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广州有哪些民间美食?

发布时间:2022-01-27 19:06源自:未知作者:米友阅读()

广州民间美食很多,虾饺之类说过太多就不重复了,我就推荐这个很少外地人知道但其实是最具广东特色的“羊排煲”:

明炭火锅很有“老广味”,但要找到正宗的店铺不容易。

北京路的“黄金屋”羊肉煲一直都很出名,开在横巷里,路过都能闻到飘出来的酱香和锅气,但店面隐蔽大多数人都是匆匆路过,只有老广知道这里有家风格简陋的“神店”。

因为它坚持用明火炭炉,出品都很有柴火味。整个炭炉捧上台,甘蔗汤底好开胃,我就喜欢用羊排蘸腐乳,陈香且有嚼头。剩下的羊肉就借煲力把它焖到烂,聊会天再吃会非常入味。

配上这里最地道的玻璃瓶沙示汽水,冰镇清凉,实在是一种享受。喝不惯的食客初尝可能有点清凉油的味道,但再喝几口实在令人上瘾。玻璃瓶沙示也是陪伴老广多年的老饮料了。

广州可以方便带走而又好吃的特产有哪些?

广州的特产和糕点:

一、广式腊味

1.广州腊味久负盛名,据说它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明,口味鲜甜,香味独特。食在口中感觉脆嫩,美味可口。

2.秋风起,食腊味,广州腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。现在基本都有礼盒装,送礼也比较有面子~

二、各种饼类

1.饼类似乎是很多地方的特产,不过小编觉得广东地区的鸡仔饼、老婆饼、嫁女饼……这些饼类味道都不错,而且也方便保存和携带。

2.鸡仔饼是广东四大名饼之一,原名“小凤饼”,清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。

3.因人们美称“鸡”为“凤”,而它的商标是以“小鸡”为记,而“小鸡”广州人俗称“鸡仔”

三、鸡公榄

1.鸡公榄是广州著名的小吃,实际上就是广东特产白榄,经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜的、有咸的、还有辣的。甜的是和顺榄,咸的是甘草榄,辣的是辣椒榄。

2.鸡公榄入口清甜爽脆,回味无穷,为广州人普遍喜爱的传统糖果,是目前多数广州本土老人小时候的回忆。这个是比较有广州特色的一种选择了,给家里的小朋友应该会喜欢的~

四、干货海味

1.虽然广州市区离海比较远,但也算是沿海城市了,所以干货海味这些比较丰富也便宜。干贝、鱿鱼、鱼干、虾米,预算比较多的话,可以带一些花胶、海参、鲍鱼~

2.可以到就近的超市买,也可以到一德路的海味市场,去市场的话一定要识货哦,不然很可能买到假货和次货。

五、汤料

1.来到广州,喝老火靓汤是必不可少的。广州喝汤的历史源来已久,深谙煲汤之道的广州人会告诉你夏天应该喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤可以降火,冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡去寒。

2.如果有家人喜欢喝汤的,从广州买一些搭配好的汤料回去,买好食材加上汤料,在家也可以炖出美味的老火靓汤。

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