霉豆腐是啥？

一、霉豆腐是啥？

霉豆腐是一种特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。

二、东北豆腐怎么买法？

东北豆腐是中国东北地区的特色豆制品，以其细嫩、柔软、清香的口感而受到消费者的喜爱。如果你想购买东北豆腐，可以考虑以下几种方法：线下购买：你可以在当地的超市、菜市场、农贸市场等地方购买东北豆腐。在购买时，可以选择新鲜、无异味、无破损的豆腐，并注意查看生产日期、保质期等信息。线上购买：现在很多商家都提供线上销售服务，你可以在电商平台上搜索东北豆腐，选择信誉好、评价高的商家进行购买。在购买时，可以查看商品详情、用户评价等信息，选择适合自己的豆腐品种和规格。定制购买：如果你对东北豆腐的品质有更高的要求，或者需要定制特殊规格的豆腐，可以考虑联系当地的豆腐生产厂家或豆腐作坊，进行定制购买。无论你选择哪种购买方式，都要注意选择正规、信誉好的商家或厂家，以确保购买到优质、安全的东北豆腐。同时，在购买后要注意保存和食用方法，以保证豆腐的品质和口感。

三、普林豆腐的做法？

主料：豆腐(南)500克

辅料：香菇（鲜）50克,油菜50克,豌豆15克

调料：花生油100克,酱油10克,盐2克,味精1克,花椒1克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖35克,淀粉(玉米)20克

普酥豆腐的特色：

外焦里嫩，又甜又香。普酥豆腐的做法：

1. 豆腐切成小长方块

2. 豆腐块用油炸至呈金黄色捞出放在盘内

3. 冬菇、油菜分别洗净切丝

4. 锅内放油烧热，用葱、姜、蒜炸锅

5. 加盐、花椒水、酱油、白糖，再把冬菇丝、油菜丝、豌豆放入锅里，加汤

6. 汤开后放味精，用水淀粉勾汁，浇在炸好的豆腐上即成

四、有特色吸引人的豆腐名字？

豆腐西施，麻婆豆腐。

五、豆腐课文原文？

                        豆腐

　　对祖国和家乡的爱恋，常常会寄托在一些十分平凡的日常事物中，这是很自然的。

　　一天晚上，几位去英国多年的华侨在一起聊天，偶然说起豆腐，大家渐渐地由豆腐的营养谈到吃法，争着描述各自家乡豆腐的美味。一位华侨说：“这一晚的谈天勾起了大家一种说不出的亲切之情，看来豆腐这种东西，是掺和了中国人某些共同的感情做成的。”

　　夏天，饭桌上放一盘凉拌豆腐，会增进你的食欲；而冬天，炉子上炖一锅喷香烫热的“冻豆腐”，你也不会否认它对你的诱惑力。如果你贪喝两杯，那么豆腐更是你离不开的伙伴儿。

　　“一斤绍酒。——菜？十个油豆腐，辣酱要多。”

　　读过鲁迅先生《在酒楼上》的人，都会回味着这句话。其实，油豆腐固然是江南特色，而豆腐干在酒铺里更是普遍的下酒之物。走进大小市镇的任何一个酒馆子，你都可以得到美味的豆腐干。

　　豆浆，和人们的关系尤为密切。早上，到豆浆店喝一碗“热浆”，是北京人的习惯。豆浆和豆腐，同样是物美价廉的大众化营养食料。

　　煮好的豆浆变成豆腐，一般是加上一点石膏或盐卤就能使它凝固为豆腐脑，有些地方称为“豆腐花”。再把豆腐脑的水分压去，就成为整块的豆腐。

　　豆腐要达到滑嫩清香，和水也有很大的关系。有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味美的豆腐。

　　如果给豆腐的家族编一份家谱，它的支派是可观的：大豆是它的祖宗。大豆制成豆浆，产生了豆腐和腐皮。豆腐经过加工成为豆腐干、千张、油豆腐、酱豆腐、腐乳……单是一种豆腐干，也因地域习惯不同，配料不同，制法不同，就形成了各个品种的特殊风味。

　　大豆是价钱便宜的杂粮，也是营养丰富的食料。科学家告诉我们：大豆含有丰富的蛋白质和植物油，还提供了铁、钙和多种维生素，这些都是人类身体日常必需的营养素，对于人们的肌肉、脏腑、神经、血液等都有补益。

　　可是，胃和舌头都不易满足，它们仍然要求大豆更易消化和更适口。豆腐的发明，不能不说是先人留给我们的一份珍贵遗产。

　　一位朋友谈起豆腐，眉飞色舞地把他们桐城特产“娇豆腐”描述了一番，“娇豆腐”又名“水豆腐”，略如北京的“豆腐脑”。买卖时以铜勺舀取，根本不能成坯，的确当得起一个“娇”字。在桐城，几乎家家户户都视它为佐餐的美味。他还记得有人写过几十首《桐城好》词，其中一首就是咏“娇豆腐”的：

　　　　　　桐城好，

　　　　　　豆腐十分娇。

　　　　　　把足酱油姜汁拌，

　　　　　　煎些虾米火