滹源黄酒怎么样？

一、滹源黄酒怎么样？

“滹源”黄酒用料上乘，采用“中国黍米之乡”—繁峙，所盛产的优质黍米；其水源纯正，选用北岳恒山与五台山之间的滹沱河水系，其水质纯净甘冽，硬度低、酸碱适中，自古有“佛国圣水”之称，是最佳酿酒用水；其工艺考究，秉承正宗传统古法配方，创新技术工艺，保证了产品的纯净度和美誉度。经专家组现场品鉴评定，15度“滹源”黄酒，金黄清亮透明，香气优雅和谐，具有黍米的清香，醇厚丰满，柔和爽净，酒体协调，具有中国黄酒的典型风格。

二、代康黄酒今年合格吗？

10月21日，山西省市场监管局发布2022年第31期食品安全监督抽检信息。本期抽检892批次食品样品，检出不合格样品4批次。其中，山西省代县代康实业有限公司生产的1批次黄酒抽检不合格，不合格项目║检验结果║标准值：氨基酸态氮||0.03g/L||≥0.16g/L，规格型号：450ml/瓶 ≥12%vol，被抽样单位名称：晋中市榆次区雄杰超市，检验机构：山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）。

三、代州是产什么？

代县特产辣椒，被人称作为“山西红”，中国四大辣椒圣地

四、代县有什么特产？

代县辣椒

代县辣椒人称“山西红”，与河北望都、河南永城、陕西耀县被称为中国四大辣椒产地，种植历史悠久，早在明代就以“代州辣”闻名于世，至今名声不衷。

代县葵花籽

代县盛产葵花，尤以“三道眉”品种最好，其个大、仁饱、色佳、味香、油质好、营养价值高。

代县红小豆

代县红小豆，又名赤豆，营养丰富，含蛋白质21.4%，脂肪0.6%，碳水比含物55.6%，纤维素4.7%。矿物质量2.9%，还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、B2等。红小豆煎剂对金黄色葡萄球素、痢疾、伤寒杆茵等有抑制作用。

代县豇豆

代县豇豆，有长豇豆和饭豇豆三个品种，其颜色有纯黑、黄黑、紫色和褐色多种，豇豆含蛋白质、碳水化合物、矿物质和纤维素等多种营养成分，既可做豆馅食用，又可煮粥或做成多种面食。特别是与小米煮成粥吃，其味更加可口，备受人们欢迎。

代县金针

代县金针，又名黄花菜，其色泽金黄，角长肉厚，硕大肥嫩，个头均匀，烹调久煮有烂，吃后余香不绝。黄花菜还可入药，它具有利尿、健胃功能。

代县核桃

代县核桃生产历史悠久，品质尤佳，以其果型美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点，畅销四海，享有较高声誉。具有健脑益智、养颜延寿、顺气补血、止咳化痰、润肝补肾的功效。

代县黄豆

黄豆是代县的主要作物之一，种植历史悠久。现代科学分析，黄豆含蛋白质38%到42%，相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆里边的不饱的脂肪酸还能转化成卵磷脂，有健脑益智的功效。

代县绿豆

代县绿豆粒大饱满，滚圆匀称，干净纯色，营养价值高。含蛋白质22.3%、脂肪1.1%、碳水化合物56%、矿物质4%、维生素1.6%、维生素B1、B2 和胡萝卜素以及含铁量在粮食中居首位。

代县天台山蘑

天台山蘑有12种品种，以银盘蘑菇和香蕈蘑菇为最佳，盛产于五台山麓的代县天台山国家森林公园附近的山坡草滩里。其盖厚、茎粗、气味芳香，营养价值极高。

代县黄米

黄米是黍子脱皮后的子实，有大小黄米之分。用代县黄米做成的油炸糕柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、香甜可口，是人们餐桌上永不衷败的炸食。不光是逢年过节待客或者是婚丧嫁娶时大做特做，就是平素也是经常要吃的美食。

