荆州鱼面的正宗做法？

一、荆州鱼面的正宗做法？

荆州鱼面是一道具有悠久历史的湖北荆州特色传统小吃，以鱼肉和面条为主要食材，口感鲜美。以下是荆州鱼面的正宗做法：

材料：

- 面条：500克

- 鱼肉：300克

- 鸡蛋：2个

- 姜：适量

- 葱：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备鱼肉，剁成鱼蓉；姜、葱、蒜切末备用。

2. 在鱼蓉中加入姜末、葱末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉，搅拌均匀。

3. 取一个鸡蛋，打散后加入鱼蓉中，继续搅拌均匀。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后放入鱼蓉，翻炒至熟，备用。

5. 另起锅烧水，水开后下面条，煮至面条熟透，捞出备用。

6. 将炒好的鱼蓉倒入面条中，搅拌均匀，让面条充分吸收鱼蓉的鲜味。

7. 最后，撒上葱花，即可享用荆州鱼面。

以上是荆州鱼面的正宗做法，您可以根据个人口味和需求调整材料和调味。在制作过程中，注意火候掌握和食材的搭配，做出美味的荆州鱼面。

二、海鲜鱼面属于哪个菜系？

海鲜面属于浙江菜系

海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷，可以随意放活的皮虾、虾、蛏子，螃蟹等等，是老百姓非常喜欢的面食，而且做起来也非常的方便，以鲜为主，不管是什么年龄段的人都爱吃！

三、炒鱼面的家常做法麻城？

用料:

姜 2片

葱 1根

蒜 2头

小米椒 2根

剁椒 2勺

榨菜丝 小半包

香菜 1小把

鱼面 3把

湖北特色炒鱼面的做法步骤:

步骤 1

烧开水，将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水

步骤 2

期间准备调料

步骤 3

冷锅热油，放入姜蒜小米椒爆香，我还放了花椒

步骤 4

翻炒后放料酒拌匀然后美味鲜酱油，继续翻炒，再放剁椒酱，炒匀后放点水

步骤 5

快出锅时放榨菜，然后香菜，

四、鱼面可以保存多久？

一年。

鱼面是浙江玉环的传统面食小吃，属于浙菜系。做法是将鲜鱼（是海鲜鳗）剔出净肉，撒上薯粉，然后再用木槌敲击，敲至发轫，像一张薄饼，然后放在锅里烤至半熟，取出切丝就成鱼面了。据当地的人介绍这种鱼面可以放一年半载都不会坏。

1.敲鱼面的特色，玉环敲鱼面，鱼皮馄饨精选深海鱼肉是海鳗，一定要去刺，和玉环特产番薯粉捶打成馄饨皮。然后以鲜虾仁为馅捏成荷花形状，或蒸熟或入沸水煮熟，再装入大海碗中待客。

2.敲鱼面的做法：准备鱼，新手请先买两三斤试一下。这种红鱼或鮸鱼都可以，还有人用小带鱼敲，只是没有这几个敲的好吃。刮鳞，去头，清理内脏洗干净，把水分晾干拿勺子或其他你称手的工具，把鱼肉刮下来，刮完肉的骨头番薯粉擀细放纱布里用来扑粉。

3.取一小团鱼肉，沾点番薯粉，放大理石上，或者在大理石上再铺一张塑料袋，用棍子敲打鱼肉，觉得有点粘就扑点番薯粉，正反都不时扑粉，并翻面敲打。敲成薄薄的一张放边上，接下去敲一张叠上面，叠之前，在上一张扑点粉防粘。一般十来张就可以先煎了，太多怕粘住不好撕下来。放电饼铛或平底锅都可以，鱼肉泛白翻面煎一会就可以了。拿五六张卷起切丝，晾一个晚上就可以装袋放冷冻室里保存了。也可以晾久点，但煮的时候要冷水下锅，否则不好煮。鱼面就这么一卷卷收藏，不要抖开，不然等干了容易断掉。

五、鱼面是哪个地方的特产？

忻州！高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。

六、长鱼面是哪里正宗？

长鱼面（Cháng Yú Miàn）是一道中国的传统面食，以长鱼为主要食材，因其制作工艺独特而闻名。长鱼面最早起源于中国湖北省武汉市，被视为武汉的特色美食之一，并逐渐在全国范围内受到喜爱。

在武汉，你可以找到许多专门制作长鱼面的餐馆和饭店，它们以其正宗的制作工艺和味道备受认可。其中，黄鹂鱼肚汤面馆、武汉大排档等都是该地的知名餐厅。不过，也有其他地方的餐馆会提供自己独特的版本，因此长鱼面也可以在其他一些地方品尝到。

总的来说，长鱼面最正宗的地方是湖北省武汉市。如果你想尝试正宗的长鱼面，可以前往那里的特色餐馆或者寻找当地的知名饭店。

七、黄冈鱼面的做法？

黄梅鱼面是湖北省黄冈市黄梅县的特产，故此得名黄梅鱼面。

黄梅鱼面色白如银，条细如丝，烹调方便，并可与各种肉类和素菜搭配，使主菜更为增色，吃起来味道鲜美。黄梅鱼面原名捶鱼面，作为一种地方特产，明朝的时候，即作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史，黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎，烹调方便，可油炸，生炒，热煮。吃起来味道鲜美，柔韧皆可。

黄梅鱼面的具体做法：

去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。

黄梅鱼面可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品。黄梅鱼面具有营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。被称为黄梅人最拿得出手的土特产。

据黄梅县志记载：黄梅鱼面，始产于下新镇鱼村，相传有五百年的生产的历史。黄梅鱼面的产地范围为湖北省黄梅县黄梅镇、下新镇、独山镇、濯港镇、大河镇、五祖镇、停前镇、柳林乡、杉木乡、苦竹乡共10个乡镇现辖行政区域。