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南方食品有那些特色?

93 2021-09-29 19:10 孟菡 手机版

小笼包(皮薄如纸,汤汁全在里面吃的时候小心烫嘴)、煮干丝(拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长)、牛肉锅贴(外脆里嫩、馅足汁多)、鸭血粉丝(又香又辣,味道可口)、如意回卤干(形式玉如意所以得此名)、什锦豆腐涝(也叫豆腐脑,只是做法不一)、状元豆/五香蛋(色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁)、盐水鸭鸭头(肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点)、蒸饺(汁香味美)。
  各种野菜大受欢迎包括芦蒿、菊花脑、马兰头、枸杞头、荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头(又称为旱八鲜)。此外还有所谓水八鲜,是指鱼、菱、藕、茭瓜、茨菰、鸡头果、莲蓬、水芹。

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