代县酥梨

代县酥梨是1968年引进安徽砀山梨做为父母本，由忻州地区果树站和代县蚕果站经过不断选育培育而成的一个新品种。这种梨在原产地为1个品种、4个品系，即金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥。

代县大米 

代县滹沱河两岸东起峨口镇、西至阳明堡有5万多亩滩涂。代县大米以颗粒大，洁白细腻，蛋白质高，适合性强而著称。

代县腌菜

代县由于地处边关要塞，守兵烽屯，官宦蚁杂，粮草远距征集、蔬菜就地调剂成为历史的需要，也形成了代县人讲究吃菜的民风民俗，故人称“菜代州”。

代县麻片

代县麻片以片薄、质脆、香甜可口的特点驰誉全国。当时各地虽有制作，但厚度、脆酥、口感等方面是难与代县麻片媲美的。当时称“十里香麻片一条街”，其生产规模之大实为罕见。她的姊妹们，如代州蜜麻叶、绿豆糕、豆面饼、酥皮饼等也逐渐闯出了名声。难怪有人这样讲：真乃色香味俱佳麻片出自巧手，揉烫烤皆妙名师乃有高徒。

代县黄酒 

代县特产黍米黄酒，距今已有千余年的历史，宋金时代已闻名京城。酒精度低，品味高，有病无病兼宜，男女老幼均可，是低度饮料酒中佳品。

代县推光漆器

紫罩推光漆器是一种高级雅致的油漆家具，以手工涂漆推磨、色漆罩面而得名。1981年紫罩小立柜获山西省优质产品奖，1985年拆装电视柜在华北地区漆器展评中冠压群芳，荣获轻工部工艺美术百花奖、希望杯奖、创造设计一等奖。1987年获北京工艺品进出口公司产地包装免检信誉奖。

五、山西是什么酒？

1、汾酒

汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的度、美誉度和忠诚度。

2、竹叶青酒

竹叶青酒是古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。

3、梨花春酒

梨花春酒名，因以梨花开时酿成，故名。唐白居易《杭州春望》诗：“红袖织绫夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。梨花春酒业晾造工艺，被作为非物质文化遗产提出申请。属于传统古酿之法。

4、汾阳王酒

汾阳王”酒系山西汾阳王酒业有限公司采用千年清香型大曲酒生产工艺，以当地优质红高梁为原料，大麦、豌豆配方制曲为糖化剂和发酵剂，地缸发酵，缓火蒸馏，陶缸贮存，精心勾兑而成，具有清香型白酒清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余味悠长的典型风格。

5、代县黄酒

代县特产多，尤以黄酒较为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费时尚。2008年，代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。

六、山西的非遗项目有哪些？

线路一：黄河风情非遗之旅

　　旅游路线：忻州市河曲县黄河西口古渡景区-吕梁市临县碛口古镇景区-临县义居寺服务中心-临汾市吉县壶口瀑布景区

　　线路介绍：听一曲荡气回肠的河曲民歌，看一回河灯会非遗表演。观看伞头秧歌非遗表演，品尝碛口美食哨子碗秃、碛口红枣。到壶口明清码头体验民俗类非遗项目，观看威风锣鼓非遗表演，一定不要错过黄米蒸饭、黄河大鲤鱼等特色美食。

　　线路二：上党文化非遗之旅

　　旅游路线：晋城市泽州县-长治市平顺县-长治市黎城县

　　线路介绍：看打铁花非遗表演，吃大阳馔面非遗美食。赏珏山吐月胜景，品珏山养生宴。探访平顺非遗手工纺织技艺，品尝平顺八股油条、上党腊驴肉等特色小吃。品尝非遗美食黎城开花馍，带一只手工黎侯虎开心回家。

