宣城卤风干鸭脚包做法？

一、宣城卤风干鸭脚包做法？

放点生姜\黄酒蒸即可.可以根据自己的口味放点干辣椒或剁椒.如果 鸭脚包放的时间久了蒸出来就会变硬,你可以在蒸以前用清水泡15分钟左右,切记不可久泡. 鸭脚包还可以做成火锅吃,不过强烈推荐你还是蒸着吃,原滋原味最好吃.

二、9月份宣城有何特产？

宣城的特产很多，最有名的是文房四宝中的宣纸，其次是宣笔。吃的可以做菜的有水阳三宝：鸭翅，鸭脚包，水阳干子。水阳三宝适合做锅子，在舌尖上的中国播放过。零食有水东蜜枣和宁国的山核桃。还有一些名气不大的比如狸桥的麻油干子、宁国粑粑、洪林锅巴等

三、宣城腊鸭的做法？

步骤1

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：腊腊鸭的制作材料：主料：鸭1750克调料：盐250克腊鸭的特色：美味甘香，皮色半透明腊鸭的做法：1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。 2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。 3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。 6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。 8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形 ，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。

四、鸭脚肠是哪里的特产？

鸭脚肠，也被称为鸭脚包，是安徽宣城以及珠海斗门区莲洲镇的著名小吃。它起源于上世纪30年代，由叶润钊老人首创，后逐渐成为地方特色美食。鸭脚肠的制作工艺精细独特：选用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面再用特殊腌制的鸭肠缠绕。经过这样精心制作的鸭脚肠外观呈琥珀色，晶莹剔透，蒸熟后即可食用，味道鲜美，香气四溢。

五、宣城水阳鸭脚包单心和双心的区别？

区别就是单心鸭脚包上只有一个鸭胗，双心是鸭脚包上有二个鸭胗。就是单心鸭胗少些，双心鸭胗多些。单心的鸭脚包价格也便宜点，双心的鸭脚包价格贵些。

六、鸭脚包宣城特产，鸭脚包怎么做好吃，鸭脚包的做法大全？

宣州鸭脚包的做法步骤

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：1 1.鸭脚包去掉绳子，放入清水中浸泡5分钟，清水冲洗干净。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：2 2干净的鸭脚包放入盘中。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：3 3置于蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：4 4脚筋断裂为熟。

[徽菜]宣州鸭脚包的做法步骤：5 5取出鸭脚包，放上桔子薄荷重新摆盘即可

七、宣城美食，宣城有许多好吃的，能介绍一些吗？做法也介绍哦？

宣城的美食让我给你一一指点：锅贴包是煎烙的馅类小食品，以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食，宣城有多家老字号锅贴店，各有各的独特做法，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

2.绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃，“水馅”是指水与馅的融合，是灌满包内的汤液。它以好看的式样、特别的味道在宣城小吃中享有盛名。

3.宣城春卷，春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。素有黄金万两之称，因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条，所以寓意着财富。

4.蒿子馍馍是宣城地区的特色小吃，又名青团、清明团子，是清明期间的主打产品。其特点为颜色嫩绿，气味芳香，口感柔软又富有弹力。

5.宁国粑粑是宁国特色小吃之一，以香、软、油而不腻而出名，煎成后香味扑鼻，酥香味美，深受食客的喜爱。

6.绩溪挞粿是绩溪当地一种普通面食，也被戏称为“中国的披萨饼”。挞粿是烘烤而成的，更为健康。因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，独具地方特色。

7.旌德大饼作为南方饼的一个突出代表，馅多，滋味足，旌德大饼历史悠久，发展千百年来，深受旌德百姓的喜爱，已经成为旌德下至孩童青年、上至中老年人爱不释手的美味。

8.腰子饼是宣城特色，是冬日的时令小吃，腰子饼看起来就像一个猪腰子，它的颜色是金灿灿的黄，其味焦香酥脆，非常好吃。

9.泾县发糕，茂林可以说是泾县美食的发源地之一，茂林发糕就是其中最出名的美食，里面可以放不同的馅料，味道不同，非常好吃。

10.徽式两面黄是流行于徽州民间的一种炒面。该炒面不同于大锅炒面将菜肴放入其中共炒，而是采用菜肴盖浇的形式烹饪，成品色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑，吃而不腻。

11.绩溪浇头面是绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃，浇头是用笋干及自制豆腐干、肉丝等主材做成，制作简单，口味绝佳。

12.麻辣粉丝是宣城人们必吃的小吃，麻辣粉丝的关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑，不断、不烂，烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流香。

13.绩溪菜糕是安徽绩溪地区特色传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。

14.麻酥糖，味甜而酥，口感松软，不粘牙，不粘纸。先将芝麻研粉炒熟，再加入白糖、少量的面粉等配料，用古法制成。

15.玫瑰酥是宣城特色小吃，入口香酥、味道甜美。

16.绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄，成菜咸鲜微辣，鲜嫩可口。

17.泾县琴鱼干，关于琴鱼干的由来说法非常神秘的哈，有想要了解的可以去了解一下，咱们是美食文章就不多说了，上图。

18.花茹田鸡是宣城特色美食，成菜滋味纯正浓香、香味四溢。

19.鸭脚包，宣城本土人士近年之发明，采用特殊腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢，咬起来筋斗而生津。其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。

20.茂林筵席“三绝”，茂林人婚丧嫁娶摆筵席，三样主菜几乎是百年不变，即烧膀、粉渣肉、糊粉，百年历史，味道能不好吗？

八、用鸭肠缠鸭掌叫什么？

鸭掌鸭肠鸭胗绑在一起的叫鸭脚包，是安徽宣城的特产。

鸭脚包是安徽宣城著名的小吃，起源于上世纪30年代。采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。蒸熟的水阳鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津