南方更适合种什么板栗品种？

整体来说，北方适合种植板栗（油栗），南方适合种植菜栗。

这和南北两地气候差异、土壤差异等有关的。

在北方，尤其是燕山一带，没有菜栗，均为油栗，用来做糖炒板栗的品种。这样的板栗甜、糯、香。

但这样的板栗在做菜时，也小有不足，就是会发生褐变，板栗仁容易变黑，并且黑汤。

而在南方，因气候和土壤的关系，更适合种植菜栗，板栗不易生长，或者结果不多，或者品质变差。

但随着种植技术的发展，部分南方地区，找与北方气候相似的高山地区种植北方板栗，品质也相类似。

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黄冈的罗田板栗为什么出名，有什么独特之处？

小时候就流行一句话，罗田板栗，天下第一，可小的时候并不懂，罗田板栗到底好在哪儿？美国奥本大学洛顿教授说：罗田是世界板栗的基因库！

罗田是中国板栗主要产区，历史悠久，有“板栗之乡”的美称。罗田是全国板栗第一县，其面积产量全国第一。罗田板栗香、大、脆，南无敌手，北有优势。罗田板栗主要有桂花香、九月寒、红光栗、早栗、油栗、羊毛栗等17个品种，色味独特，风格各异。

罗田位于大别山南麓，大别山主峰雄居境内，这里森林茂密，自然环境优美，是首批命名的全国板栗之乡。 罗田板栗，栽培总面积达4万公顷，年产板栗2万吨以上，2006罗田板栗年产量已经高达3000万公斤，其产量、面积均居全国之冠。产品以其果大（特级板栗每公斤40粒以内），质优而闻名于世，罗田所产板栗颜色鲜艳，营养丰富，极耐贮藏。并且上市时间长，一般从8月底至于11 月中旬均有板栗上市，同时还有优质苗木出售。

本县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多，色味独特，产地分布于全县各地，但其产品对外销售均冠以“罗田板栗”。罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质，所含蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍。罗田板栗的独特品质和信誉,吸引了许多外国人，美国澳本大学洛顿教授不远万里来罗田考察，他通过对罗田板栗品种的实地考察后认为，罗田是世界板栗的基因库，并积极介绍美国企业界人士来中国罗田开发板栗系列产品。日本、加拿大、意大利等国家的专家曾20多次来罗田考察，对其板栗的品质惊叹不已.据说，日本将罗田板栗进口后进行加工处理，制成风味独特板栗食品，并称之为人参果.毋庸置疑,罗田板栗已经走向世界，罗田人民不仅仅满足于鲜板栗的生产，他们把目光瞄向了板栗深加工。全县已建起了5个板栗保鲜库和200多个小型罐头厂；下一步计划开发栗甘露煮、速冻板栗肉、板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新产品，等到这批板栗产品问世，罗田成为世界闻名的板栗王国将为期不远。