　　线路三：长城边塞非遗之旅

　　旅游路线：阳泉市平定县娘子关-忻州市代县雁门关-朔州市山阴县广武长城

　　线路介绍：观看千年鼓乐平定武迓鼓非遗表演，品尝平定黄米枣糕非遗美食、娘子关全鱼宴。北上雁门关，走进代州古城非遗展览中心，观看雁门民居营造技艺、代县雁绣等16个非遗项目。到山阴县众福缘亲身体验苦豆豆香包非遗手工技艺。

　　线路四：“碳水王国”非遗之旅

　　旅游路线：运城市盐湖区-运城市永济市-晋城市泽州县-晋城市阳城县

　　线路介绍：品尝河东“新兴久”酱菜、闻喜花馍等非遗美食。参观永济市普救寺、鹳雀楼，体验永济剪纸非遗手工技艺。打卡大阳古镇泽州铁货等非遗项目，欣赏打铁花，品味乡村美食“拧一碗”。在皇城相府欣赏上党八音会非遗表演，品尝阳城烧肝等美食。

　　线路五：芳华艺术非遗之旅

　　旅游路线：太原市晋源区、小店区-晋中市平遥县-长治市上党区—长治市武乡县

　　线路介绍：品尝太原特色早餐头脑，去刘家堡跟着非遗传承人动手制作漆画、烫画葫芦等。观看大型室内情境体验剧《又见平遥》，品尝曹家熏肘、莜面栲栳栳等美食。到平遥县体验推光漆器的制作过程。到长治上党体验传统红绿彩瓷制作工艺，感受“工匠精神”。

　　线路六：晋商大院非遗之旅

　　旅游路线：临汾市汾西县师家大院-晋中市灵石县王家大院-晋中市祁县乔家大院-太原市清徐县

　　线路介绍：实地触摸师家沟清代民居，品尝汾西“蒸饭”。在洪洞大槐树民俗村体验编制工艺、酿酒工艺等，观赏花样锣鼓、《大槐树移民》等演出。欣赏大院中精美的石雕、砖雕和木雕，体验祁县秧歌、剪纸的魅力，品尝太谷饼，参观晋韵砖雕艺术博物馆。

　　线路七：康养休闲非遗之旅

　　旅游线路：临汾市乡宁县云丘山景区-吕梁市交城县庞泉沟景区-汾阳贾家庄景区

　　线路介绍：参观千年古村塔尔坡民俗博物馆，了解乡宁紫砂制作技艺、乡宁花食非遗手工技艺，品尝云丘山太太饼。学习交城堆锦非遗手工技艺，购当地特产五香调料面，到山西贾家庄体验木版年画、传统扎染、葫芦烙画、传统陶艺等。

七、中国黄酒分为哪几种？

中国黄酒的种类有，代县黄酒，绍兴酒，丹阳黄酒，封缸酒，兰陵酒。

1，代县黄酒

代县特产多，尤以黄酒最为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费时尚。2008年，代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。

2，绍兴酒

绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。

3，丹阳黄酒

丹阳黄酒，江苏省镇江市丹阳市特产，中国国家地理标志产品。丹阳黄酒，以丹阳的糯米作原料，用麦麸作糖化发酵剂，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度为11°度以上。色橙黄有光，鲜甜香美，有独特的曲香风味，越陈越香。

4，封缸酒

封缸酒是中国传统名酒，属于黄酒类酒品。 封缸酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为12%—20%，属于低度酿造酒。封缸酒含有丰富的营养。

5，兰陵美酒

兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老，始酿于商代，古卜辞中“鬯其酒”的记载，便是兰陵美酒的最早见证，迄今已有3000多年的历史。战国时期，一代圣哲荀子两任兰陵令，为兰陵酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。

1995年秋，江苏徐州狮子山西汉楚王墓发掘中出土了具有2148年历史的兰陵酒。出土的陶制球形坛内，泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记，保存完整无缺，进一步印证了兰陵3000年的酿造历史。