相邻的铜陵市、青阳县都有很大的市场。每年的冬至一过，便是加工藕糖的繁忙季节。

随着销售市场的不断拓展，丫山加工藕糖的个体手工作坊越来越多。在这当中，也许是水质的缘故，黄山村木山冲自然村加工的藕糖最为出名。

营养价值

丫山藕糖，脆嫩松酥，香甜可口，有生津健胃、增加食欲的功能。

产品特点

藕糖，是一种高雅精细的传统食品。外形成圆柱状，长短同香烟，粗细同手指。因其内有细孔，形似藕节而得名。

历史民俗

丫山藕糖，历史悠久，早在我国宋代就开始熬制，距今已有一千多年的历史。

那时加工出来的藕糖不像现在这样精致，有许多细孔，当时被称为“老虎快”。二十世纪初叶，本地孙成璋老师傅在继承传统熬制方法的基础上进行了创新，增加了拽和拉的工艺，那时，他加工出来的藕糖就初具现在的形状。

藕糖的“藕”字因与“偶”字谐音，于是，人们便赋予了许多新奇的含义。送给年老人则有敬祝身体健康、永不孤独之意；送给年轻人则有祝愿喜气盈门、情结连理之意；送给要好朋友则有希望互相往来、增进友谊之意等等。每当春节来临，它便成为当地人走亲访友必备的馈赠佳品，外地来的客人也必定要买上几盒带回家，图个吉利、祥和

丫山藕糖的制作方法

藕糖系采用上等大米，而尤以糯米为主要原料熬制而成，并以麦芽、桂花等为配料。加工过程需要经过九拽十八拉形成支支七十二孔，待稍稍冷却后再下蒸锅熏蒸软化，最后再用纯白脱壳熟芝麻拌和。整个加工过程全系手工操作，难度大，技术高，要求动作特别娴熟，加工人员都是经过长期技能训练的。

九、怎样做冬瓜糖和莲藕糖？

要做冬瓜糖，首先需要将冬瓜去皮去籽切成小块，然后用盐腌制一段时间后挤去水分。将腌制好的冬瓜块和白砂糖放在锅中小火翻炒直至冬瓜变透明，再晾晒至干燥即可食用。

而要做莲藕糖，首先需要将莲藕去皮切成薄片，然后用白砂糖腌制数小时，再放入锅中小火翻炒至莲藕变脆即可。这两种糖制作方法简单，口感独特，营养丰富。

十、莲藕榨汁做法？

步骤 1

选取新鲜莲藕

步骤 2

削皮洗净切成丁

步骤 3

莲藕加过滤水，装入榨汁机

步骤 4

打至顺滑

步骤 5

把打好的莲藕汁倒入锅中，开中火，用勺子按同一个方向搅拌，防粘锅，边缘冒小泡的时候关小火，加入糖，搅拌至全部煮开，关火

步骤 6

用勺子滤去上面一层小泡沫，装杯享用